Szybkie pucharki z jogurtem waniliowym, karmelizowanymi jabłkami i granatem (wariant 9ca4acc5) - zdjęcie 1
← Przepisy

Szybkie pucharki z jogurtem waniliowym, karmelizowanymi jabłkami i granatem (wariant 9ca4acc5)

Wegetariańskie Desery Ciasta i wypieki 35 min Łatwy 51 wyświetleń ~33,32 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Lekki, sezonowy deser na zimowe dni łączący kremowy jogurt waniliowy z aromatycznymi, szybko karmelizowanymi jabłkami oraz soczystymi pestkami granatu. Danie jest proste i szybkie w przygotowaniu, efektowne wizualnie dzięki kontrastowi złocistych plastrów jabłka, rubinowych nasion granatu i listków mięty. Idealne jako szybki deser po obiedzie, na spotkanie z przyjaciółmi lub jako elegancka przekąska na świąteczne popołudnie. Walory smakowe: słodycz miodu i karmelu, kwasowość cytryny oraz świeżość granatu i mięty tworzą zbalansowaną kompozycję; konsystury: kremowy jogurt, miękkie plasterki jabłka i chrupiąca granola/orzechy dla kontrastu.

Użyte składniki

Składniki (12)

Porcje:
4
  • Miód 60 ml
  • Masło 30 g
  • Cukier trzcinowy 30 g
  • Sok z cytryny 20 ml
  • Ekstrakt waniliowy 5 g
  • Jogurt grecki 400 g
  • Jabłko 1.7 szt. (~300 g)
  • Granat (arils) 150 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Cynamon mielony 5 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Granola (opcjonalnie) 80 g
  • Świeża mięta (pęczek) 0.2 pęczków (~5 g)
  • Orzechy włoskie 50 g
💰 Szacowany koszt dania: ~33,32 PLN (8,33 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Umyj jabłka pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym. Użyj noża i deski do krojenia: przekrój każde jabłko na ćwiartki, wytnij gniazda nasienne (korpus nasienny) nożem, a następnie pokrój ćwiartki w cienkie plasterki o grubości około 4-6 mm. Nie obieraj skórek, jeśli są czyste — dodadzą koloru i tekstury. Wyciśnij sok z cytryny do małej miseczki i od razu skrop plastry jabłek (ok. połowa soku), żeby nie ściemniały.

Składniki: Jabłko, Sok z cytryny
Użyj ostrego noża do owoców i stabilnej deski. Jeśli nie czujesz się pewnie krojąc jabłka, najpierw przetnij na pół i ułóż płaską stroną do deski, by była stabilna. Skroplenie sokiem z cytryny zapobiega brązowieniu.

Przygotowanie jogurtu

2

W średniej misce umieść jogurt grecki. Dodaj ekstrakt waniliowy (5 g) i połowę miodu (30 g). Mieszaj łyżką przez około 20-30 sekund, aż składniki połączą się w gładką, lekko słodką masę. Spróbuj i jeśli wolisz słodsze, dodaj resztę miodu stopniowo.

Składniki: Jogurt grecki, Ekstrakt waniliowy, Miód
Użyj szklanej lub plastikowej miski i zwykłej łyżki. Nie miksuj za długo — chodzi o połączenie składników, a nie nadmierne rozrzedzenie jogurtu.

Karmelizacja jabłek

3

Rozgrzej patelnię o średnicy 24-26 cm na średnim ogniu. Wrzuć masło (30 g) i pozwól mu się rozpuścić (30-45 s). Dodaj cukier (30 g) i mieszaj drewnianą łopatką przez 30 s, aż cukier zacznie się rozpuszczać i tworzyć lekką, złotą pianę. Dodaj plastry jabłek równomiernie na patelnię — układaj je w jednej warstwie możliwie obok siebie. Skrop resztą miodu (30 g), dodaj cynamon (5 g) i sok z cytryny (pozostała ilość, ok. 10 g). Smaż bez przykrycia 6-8 minut, obracając delikatnie co 2 minuty, aż jabłka będą miękkie przy nakłuciu widelcem, a sos zgęstnieje i nabierze koloru karmelu.

Składniki: Masło, Cukier trzcinowy, Jabłko, Miód, Cynamon mielony, Sok z cytryny
Użyj patelni z powłoką nieprzywierającą lub stalowej z grubym dnem. Mieszaj delikatnie, aby nie rozgnieść plasterków. Zbyt wysoki ogień spali cukier — jeśli sos zaczyna szybko ciemnieć, zmniejsz ogień i mieszaj.

Chłodzenie

4

Po karmelizacji zdejmij patelnię z ognia i przełóż jabłka łyżką cedzakową na talerz, aby ostygły 3-5 minut. Pozostały na patelni syrop zmniejszy się po zdjęciu z ognia i stanie się gęsty — to dobry moment, by zebrać go łyżką i polać nim kawałki jabłek.

Składniki: Jabłko, Miód
Nie zostawiaj jabłek na zbyt gorącej patelni, bo mogą się dalej przyrumieniać. Jeśli syrop zbyt szybko twardnieje, dodaj odrobinę wody (1-2 łyżeczki) i podgrzej przez kilka sekund.

Przygotowanie dodatków

5

Jeśli używasz orzechów włoskich, posiekaj je nożem na desce na drobne kawałki (ok. 5 mm). Możesz je lekko podprażyć na suchej patelni przez 2-3 minuty na średnim ogniu, mieszając, aż zaczną pachnieć. Jeśli używasz granoli, przygotuj ją w małej miseczce. Przygotuj pęk talerzyków i kieliszków/pucharów do warstwowania.

Składniki: Orzechy włoskie, Granola (opcjonalnie)
Użyj suchej, czystej patelni do podprażenia orzechów i mieszaj cały czas, aby nie spalić. Podprażone orzechy wydobędą olejki i aromat.

Warstwowanie pucharków

6

Przygotuj 4 pucharki lub wysokie kieliszki. Na dno każdego nałóż 2-3 łyżki jogurtu waniliowego, wyrównaj. Następnie ułóż 2-3 plasterki karmelizowanych jabłek, lekko je rozkładając. Posyp 1-2 łyżkami pestek granatu. Dodaj 1 łyżkę granoli lub garść posiekanych orzechów (jeśli używasz). Powtórz warstwę (jogurt → jabłka → granat → orzechy) do wypełnienia pucharka, kończąc warstwą jogurtu i kilkoma pestkami granatu oraz odrobiną syropu z patelni dla efektu połysku.

Składniki: Jogurt grecki, Jabłko, Granat (arils), Granola (opcjonalnie), Orzechy włoskie, Miód
Użyj łyżki do lodów lub małej szpatułki, by nakładać warstwy estetycznie. Aby uzyskać ładne warstwy, nakładaj czyste porcje powoli i nie mieszaj. Dodatkowo można dodać granolę lub orzechy dla wzbogacenia smaku/tekstury.

Dekoracja

7

Na wierzchu deseru ułóż dodatkowe pestki granatu, kilka krążków cienko pokrojonego jabłka (dla dekoracji) i opcjonalnie kilka listków świeżej mięty. Jeśli chcesz dodać more intense gloss, skrop delikatnie łyżeczką syropu pozostałego z patelni.

Składniki: Granat (arils), Jabłko, Świeża mięta (pęczek)
Użyj pęsety kuchennej lub małej łyżeczki do precyzyjnego układania pestek granatu i listków mięty. Nie dodawaj zbyt wielu syropu, by nie rozmiękczyć granoli.

Podawanie

8

Podawaj deser natychmiast po przygotowaniu, gdy plasterki jabłek są jeszcze lekko ciepłe, a jogurt schłodzony — kontrast temperatur podkreśli smak. Ustaw pucharki na płaskim talerzu, obok możesz podać dodatkową łyżeczkę miodu i małą miseczkę z orzechami.

Składniki: Jogurt grecki, Miód, Granat (arils)
Deser najlepiej smakuje od razu, ale można go przygotować do 1 godziny wcześniej i przechować w lodówce. Jeśli przygotowujesz wcześniej, dodaj granolę tuż przed podaniem, żeby pozostała chrupiąca.

Warianty i porady dietetyczne

9

Dla wersji wegańskiej: użyj jogurtu roślinnego (kokosowy lub sojowy) i zamień masło na olej kokosowy lub margarynę roślinną oraz miód na syrop klonowy. Możesz też przygotować wersję bez dodatku cukru, zwiększając tylko ilość miodu i używając intensywnego jabłka do naturalnej słodyczy.

Składniki: Jogurt grecki, Masło, Miód
Jeśli używasz jogurtu roślinnego, wybierz gęstą odmianę lub odsącz go w sitku przez 30 minut, by uzyskać kremową konsystencję. Dodatkowo można dodać granolę lub orzechy dla wzbogacenia smaku/tekstury.

Ciekawostka

💡

Granat od wieków symbolizował płodność i obfitość; w wielu kulturach nasiona granatu dodawano do deserów zimowych już w starożytności. Połączenie jabłek z cynamonem to tradycja kulinarna w Europie Środkowej, która idealnie uzupełnia kwaskowatość granatu.

Najlepsze na

szybki deser po obiedzie małe przyjęcie świąteczne spotkanie przy kawie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj w przezroczystych pucharkach lub kieliszkach, aby warstwy były widoczne. Serwuj plasterki jabłek lekko ciepłe na chłodnym jogurcie dla kontrastu temperatur. Dodatkowo można podać małą gałkę lodów waniliowych obok dla bardziej deserowego charakteru.

🥡 Przechowywanie

Składniki można przygotować oddzielnie: karmelizowane jabłka przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 48 godzin (odgrzać krótko na patelni), jogurt przechowuj w zamkniętym pojemniku 24 godziny. Granolę i orzechy trzymaj osobno w suchym miejscu i dodaj tuż przed podaniem, by zachować chrupkość.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 01.02.2026

Jak uzyskać idealnie chrupiące frytki w domowej kuchni
Porady 01.02.2026

6 Trików na Krojenie Cebuli Bez Łez
Porady 28.01.2026

Siedem trików na puszyste omlety jak chmurki

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Makowa Rozeta Waniliowo-Cytrynowa 120 min

Makowa Rozeta Waniliowo-Cytrynowa

Ciasta i wypieki
Błyskawiczny Piernik Korzenny z Powidłami i Czekoladą 70 min

Błyskawiczny Piernik Korzenny z Powidłami ...

Ciasta i wypieki
Aksamitne Ciasteczka Orzechowe z Trzech Składników (bezglutenowe) 45 min

Aksamitne Ciasteczka Orzechowe z Trzech Sk...

Desery
Brownie czekoladowe 45 min

Brownie czekoladowe

Desery
Aksamitne Cytrynowe Kwadraty z Lawendową Nutą 180 min

Aksamitne Cytrynowe Kwadraty z Lawendową Nutą

Desery
Maślane Muffinki z Letnimi Owocami i Chrupiącą Owsianą Kruszonką 70 min

Maślane Muffinki z Letnimi Owocami i Chrup...

Desery

Kategorie tego przepisu

Desery
Desery w: Walentynki

Słodkie zakończenie romantycznej kolacji, które zachwyci podniebienia i pozostawi niezatarte wspomnienia.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Ciasta i wypieki
Ciasta i wypieki

Domowe ciasta i wypieki to serce polskiej tradycji kulinarnej - słodkie wspomnienia z dzieciństwa. W naszej kolekcji znajdziesz przepisy na klasyczne ciasta drożdżowe, kruche, biszkoptowe i sernikowe. Szarlotka, makowiec, piernik, babka wielkanocna, tort czekoladowy i sernik nowojorski - każdy pr...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama