Domowe Spiced Pumpkin Latte - photo 1
← Recipes

Domowe Spiced Pumpkin Latte

Drinks Desserts Dishes for Special Occasions 20 min Easy 57 wyświetleń ~33.21 PLN - (0)
Rate:
(0)
Start Cooking

Description

Domowe Spiced Pumpkin Latte to kwintesencja jesieni zamknięta w kubku. Ten aromatyczny, rozgrzewający napój kawowy, inspirowany popularnymi sieciowymi kawiarniami, można z łatwością przygotować we własnej kuchni, kontrolując jakość składników i poziom słodyczy. Jego sercem jest aksamitne purée z dyni, połączone z bogatą mieszanką korzennych przypraw – cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej i goździków. Całość dopełnia intensywne espresso oraz idealnie spienione, kremowe mleko. Smak jest głęboki, wielowymiarowy – słodycz syropu klonowego balansuje z ziemistymi nutami dyni i pikantnym ciepłem przypraw, a kawa dodaje przyjemnej goryczki. Wizualnie napój prezentuje się niezwykle apetycznie, zwłaszcza podany w wysokiej szklance, z puszystą czapą bitej śmietany i szczyptą cynamonu. To idealny towarzysz chłodnych popołudni, spotkań z przyjaciółmi czy chwili relaksu z książką.

Ingredients Used

Ingredients (11)

Servings:
2
  • Espresso coffee 60 g
  • Pumpkin purée 60 g
  • Maple syrup 40 ml
  • Vanilla extract 5 g
  • Ground ginger 1 g
  • Milk 400 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Ground cinnamon 2 g
  • Ground nutmeg 1 łyżeczka (~1 g)
  • Ground cloves 1 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Bita śmietana 50 g
  • Cynamon do posypania 1 szczypta (~1 g)
💰 Szacowany koszt dania: ~33.21 PLN (16.60 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Preparation steps

Baza dyniowo-korzenna

1

Przygotuj bazę smakową. W małym rondelku o grubym dnie umieść purée z dyni, syrop klonowy, ekstrakt waniliowy, mielony cynamon, imbir, gałkę muszkatołową i goździki. Użyj silikonowej szpatułki, aby dokładnie zebrać składniki z miarek.

Ingredients: Pumpkin purée, Maple syrup, Vanilla extract, Ground cinnamon, Ground ginger, Ground nutmeg, Ground cloves
Użyj rondelka o pojemności około 1 litra. Grube dno zapobiegnie przypalaniu się purée. Dokładne odmierzenie przypraw jest kluczowe dla zbalansowanego smaku.
2

Postaw rondelek na małym ogniu. Podgrzewaj mieszankę przez 2-3 minuty, cały czas mieszając małą trzepaczką lub łyżką, aż wszystkie składniki się połączą, masa stanie się gładka, gorąca i bardzo aromatyczna. Nie doprowadzaj do wrzenia. Celem jest 'otwarcie' aromatów przypraw i połączenie smaków.

Ciągłe mieszanie jest kluczowe, aby cukry z syropu klonowego i dyni nie przywarły do dna i się nie przypaliły. Gotowa baza powinna mieć konsystencję gęstego sosu.

Przygotowanie kawy i mleka

3

Zaparz dwa mocne shoty espresso (łącznie około 60 ml). Możesz użyć ekspresu ciśnieniowego, kawiarki lub kapsułek. Kawa powinna być świeżo zaparzona i gorąca.

Ingredients: Espresso coffee
Jeśli nie masz ekspresu, możesz zaparzyć 60 ml bardzo mocnej kawy rozpuszczalnej lub z dripa. Jakość kawy ma duży wpływ na końcowy smak napoju.
4

Podgrzej mleko w osobnym rondelku do temperatury około 65-70°C (powinno być gorące, ale nie wrzące - zaczną pojawiać się małe bąbelki przy brzegach). Następnie spień je do uzyskania gęstej, kremowej pianki. Możesz użyć spieniacza do mleka, dyszy parowej w ekspresie lub przelać gorące mleko do słoika, zakręcić i energicznie potrząsać przez 30 sekund (uważaj na gorąco!).

Ingredients: Milk
Do spieniania najlepiej nadaje się metalowy dzbanek. Jeśli używasz słoika, owiń go ściereczką, aby się nie poparzyć. Nie napełniaj słoika bardziej niż do połowy, mleko podwoi swoją objętość.

Kompozycja Latte

5

Przygotuj dwie wysokie szklanki lub duże kubki (o pojemności ok. 300-350 ml). Rozdziel gorącą bazę dyniowo-korzenną po równo na dno obu naczyń.

Aby napój dłużej utrzymał ciepło, możesz wcześniej przelać szklanki gorącą wodą, a następnie ją wylać. To prosty trik baristów.
6

Do każdej szklanki z bazą dyniową wlej po jednym shocie gorącego espresso (po 30 ml). Dokładnie wymieszaj małą łyżeczką, aż purée całkowicie połączy się z kawą, tworząc jednolity, ciemnopomarańczowy płyn.

Ingredients: Espresso coffee
Ten krok jest ważny, aby uniknąć grudek purée w gotowym napoju. Mieszaj energicznie przez około 10-15 sekund.
7

Teraz czas na mleko. Przechyl lekko szklankę. Powoli wlewaj spienione mleko, celując w środek napoju. Na początku przytrzymaj piankę łyżką, wlewając samo płynne mleko, a na koniec wyłóż gęstą piankę na wierzch, tworząc białą 'czapę'.

Ingredients: Milk
Powolne wlewanie mleka pozwoli na ładne wymieszanie się warstw. Użycie dzbanka z dzióbkiem znacznie ułatwi precyzyjne wlewanie mleka i tworzenie wzorów (latte art).
8

Udekoruj swoje latte. Jeśli używasz, nałóż na wierzch duży kleks bitej śmietany. Całość oprósz delikatnie szczyptą mielonego cynamonu dla dodatkowego aromatu i pięknego wyglądu. Podawaj natychmiast, póki jest gorące.

Ingredients: Bita śmietana, Cynamon do posypania
Możesz użyć rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką, aby uzyskać efektowny wzór z bitej śmietany. Podawaj z długą łyżeczką, aby można było wymieszać wszystkie warstwy.

Fun Fact

💡

Mieszanka przypraw znana jako 'pumpkin pie spice' została spopularyzowana i wprowadzona do masowej sprzedaży przez firmę McCormick & Company już w 1934 roku w Stanach Zjednoczonych. Była to gotowa kombinacja cynamonu, gałki muszkatołowej, imbiru i ziela angielskiego, stworzona, by ułatwić życie amerykańskim gospodyniom piekącym ciasto dyniowe. Sama kawa latte o tym smaku pojawiła się dopiero dekady później!

Best for

Jesienny poranek Spotkanie z przyjaciółmi Chwila relaksu z książką Podwieczorek

Tips

🍽️ Serving

Podawaj natychmiast po przygotowaniu w wysokich, przezroczystych szklankach, aby wyeksponować warstwy napoju. Dla dodatkowego efektu można polać bitą śmietanę odrobiną syropu klonowego lub karmelowego. Do napoju świetnie pasują korzenne ciasteczka, np. imbirowe lub cynamonowe.

🥡 Storage

Spiced Pumpkin Latte najlepiej smakuje świeżo przygotowane i nie nadaje się do przechowywania. Można jednak przygotować większą ilość bazy dyniowo-korzennej (kroki 1-2) i przechowywać ją w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku do 7 dni. Dzięki temu przygotowanie kolejnych porcji latte zajmie tylko kilka minut.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Comments (0)

Be the first to comment on this recipe!

Add a comment

You might also like

Autumn Charm: Spiced Cake with Plums and Crunchy Crumble 110 min

Autumn Charm: Spiced Cake with Plums and C...

Cakes and Bakes
Caramelized Apples Baked under Nutty Oat Crumble 60 min

Caramelized Apples Baked under Nutty Oat C...

Desserts
Decadent Brownies with Cranberries and Walnuts 90 min

Decadent Brownies with Cranberries and Wal...

Cakes and Bakes
Autumn Whirl: Moist Chocolate-Pumpkin Cake with a Hint of Spice 120 min

Autumn Whirl: Moist Chocolate-Pumpkin Cake...

Cakes and Bakes
90 min

Chicken in Golden Marinade with Saffron Ri...

Main Dishes
Elegant frangipane tart with caramelized pears 150 min

Elegant frangipane tart with caramelized p...

Cakes and Bakes

Recipe Categories

Drinks
Drinks in: New Year's Eve

Drinks for New Year's Eve should be diverse so that every guest can find something for themselves - from champagne to cocktails.

See all recipes in this category
Desserts
Desserts in: New Year's Eve

A sweet ending to the New Year's Eve dinner is a must-have that will put everyone in a joyful mood for the new year.

See all recipes in this category
Dishes for Special Occasions
Dishes for Special Occasions

Dishes for special occasions are culinary masterpieces for birthdays, anniversaries, and holidays. Grilled beef steak with herb butter - restaurant quality at home. Beef Wellington - beef in puff pastry with duxelles. Roast duck with apples - a holiday tradition in a new edition. Pink salmon with...

See all recipes in this category
Reklama