Filet z udka kurczaka

Opis

Filet z udka kurczaka to ciemne, soczyste mięso o delikatnej, lekko intensywniejszej niż pierś smaku i wyraźniejszej strukturze włókien. Ma naturalnie kremowy kolor z różowawym odcieniem przed obróbką, po ugrillowaniu lub upieczeniu nabiera apetycznej, złocistej skórki oraz kruchości. Pod względem odżywczym jest dobrym źródłem pełnowartościowego białka, żelaza, cynku oraz witamin z grupy B (szczególnie B3 i B6), a także nieco wyższej zawartości tłuszczu niż filet z piersi, co zwiększa sytość i smakowitość potraw. Sprawdza się w daniach grillowanych, duszonych, smażonych, w curry, gulaszach i marynatach, znakomicie komponując się z ostrymi i słodko-kwaśnymi przyprawami. Przechowywać w lodówce w temp. do 4°C do 1–2 dni lub zamrozić w szczelnym opakowaniu do około 3 miesięcy. Rozmrażać w lodówce, nie zamrażać ponownie po rozmrożeniu i przygotowywać zgodnie z zasadami higieny oraz pełnym wysmażeniem.