Czarna fasola konserwowa
Opis
Czarna fasola konserwowa to małe, lśniące, niemal czarne ziarna o kremowej strukturze po ugotowaniu i łagodnym, ziemisto-orzechowym smaku z delikatną słodyczą. Jest źródłem białka roślinnego i błonnika, zawiera żelazo, kwas foliowy, magnez oraz antyoksydanty (antocyjany), a przy niskiej zawartości tłuszczu pomaga regulować poziom cukru we krwi, wspiera trawienie i zdrowie serca. W kuchni pasuje do zup, chili, sałatek, sals, tacos, burrito, past i wegetariańskich kotletów, dobrze łączy się z ryżem, kukurydzą i przyprawami meksykańskimi. Przed użyciem warto odsączyć i przepłukać, by zmniejszyć zawartość soli. Niezmienioną konserwę przechowuje się w chłodnym, suchym miejscu do daty przydatności, po otwarciu przełożyć do szczelnego pojemnika, przechowywać w lodówce do 3–4 dni lub zamrozić porcjami do 2–3 miesięcy.
