Naleśniki z dżemem truskawkowym - zdjęcie 1
← Przepisy

Naleśniki z dżemem truskawkowym

Śniadania Kuchnia europejska 20 min Łatwy 15 wyświetleń ~11,77 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Klasyczne polskie naleśniki wiosenne z dżemem truskawkowym — cienkie, elastyczne placki smażone na odrobinie oleju rzepakowego i podawane z aromatycznym dżemem oraz świeżymi truskawkami. Danie pochodzi z tradycji prostych śniadań i sprawdza się jako szybkie drugie śniadanie lub deser. Naleśniki mają delikatną, lekko rumianą powierzchnię i miękki środek, a słodki dżem oraz kwaskowe świeże truskawki tworzą przyjemny kontrast smakowy. Podawaj od razu po przygotowaniu, posypane odrobiną cukru pudru lub z dodatkiem kwaśnej śmietany dla bogatszej tekstury.

Użyte składniki

Składniki (8)

Porcje:
4
  • Mąka pszenna 250 g
  • Jajko kurze 2 szt. (~120 g)
  • Mleko 500 ml
  • Olej rzepakowy 30 g
  • Dżem truskawkowy 200 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 1 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Cukier 30 g
  • Truskawka świeża 150 g
💰 Szacowany koszt dania: ~11,77 PLN (2,94 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Batter

1

Przygotuj wszystkie składniki i narzędzia: dużą miskę, trzepaczkę lub mikser ręczny, miarkę, sitko do mąki i łyżkę do oleju. Odważ mąkę i przesiej ją do dużej miski, żeby pozbyć się grudek.

Składniki: Mąka pszenna
Użyj dużej, najlepiej metalowej lub szklanej miski (min. 2 l). Przesiewanie mąki ułatwia uzyskanie gładkiego ciasta.
2

W osobnej misce rozbij jajka i roztrzep je widelcem lub trzepaczką do jednolitej konsystencji (ok. 30 sekund). Jeśli dodajesz cukier opcjonalny, wsyp go teraz i krótko ubij z jajkami.

Składniki: Cukier
Użyj trzepaczki lub miksera na najniższych obrotach. Nie ubijaj zbyt długo — wystarczy, żeby żółtka i białka połączyły się równomiernie.
3

Wlej połowę mleka do roztrzepanych jajek, wymieszaj, a następnie wlej mieszaninę do mąki. Mieszaj trzepaczką od środka na zewnątrz, aż masa stanie się gęsta i bez grudek. Dodaj pozostałe mleko i 2/3 oleju, mieszając do uzyskania rzadkiej, lejącej konsystencji przypominającej śmietanę 12% (powinna spływać z łyżki w jednolitym strumieniu).

Składniki: Mleko, Mąka pszenna, Olej rzepakowy
Użyj trzepaczki lub miksera na niskich obrotach. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj 1-2 łyżki mleka. Jeśli jest zbyt rzadkie, dosyp odrobinę mąki (po 1 łyżce).
4

Dodaj szczyptę soli i ponownie wymieszaj. Odstaw ciasto na 10 minut, aby mąka napęczniała — dzięki temu naleśniki będą elastyczne i łatwiej się smażyć.

Składniki: Sól
Przykryj miskę czystą ściereczką. Odpoczynek 10 minut jest ważny; jeśli się spieszysz, możesz smażyć od razu, ale elastyczność będzie niższa.

Smażenie

5

Rozgrzej patelnię nieprzywierającą o średnicy 24–26 cm na średnim ogniu. Na papierowym ręczniku rozsmaruj cienką warstwę oleju rzepakowego (ok. 1 łyżeczka na pierwsze natłuszczenie). Gdy patelnia jest gorąca (połóż kroplę wody — powinna skwierczeć i szybko parować), wlej chochelkę ciasta i krążąc patelnią rozprowadź je cienką warstwą.

Składniki: Olej rzepakowy, Mleko, Mąka pszenna
Najlepsza jest patelnia 24–26 cm z powłoką nieprzywierającą. Użyj chochelki o pojemności ~60–80 ml. Jeśli nie masz chochelki, użyj dużej łyżki i kręć patelnią, by ciasto rozlało się cienko.
6

Smaż naleśnik 1–1,5 minuty, aż brzegi zaczną lekko się odrywać, a spód będzie złocisty. Obróć naleśnik szpachelką i smaż drugą stronę 30–45 sekund do złocistego koloru. Przełóż usmażony naleśnik na talerz i przykryj luźno folią aluminiową lub talerzem, by pozostał elastyczny.

Nie smaż na zbyt dużym ogniu — naleśniki mogą się przypalić. Jeśli patelnia przywiera, zmniejsz ogień i dodaj odrobinę oleju na papierze.

Montaż

7

Na usmażony naleśnik nałóż 1–2 łyżki dżemu truskawkowego na środek (rozsmaruj cienko, zostawiając 1–2 cm brzegu). Złóż naleśnik na pół, a potem jeszcze raz na pół (lub zwiń w roladę). Powtarzaj z pozostałymi naleśnikami.

Składniki: Dżem truskawkowy, Truskawka świeża
Użyj noża masarskiego lub małej szpatułki do rozsmarowania dżemu. Dodatkowo można dodać świeże truskawki dla urozmaicenia smaku i tekstury.

Podanie

8

Ułóż naleśniki na talerzach, udekoruj kilkoma plasterkami świeżej truskawki i ewentualnie posyp odrobiną cukru lub cukru pudru. Podawaj od razu, gdy są jeszcze ciepłe — wtedy dżem jest miękki, a naleśniki najlepiej smakują.

Składniki: Truskawka świeża, Cukier
Użyj płaskich talerzy obiadowych. Jeśli serwujesz dla dzieci, pokrój naleśniki na kawałki przed podaniem.

Ciekawostka

💡

W Polsce naleśniki mają długą tradycję i występują zarówno w wersjach wytrawnych, jak i słodkich. W wielu domach są serwowane na śniadanie lub jako szybki obiad, a dżem to jeden z najpopularniejszych farszy od pokoleń.

Najlepsze na

śniadanie drugie śniadanie piknik

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj naleśniki od razu, najlepiej jeszcze ciepłe. Do dżemu można dodać łyżkę kwaśnej śmietany dla kontrastu. Dla bogatszej wersji posmaruj wnętrze cienką warstwą masła przed dżemem.

🥡 Przechowywanie

Naleśniki najlepiej jeść od razu. Przechowywane w lodówce (w pojemniku) zachowają świeżość 1–2 dni. Podgrzewaj w mikrofalówce 20–30 sekund lub na patelni na małym ogniu 1–2 minuty z obu stron. Dżem przechowuj w szczelnym słoiku w lodówce po otwarciu.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 09.03.2026

8 Trików na Czysty Blat w 5 Minut: Błyskawiczne Porządki
Porady 09.03.2026

Mrożenie jak mistrz: 9 produktów, które warto mrozić
Porady 09.03.2026

5 sposobów na idealnie chrupiące frytki z piekarnika

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Bliny z łososiem i śmietaną 35 min

Bliny z łososiem i śmietaną

Przystawki
Maślane Ciasto Cytrynowe z Karmelizowanym Rabarbarem i Migdałową Kruszonką 120 min

Maślane Ciasto Cytrynowe z Karmelizowanym ...

Ciasta i wypieki
Tradycyjna zupa grzybowa z suszonych borowików ze świeżymi grzybami i lanymi kluskami 90 min

Tradycyjna zupa grzybowa z suszonych borow...

Zupy
Młode Ziemniaczki z Pieczonymi Szparagami, Bobem i Kremowym Sosem Jajecznym na Maślance 75 min

Młode Ziemniaczki z Pieczonymi Szparagami,...

Dania wegetariańskie
Leśne Placuszki Jagodowe z Sosem Jogurtowym 45 min

Leśne Placuszki Jagodowe z Sosem Jogurtowym

Śniadania dla dzieci
Wytrawne Muffiny ze Szpinakiem, Fetą i Suszonymi Pomidorami 60 min

Wytrawne Muffiny ze Szpinakiem, Fetą i Sus...

Dania na wynos

Kategorie tego przepisu

Śniadania
Śniadania

Śniadania to najważniejszy posiłek dnia - energia na dobry start i smaczny poranek. Jajecznica, jajka sadzone, w koszulkach i omlety - klasyki białkowe. Owsianka z owocami, orzechami i miodem - zdrowe i sycące śniadanie fit. Pancakes amerykańskie i naleśniki francuskie - słodki początek dnia. Gra...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia europejska
Kuchnia europejska

Kuchnia europejska to mozaika tradycji kulinarnych Starego Kontynentu - od Hiszpanii po Skandynawię. Paella walencjańska i tapas z Hiszpanii - słońce na talerzu. Boeuf bourguignon i ratatouille z Francji - elegancja i finezja. Schnitzel wiedeński i strudel z Austrii - mitteleuropejskie klasyki. M...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama