Nitki suszonego chili (ozdoba)

Opis

Nitki suszonego chili to cienkie, włókniste pasemka o intensywnej czerwieni aż do bordowego odcienia, o suchym, lekko dymnym aromacie i wyraźnie pikantnym, paprykowym smaku. Nadają potrawom efektowny, elegancki wygląd i ostrzejszy akcent bez dodawania wilgoci, stając się zarówno dekoracją, jak i skoncentrowanym źródłem smaku. Pod względem odżywczym są niskokaloryczne, zawierają kapsaicynę oraz przeciwutleniacze i witaminy (szczególnie A i C), które wspierają metabolizm, krążenie i wykazują właściwości przeciwzapalne. Najczęściej używa się ich jako wykończenia i przyprawy w kuchni azjatyckiej i śródziemnomorskiej — do noodle, zup, sałatek, dań z ryb i mięsa, risotta czy desek serów. Przechowywać w szczelnym, suchym pojemniku z dala od światła i wilgoci; przy chłodnym, ciemnym miejscu zachowują aromat przez wiele miesięcy.