Świeże liście mięty
Opis
Świeże liście mięty mają intensywny, orzeźwiający smak z wyraźną nutą mentolu i chłodzącym finiszem; ich jasnozielone, lancetowate blaszki z piłkowanym brzegiem nadają potrawom świeży, żywy wygląd. Są niskokaloryczne, dostarczają witaminę A i C, żelazo, mangan oraz błonnik, a zawarte w nich przeciwutleniacze (np. kwas rozmarynowy) wspierają trawienie, łagodzą dolegliwości gastryczne i wykazują właściwości przeciwzapalne i antybakteryjne. W kuchni mięta pasuje do napojów (herbaty, koktajli, mojito), sałatek, sosów jogurtowych, mięs (zwłaszcza jagnięciny), deserów oraz owoców, a także jako świeży dodatek do zup i dipów. Aby zachować aromat, przechowuj liście w lodówce zawinięte w lekko wilgotny ręcznik papierowy w szczelnym woreczku lub stojące w szklance z wodą jak kwiaty; można je też zamrozić w kostkach lodu z wodą lub olejem, a suszyć do dłuższego magazynowania.
