Dym wędzarniczy w płynie

Opis

Dym wędzarniczy w płynie to skoncentrowany ekstrakt dymu, o klarownej, bursztynowej do ciemnobrązowej barwie i intensywnym, ciepłym aromacie dymu z nutami drewna (np. hikorii, buk czy jabłoń). Smak dodaje potężnej wędzonej głębi bez konieczności wędzenia na gorąco, wystarczy kropla lub dwie, by uzyskać efekt autentyczny i zrównoważony. Pod względem odżywczym produkt praktycznie nie wnosi kalorii, tłuszczów, białek ani węglowodanów; jego wartość to głównie aromaty i związki fenolowe, które w niewielkich ilościach mogą wykazywać właściwości przeciwutleniające, lecz nie stanowią istotnego źródła składników odżywczych. W kuchni używa się go do mięs, ryb, sosów, marynat, zup, serów i dań roślinnych, gdy chcemy uzyskać wędzony akcent bez dymienia. Produkt przechowuje się szczelnie zamknięty w chłodnym, ciemnym miejscu; po otwarciu warto trzymać go w lodówce i zużyć w czasie wskazanym przez producenta.