Superbohaterskie kanapki z awokado - zdjęcie 1
← Przepisy

Superbohaterskie kanapki z awokado

Kuchnia regionalna Polski Dla dzieci Śniadania dla dzieci 15 min Łatwy 27 wyświetleń ~29,95 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Kremowe, lekko kwaskowate kanapki z awokado na żytnim chlebie z polskim twistem: twaróg i kapusta kiszona dodają charakteru i tekstury. To szybka przekąska na zimowe popołudnie lub imprezę — łączy zdrowe tłuszcze z awokado, białko z twarogu i probiotyki z kapusty kiszonej. Wizualnie kanapki są zielono-białe z chrupiącą, złotą skórką chleba i opcjonalnymi pestkami dyni dla kontrastu. Podawać z gorącą herbatą z cytryną lub zupą krem jako lekki obiad. Danie łatwe, sycące i sezonowe dzięki kapuście kiszonej; świetne na szybkie śniadanie, przekąskę przed spotkaniem towarzyskim lub jako finger food na przyjęciu.

Użyte składniki

Składniki (10)

Porcje:
4
  • Chleb żytni 320 g
  • Awokado 2 szt. (~400 g)
  • Twaróg 150 g
  • Kapusta kiszona 80 g
  • Cytryna 0.6 szt. (~50 g)
  • Olej rzepakowy 15 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 2 g
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • Koperek 0.5 pęczek (~10 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Pestki dyni (prażone) 20 g
💰 Szacowany koszt dania: ~29,95 PLN (7,49 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie pasty z awokado

1

Umyj ręce i przygotuj dużą miskę (najlepiej szklaną lub ceramiczną) oraz widelec. Wyciśnij sok z połowy cytryny do małej miseczki i odstaw. Pokrój awokado na pół wzdłuż, obracając ostrze wokół pestki. Ostrożnie uderz nożem w pestkę, obróć połówki i wyjmij pestkę. Nożem delikatnie naciąć miąższ w kratkę, a następnie łyżką wydrążyć miąższ do miski. Powtórz z drugim awokado. Jeśli awokado jest bardzo twarde, użyj dojrzałych lub odczekaj dzień, aby zmiękło.

Użyj ostrego noża i stabilnej deski. Jeśli nie czujesz się pewnie przy wyciąganiu pestki nożem, wydobądź ją łyżką. Sprawdź dojrzałość awokado delikatnym naciśnięciem: powinno lekko ustępować pod palcem.
2

Do miąższu awokado wlej sok z połowy cytryny (ok. 15-20 g soku). Rozgnieć awokado widelcem na gładką lub lekko grudkowatą masę — miksuj 1-2 minuty w zależności od pożądanej struktury. Masa powinna być kremowa, ale nie całkowicie jednorodna, żeby była tekstura.

Użyj widelca albo tłuczka do ziemniaków. Nie miksuj blenderem — uzyskasz wtedy zbyt gładką, pozbawioną struktury pastę.
3

Dodaj do rozgniecionego awokado twaróg (150 g) i łyżkę oleju rzepakowego (15 g). Wymieszaj energicznie widelcem lub szpatułką przez około 30-60 sekund, aż masa będzie kremowa i jednolicie połączona. Dodaj sól (2 g) i pieprz (1 g), spróbuj i dopraw w razie potrzeby odrobiną soku z cytryny.

Użyj drewnianej łyżki lub gumowej szpatułki do mieszania. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj jeszcze łyżeczkę oleju; jeśli zbyt rzadka, dodaj odrobinę twarogu.

Przygotowanie dodatków

4

Przygotuj kapustę kiszoną: jeśli jest bardzo kwaśna, szybko przepłucz ją zimną wodą na sitku (5-10 sekund), odsącz i mocno wyciśnij nadmiar płynu rękami lub łyżką. Następnie drobno posiekaj kapustę nożem na desce. Posiekaj drobno koperek (ok. 10 g).

Użyj sitka do odsączenia kapusty i deski z ostrym nożem do krojenia. Nadmierne płukanie zmyje smak i korzystne bakterie — płucz krótko tylko jeśli konieczne.
5

Jeśli chcesz dodać pestki dyni (opcjonalne), upraż je na suchej patelni przez 2-3 minuty na średnim ogniu, mieszając, aż zaczną trzaskać i lekko się rumienić. Odstaw, aby ostygły.

Użyj patelni nieprzywierającej i mieszaj co kilkanaście sekund, aby pestki nie przypaliły się. Dodatkowo można dodać pestki dyni dla wzbogacenia smaku/tekstury.

Przygotowanie chleba

6

Opiecz plastry chleba żytni na patelni lub w tosterze: na średniej patelni (najlepiej żeliwnej lub teflonowej) opiekaj każdą stronę 1-2 minuty, aż stanie się złocista i lekko chrupiąca. Jeśli używasz piekarnika, ustaw grill na 200°C i opiekaj 2-3 minuty z każdej strony pod nadzorem.

Najlepsza jest patelnia o średnicy ~26 cm lub toster. Jeśli opiekasz na patelni, możesz odrobinę posmarować kromki olejem rzepakowym dla ładniejszego zarumienienia. Uważaj, aby nie przypalić chleba — kontroluj kolor.

Składanie kanapek

7

Rozłóż opieczone kromki na desce. Na każdą kromkę rozprowadź równomiernie łyżką pastę z awokado i twarogu (około 40-45 g pasty na kromkę). Na jedną stronę pasty nałóż cienką warstwę posiekanej kapusty kiszonej (ok. 20 g na kromkę), posyp drobno posiekanym koperkiem i opcjonalnie pestkami dyni. Przykryj drugą kromką lub podawaj otwarte jako tartine.

Użyj łyżki lub małej szpatułki do rozsmarowania pasty. Dodatkowo można dodać pestki dyni dla wzbogacenia smaku/tekstury. Jeśli robisz kanapki na wynos, kapustę możesz oddzielić, aby chleb nie zmiękł.

Podanie

8

Przetnij kanapki ukośnie (jeśli używasz dwóch kromek na kanapkę) i ułóż na talerzu. Dla kontrastu podaj plasterki cytryny obok (do skropienia tuż przed jedzeniem) oraz filiżankę gorącej herbaty lub bulion. Kanapki najlepiej smakują od razu po przygotowaniu.

Użyj ostrego noża do krojenia na pół i talerzy o średnicy ok. 22-26 cm do serwowania. Skropienie cytryną tuż przed podaniem zapobiegnie ściemnieniu awokado.

Ciekawostka

💡

Awokado pochodzi z Ameryki Środkowej, ale szybko stało się popularne w Polsce jako źródło zdrowych tłuszczów; połączenie awokado z kapustą kiszoną łączy egzotykę i tradycję, dając interesujący balans smaków.

Najlepsze na

przekąska na imprezę szybkie śniadanie spotkanie przy herbacie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj natychmiast po złożeniu, skropione odrobiną soku z cytryny. Dla atrakcyjnego podania udekoruj koperkiem i posyp pestkami dyni. Możesz podać obok kiszonego ogórka lub talerza z pieczonymi burakami dla kontrastu.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj pastę z awokado w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 24 godziny. Aby spowolnić brązowienie, na powierzchnię pasty wyciśnij cienką warstwę soku z cytryny i przykryj folią tak, aby dotykała powierzchni pasty. Kanapki złożonej nie zaleca się przechowywać dłużej niż 2-3 godziny — chleb zmięknie.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 01.02.2026

Jak uzyskać idealnie chrupiące frytki w domowej kuchni
Porady 01.02.2026

6 Trików na Krojenie Cebuli Bez Łez
Porady 28.01.2026

Siedem trików na puszyste omlety jak chmurki

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Czarodziejskie jabłkowe miseczki z twarogowym wnętrzem i sosem buraczkowo-pomarańczowym 30 min

Czarodziejskie jabłkowe miseczki z twarogo...

Desery dla dzieci
Udziec z indyka zapiekany z ziemniakami i warzywami grillowanymi 120 min

Udziec z indyka zapiekany z ziemniakami i ...

Dania główne
Naleśniki z kurczakiem i kiszoną kapustą w sosie śmietanowo-musztardowym 75 min

Naleśniki z kurczakiem i kiszoną kapustą w...

Dania główne
Dinozaury w warzywach 35 min

Dinozaury w warzywach

Dania główne
Tradycyjny gorący cydr korzenny z pomarańczą i wanilią (wariant ec801018) 35 min

Tradycyjny gorący cydr korzenny z pomarańc...

Napoje
Deser bananowy z kremem twarogowym i prażoną kaszą gryczaną 50 min

Deser bananowy z kremem twarogowym i prażo...

Desery

Kategorie tego przepisu

Kuchnia regionalna Polski
Kuchnia regionalna Polski

Tradycyjne przepisy z różnych regionów Polski, które ukazują bogactwo lokalnych smaków i składników.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dla dzieci
Dla dzieci

Przepisy dla dzieci to dania smaczne, zdrowe i atrakcyjne wizualnie - dla małych niejadków i żarłoków. Dania kolorowe i zabawne: zwierzątka z warzyw, buźki z jedzenia i tęczowe talerze. Ukryte warzywa: szpinak w naleśnikach, marchewka w sosie i cukinia w cieście. Śniadania energetyczne: owsianka ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Śniadania dla dzieci
Śniadania dla dzieci w: Dla dzieci

Śniadania dla dzieci to kolorowy i pożywny start dnia - energia na zabawę i naukę. Naleśniki z owocami w kształcie zwierzątek - zabawne i smaczne. Owsianka z jagodami, bananami i miodem - ciepłe śniadanie pełne energii. Jajecznica w kubeczku z chlebem tostowym do maczania. Jogurt z granolą i kolo...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama