Kuleczki mocy to gęste, energetyczne kulki z miękkich daktyli i zmielonych orzechów, wzbogacone kakao i płatkami owsianymi — idealna zdrowa przekąska do pracy, na spacer lub jako szybki zastrzyk energii przed treningiem. Przepis pochodzi z nowoczesnej kuchni zdrowej, inspirowany smakami Bliskiego Wschodu i polską tradycją wykorzystania orzechów. Kuleczki mają słodko-orzechowy smak, lekko czekoladowy akcent od kakao i przyjemną wilgotną konsystencję; wyglądają apetycznie podane na małym talerzyku, a po obtoczeniu w wiórkach kokosowych lub kakao zyskują dekoracyjny charakter. Są wegańskie, nie zawierają rafinowanego cukru (słodzone naturalnie daktylami) i sprawdzą się jako przekąska dla dorosłych i dzieci.
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Przygotuj składniki: sprawdź daktyle, usuń ewentualne pestki. Jeśli daktyle są twarde lub suche, włóż je do miseczki i zalej ciepłą (nie gorącą) wodą na 10–15 minut, aby zmiękły. Po namoczeniu odcedź dokładnie na sitku i odsącz papierowym ręcznikiem.
Podpraż orzechy włoskie na suchej patelni przez 3–4 minuty na średnim ogniu, mieszając co kilkadziesiąt sekund, aż zaczną pachnieć i lekko się przyrumienią. Następnie ostudź je przez 5–10 minut na talerzu — to wzmocni aromat.
Do kielicha blendera lub malaksera włóż ostudzone orzechy i płatki owsiane. Mielaj w pulsach przez 20–30 sekund, aż orzechy zamienią się w grubsze okruchy (nie na całkowitą pastę). Celem jest uzyskanie struktury: drobne kawałki orzechów i zmielone płatki.
Dodaj do zmielonych orzechów i płatków odsączone daktyle, kakao i szczyptę soli. Jeśli używasz masła orzechowego, dodaj je teraz. Mielaj całość krótko w 30–60 sekundowych pulsach aż masa zacznie się sklejać — przerywaj i zbieraj szpatułką masę ze ścianek urządzenia. Masa powinna być wilgotna, klejąca i dać się formować w kulki.
Przygotuj powierzchnię do formowania: mały talerz lub deskę i naczynie z wiórkami kokosowymi (jeśli używasz). Nabieraj około 20–25 g masy (w przybliżeniu wielkość dużej łyżeczki do lodów) i formuj w dłoniach kulkę — zaciskaj delikatnie, obracając między dłońmi, aż powstanie gładka kula.
Obtaczanie kuleczek: każdą uformowaną kulkę obtocz w wiórkach kokosowych (albo w dodatkowym kakao lub zmielonych orzechach). Aby równomiernie obtoczyć, wrzuć wiórki na talerzyk i tocz kulkę po powierzchni, lekko dociskając.
Ułóż gotowe kuleczki na talerzyku lub w pojemniku i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby stężały i nabrały zwartej konsystencji. Po wyjęciu podawaj schłodzone.
Energetyczne kuleczki na bazie daktyli i orzechów to nowoczesna adaptacja słodkości znanej z Bliskiego Wschodu — daktyle są tam podstawowym słodzidłem od tysięcy lat, często łączonym z orzechami jako łatwa przekąska podróżna.
Podawaj schłodzone na małym talerzyku jako przekąskę. Doskonale komponują się z zieloną herbatą lub kawą. Możesz ułożyć je w papilotkach na tacce przyjęciowej; dla dzieci podaj z plasterkiem jabłka.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 7 dni. Możesz też zamrozić kuleczki na płaskiej tacy (ok. 1–2 godziny), a następnie przełożyć do woreczka strunowego — w zamrażarce do 3 miesięcy. Odkrawaj pojedyncze kulki i rozmrażaj 10–20 minut w temperaturze pokojowej przed podaniem.
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Przekąski to idealny sposób na umilenie czasu oczekiwania na północ, powinny być małe, ale efektowne.
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategoriiKuchnia wegańska to pyszne dania bez produktów odzwierzęcych - zdrowe, etyczne i przyjazne środowisku. Białko roślinne: tofu, tempeh, soja, soczewica, ciecierzyca i fasola w głównej roli. Wegańskie zamienniki nabiału: mleka roślinne, sery z orzechów nerkowca i wegańskie jogurty. Przepisy na wegań...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz