Świeże zioła (koperek, natka pietruszki)
Opis
Świeże zioła — koperek i natka pietruszki — mają intensywny, świeży aromat; koperek cechuje delikatna anyżkowa nuta i pierzasty wygląd, natka pietruszki ma wyrazisty, lekko pieprzny smak i płaskie lub karbowane liście o żywej zieleni. Oba są niskokaloryczne, bogate w witaminy A, C i K oraz minerały takie jak żelazo i potas, a także przeciwutleniacze wspierające odporność, trawienie i zdrowie naczyń krwionośnych. W kuchni doskonale uzupełniają zupy, sałatki, sosy, ryby, ziemniaki, jajka i dressingi, dodając świeżości i aromatu zarówno w gotowaniu, jak i jako dekoracja. Aby zachować świeżość, przechowuj zioła w lodówce owinięte wilgotnym ręcznikiem papierowym lub postawione w szklance z wodą i przykryte luźno folią, zmieniając wodę co kilka dni; na dłużej warto mrozić posiekane w oliwie w kostkach lodu.
