Triple sec (likier pomarańczowy)

Opis

Triple sec to przezroczysty lub lekko bursztynowy likier pomarańczowy o intensywnym, czystym aromacie skórki pomarańczy i słodko-goryczkowym smaku; może mieć od 15 do 40% alkoholu i wyraźną, słodkawą nutę cytrusową z gorzkawym finiszem. Pod względem odżywczym jest produktem wysokokalorycznym, głównie złożonym z alkoholu i cukrów, bez znaczących białek czy tłuszczów; niewielkie ilości olejków eterycznych z owoców mogą dostarczać przeciwutleniaczy, lecz korzyści zdrowotne są ograniczone i związane z umiarkowanym spożyciem alkoholu. Triple sec sprawdza się znakomicie w koktajlach (Margarita, Cosmopolitan, Sidecar), jako aromat do deserów, kremów, sosów i marynat oraz do flambirowania i pieczenia, gdzie podkreśla cytrusowe nuty. Przechowuje się go w chłodnym, ciemnym miejscu, szczelnie zamknięty; nie wymaga lodówki, lecz po otwarciu aromat może stopniowo słabnąć, dlatego najlepiej zużyć w ciągu kilku–kilkunastu miesięcy.