Śmietana kremówka / crème fraîche 30%
Opis
Śmietana kremówka / crème fraîche 30% to gęsta, aksamitna śmietana o jasno-kremowej barwie i delikatnie kwaśnym, maślanym smaku. Dzięki zawartości tłuszczu 30% ma pełną, jedwabistą konsystencję, która podkreśla aromaty potraw i harmonizuje zarówno ze składnikami słodkimi, jak i wytrawnymi. Jest produktem fermentowanym, dostarczającym energii i tłuszczów oraz witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, K) i wapnia; zawiera także białko, a przy tym sprzyja dłuższemu uczuciu sytości, dlatego warto stosować ją z umiarem. W kuchni crème fraîche wykorzystuje się do zagęszczania i wykańczania zup, sosów i gulaszy, jako baza dipów, do pieczenia oraz do dekoracji deserów i dań pieczonych — dobrze znosi podgrzewanie i rzadko się zwarza. Przechowuj w lodówce w temperaturze około 4°C w zamkniętym opakowaniu, zużywając w ciągu kilku dni po otwarciu; nie zaleca się zamrażania, a w razie lekkiego rozdzielenia zawartości wystarczy wymieszać.
