Lebiodka (oregano świeże)
Opis
Lebiodka (oregano świeże) to aromatyczna, zielona ziołowa roślina o drobnych, owłosionych liściach i intensywnym, lekko gorzkawym smaku z nutami kamfory i cytrusów. Świeże liście są bardziej delikatne niż suszone i dodają potrawom wyrazistego, świeżego akcentu oraz ładnego, zielonego koloru. Pod względem odżywczym lebiodka dostarcza niewielkie ilości witamin (szczególnie witaminy K i C), minerałów (magnez, żelazo) oraz przeciwutleniaczy i związków o właściwościach przeciwzapalnych i antybakteryjnych, które wspierają trawienie i odporność. W kuchni świeże oregano świetnie komponuje się z potrawami śródziemnomorskimi, sosami pomidorowymi, mięsem z grilla, rybami, sałatkami i serami, dodając głębi smaku pod koniec gotowania lub jako świeży dodatek. Przechowywać najlepiej owinięte wilgotnym ręcznikiem papierowym w szczelnym pojemniku w lodówce lub w wazonie z wodą jak świeże zioła; można też porcjami zamrażać w kostkach lodu z oliwą, aby zachować aromat na dłużej.
