Koncentrat pomidorowy (triple)

Opis

Koncentrat pomidorowy (triple) to gęsty, intensywnie czerwony przecier o skoncentrowanym, słodko‑kwaśnym smaku z wyraźną nutą umami i bogatym aromatem pomidorów. Dzięki potrójnej koncentracji ma silniejszy kolor i smak niż zwykły koncentrat, więc niewielka ilość wystarcza, by dodać głębi potrawom. Z punktu widzenia wartości odżywczych jest źródłem likopenu — silnego przeciwutleniacza — oraz witamin A i C i potasu; przy niskiej zawartości kalorii wspiera zdrowie serca i układ odpornościowy, działając przeciwzapalnie i antyoksydacyjnie. W kuchni sprawdza się jako baza sosów, zup, gulaszy, dań z mięsem, pizzy, chili i marynat, a także do zagęszczania i wzmacniania koloru potraw; dodawaj oszczędnie i ewentualnie rozcieńcz. Przechowuj nieotwarty produkt w suchym, chłodnym miejscu, po otwarciu przełóż do szklanego lub innego nieutleniającego pojemnika, szczelnie zamknij i trzymaj w lodówce, zużywając w ciągu 5–7 dni, lub porcjuj i zamrażaj dla dłuższego przechowania.