Przepis na: Twarożek ze szczypiorkiem i rzodkiewką - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Twarożek ze szczypiorkiem i rzodkiewką

Przystawki Dodatki 15 min Łatwy 6 wyświetleń ~12,81 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Klasyczny, szybki i bardzo polski twarożek ze szczypiorkiem i rzodkiewką — lekka pasta na śniadanie, kolację lub dodatek do grillowanych potraw. Bazą jest świeży twaróg, który łączy się z gęstą śmietaną, chrupiącą rzodkiewką i aromatycznym szczypiorkiem. Danie jest świeże w smaku, lekko pikantne od rzodkiewki i zielone od ziół, podawane idealnie z ciemnym chlebem lub pieczywem wiejskim. Przygotowanie zajmuje kilkanaście minut, składniki są łatwo dostępne w polskich sklepach, a konsystencję i doprawienie można łatwo dostosować do własnych upodobań.

Użyte składniki

Składniki (6)

Porcje:
4
  • Twaróg 400 g
  • Śmietana 80 g
  • Rzodkiewka 150 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Szczypiorek 0.3 pęczków (~30 g)
  • Sól 2 g
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
💰 Szacowany koszt dania: ~12,81 PLN (3,20 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

1

Umyj rzodkiewki pod zimną wodą, odetnij liście i końcówki. Połóż rzodkiewki na desce i pokrój w cienkie plasterki lub drobną kostkę (grubość plasterków ok. 2-3 mm). Ten sposób krojenia zapewni chrupkość w twarożku.

Składniki: Rzodkiewka
Użyj ostrego noża kuchennego i deski. Jeśli nie lubisz plamienia rąk sokiem z rzodkiewki, użyj rękawiczek jednorazowych. Krojenie powinno zająć ok. 3-4 minuty dla 150 g rzodkiewek.
2

Umyj szczypiorek, osusz papierowym ręcznikiem i posiekaj bardzo drobno (paseczki o długości ok. 5 mm). Drobne cięcie sprawia, że szczypiorek równomiernie rozprowadza aromat w twarożku.

Składniki: Szczypiorek
Użyj ostrego noża szefa kuchni lub noża do ziół oraz małej miseczki do zbierania posiekanego szczypiorku. Suszenie szczypiorku zapobiegnie rozwodnieniu pasty.
3

Umieść twaróg w dużej misce. Rozdrobnij twaróg widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, aż nie będzie widocznych dużych grudek i masa stanie się jednolita i kremowa.

Składniki: Twaróg
Użyj szerokiej, płaskiej miski i widelca lub ręcznego tłuczka; miksowanie blenderem sprawi, że twaróg stanie się zbyt gładki i straci strukturę. Rozdrabnianie powinno trwać 1-2 minuty, masa powinna być gładka, ale nadal lekko ziarnista.
4

Dodaj śmietanę do twarogu łyżką — najpierw połowę porcji, wymieszaj energicznie widelcem i sprawdź konsystencję. Jeżeli masa jest zbyt gęsta, dodaj resztę śmietany. Dopraw solą i pieprzem, delikatnie mieszając do uzyskania kremowej, ale nie płynnej konsystencji.

Składniki: Twaróg, Śmietana, Sól, Pieprz czarny
Użyj drewnianej łyżki lub widelca. Dodawaj śmietanę stopniowo; celem jest kremowa pasta, która trzyma kształt. Mieszaj 1-2 minuty i sprawdź smak — dobrze doprawiony twarożek powinien być lekko wyrazisty, ale nie słony.
5

Dodaj do masy pokrojoną rzodkiewkę i posiekany szczypiorek. Delikatnie wymieszaj łyżką, aby warzywa równomiernie rozprowadziły się w twarożku. Skosztuj i ewentualnie dopraw dodatkową szczyptą soli lub pieprzu.

Składniki: Rzodkiewka, Szczypiorek, Twaróg
Mieszaj delikatnie przez 30-40 sekund, aby nie rozgnieść rzodkiewki zbyt mocno — powinna pozostać chrupiąca. Dodatkowo można dodać odrobinę masła (opcjonalnie) na niektórych talerzach dla łagodniejszego smaku.
6

Przełóż twarożek do małej miseczki lub na deskę. Podawaj od razu z ciemnym pieczywem, pieczywem wiejskim lub jako dodatek do młodych ziemniaków. Jeżeli przygotowujesz wcześniej, schłódź w lodówce przed podaniem (około 30 minut).

Składniki: Twaróg, Rzodkiewka, Szczypiorek
Najlepiej podawać w szerokiej, płaskiej miseczce, ozdobionej kilkoma nacięciami szczypiorku i plasterkiem rzodkiewki. Użyj talerza o średnicy 24 cm do serwowania przekąsek. Nie zostawiaj twarożku długo w temperaturze pokojowej (ponad 2 godziny).

Ciekawostka

💡

Twarożek (twaro-g) to jedna z najstarszych form przetworów mlecznych w kuchni polskiej; był powszechny na wsiach jako szybkie źródło białka i dodatek do chleba jeszcze przed rozpowszechnieniem sera dojrzewającego.

Najlepsze na

śniadanie piknik grillowanie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj schłodzony z żytnim chlebem, ciemną bułką lub jako dodatek do młodych ziemniaków z koperkiem. Dla bardziej wyrazistego smaku możesz podać obok marynowane ogórki lub plastrami rzodkiewki. Na imprezę rozłóż twarożek w miseczkach i obok przygotuj talerz z pieczywem i warzywami.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem wyjmij na 10-15 minut, aby nie był zbyt zimny. Nie zamrażaj twarożku — rozmrożony traci strukturę i staje się wodnisty.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 21.06.2026

Papryka wędzona - aromatyczny skarb kuchni świata
Porady 21.06.2026

Chłodzące potrawy na upalne dni: kulinarne orzeźwienie
Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Nowoczesna sałatka zimowa z pieczoną dynią, kaki i granatem 50 min

Nowoczesna sałatka zimowa z pieczoną dynią...

Sałatki
Tradycyjna sałatka sezonowa z pieczoną dynią, gruszką i granatem 60 min

Tradycyjna sałatka sezonowa z pieczoną dyn...

Sałatki
Jesienna sałatka z pieczoną dynią, serem feta i orzechami włoskimi 45 min

Jesienna sałatka z pieczoną dynią, serem f...

Sałatki
Szybka zimowa sałatka z pieczoną dynią, granatem i tahini (wariant aebe099d) 30 min

Szybka zimowa sałatka z pieczoną dynią, gr...

Sałatki
Zimowa sałatka z pieczoną dynią, karmelizowanymi jabłkami i granatem (wariant e68a6741) 60 min

Zimowa sałatka z pieczoną dynią, karmelizo...

Sałatki
Szybkie karmelizowane gruszki z kremem ricotta i granatem (wariant c4d424ae) 30 min

Szybkie karmelizowane gruszki z kremem ric...

Desery

Kategorie tego przepisu

Przystawki
Przystawki w: Sylwester

Przystawki to kluczowy element sylwestrowego menu, które powinny być kolorowe i efektowne, zachęcające do spróbowania.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dodatki
Dodatki w: Wigilia

Dodatki dopełniają dania główne i wpływają na całokształt posiłku. W tej kategorii prezentujemy przepisy na ziemniaki, kasze, ryż, kluski i surówki. Nasze dania obejmują klasyczne polskie dodatki - kopytka, kluski śląskie, ziemniaki purée. Znajdziesz tu również nowoczesne alternatywy - quinoa, ku...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama