Kukurydza z puszki

Opis

Kukurydza z puszki to słodka, delikatnie skrobiowa przekąska o jasnokremowo‑żółtych, błyszczących ziarnach, które po odsączeniu zachowują jędrność i lekko soczystą teksturę. W smaku jest subtelnie słodka z neutralnym tłem, co czyni ją uniwersalnym dodatkiem do wielu potraw. Pod względem odżywczym dostarcza głównie węglowodanów i błonnika, ma umiarkowaną zawartość białka oraz witamin z grupy B, witaminę C i przeciwutleniacze (luteinę i zeaksantynę korzystne dla wzroku), przy niskiej zawartości tłuszczu. Trzeba jednak zwrócić uwagę na zawartość soli lub cukru w zalewie; płukanie pod bieżącą wodą obniża sód. Kukurydza z puszki świetnie pasuje do sałatek, zup, gulaszy, sals, dań meksykańskich, zapiekanek i kotlecików, łącząc się dobrze z fasolą, pomidorami, papryką, serami i ziołami. Nieużywaną puszkę przechowuje się w chłodnym, suchym miejscu; po otwarciu należy przełożyć zawartość do szczelnego pojemnika i przechowywać w lodówce przez 3–4 dni lub zamrozić odsączone ziarna na kilka miesięcy.