Udka z kurczaka (ze skórą i kością)

Opis

Udka z kurczaka ze skórą i kością to soczyste, ciemniejsze mięso o wyraźniejszym, lekko słodkawym smaku i naturalnie złocistej skórce, która po upieczeniu staje się chrupiąca, a kość dodaje głębi aromatu i wilgotności. Sprawdzają się świetnie pieczone, duszone, grillowane i w potrawach jednogarnkowych — pasują do marynat na bazie cytrusów, ziół i pikantnych przypraw, dobrze komponują się z warzywami, ryżem i ziemniakami. Udka są wartościowym źródłem białka oraz witamin z grupy B, żelaza, selenu i cynku, wspierających metabolizm i odporność, choć zawierają więcej tłuszczu niż pierś, zwłaszcza w skórce. Przechowuj je w lodówce do 1–2 dni surowe lub 3–4 dni po ugotowaniu, a w zamrażarce do kilku miesięcy, szczelnie opakowane; rozmrażaj w lodówce i zachowuj ostrożność higieniczną, aby uniknąć krzyżowego skażenia.