Menu
Odkrywaj Recipes Categories Ingredients Occasions News
PL EN
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy - photo 1
← Recipes

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Wegetariańskie Napoje Dishes for Special Occasions Christmas Eve Dinner 30 min Easy 6 wyświetleń ~22.49 PLN - (0)
Rate:
(0)

Description

Aromatyczny, rozgrzewający napój bezalkoholowy, który jest kwintesencją jesiennych i zimowych wieczorów. Ten korzenny grzaniec łączy w sobie naturalną słodycz mętnego soku jabłkowego z cierpkością soku żurawinowego, tworząc idealnie zbalansowaną bazę. Głębi smaku dodają starannie dobrane przyprawy: laski cynamonu, goździki i gwiazdki anyżu, które podczas powolnego podgrzewania uwalniają swoje ciepłe, otulające aromaty. Świeży imbir dodaje delikatnej ostrości, a plastry soczystej pomarańczy wprowadzają cytrusową nutę świeżości. Grzaniec ma piękny, głęboki, rubinowy kolor, który wspaniale prezentuje się w szklanych kubkach. Jest to idealna propozycja na spotkania w gronie rodziny i przyjaciół, przyjęcia świąteczne lub po prostu jako sposób na relaks z książką w chłodny dzień. Można go podawać zarówno dzieciom, jak i dorosłym, a dla tych drugich istnieje opcja wzbogacenia go odrobiną rumu lub brandy.

Składniki (10)

Servings:
4
  • Sok jabłkowy 100% 1000 ml
  • Sok żurawinowy 100% 500 ml
  • Orange 1.3 szt.
  • Fresh ginger 20 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Laski cynamonu 1.5 szt.
  • Goździki (całe) 8 szt.
  • Gwiazdki anyżu 2 szt.
  • ✨ Opcjonalne
  • wildflower honey 42 g
  • Fresh cranberry 50 g
  • Rosemary sprigs 0.8 szt.
💰 Szacowany koszt dania: ~22.49 PLN (5.62 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Preparation steps

1

Zacznij od przygotowania składników aromatycznych. Pomarańczę bardzo dokładnie umyj pod gorącą, bieżącą wodą, szorując jej skórkę szczoteczką. Następnie, nie obierając jej, pokrój ją w plastry o grubości około 0,5 cm. Korzeń imbiru obierz za pomocą łyżeczki lub nożyka do warzyw i pokrój w cienkie plasterki.

Ingredients: Orange, Fresh ginger
Dokładne umycie pomarańczy jest kluczowe, ponieważ będzie ona podgrzewana razem ze skórką, która mogła być woskowana. Użycie łyżeczki do obierania imbiru pozwala na usunięcie tylko cienkiej warstwy skórki, minimalizując straty.
2

Do dużego garnka wlej 1000 ml soku jabłkowego i 500 ml soku żurawinowego. Dodaj przygotowane wcześniej plastry pomarańczy, plasterki imbiru, dwie laski cynamonu, około 8 całych goździków oraz dwie gwiazdki anyżu. Delikatnie zamieszaj całość drewnianą łyżką.

Ingredients: Sok jabłkowy 100%, Sok żurawinowy 100%, Orange, Fresh ginger, Laski cynamonu, Goździki (całe), Gwiazdki anyżu
Najlepiej sprawdzi się garnek o pojemności co najmniej 3 litrów z grubym dnem. Grube dno zapobiega przypalaniu się soków i zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła, co jest ważne dla wydobycia aromatów z przypraw.
3

Postaw garnek na kuchence i ustaw średnią moc palnika. Podgrzewaj napój, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się bardzo gorący. Obserwuj krawędzie garnka – gdy zaczną pojawiać się tam małe pęcherzyki powietrza, a z powierzchni zacznie unosić się para, to znak, że napój osiągnął odpowiednią temperaturę. Nie doprowadzaj go do wrzenia.

To kluczowy moment! Doprowadzenie napoju do wrzenia może sprawić, że soki staną się gorzkie, a delikatne aromaty przypraw ulotnią się. Celem jest delikatne podgrzanie, a nie gotowanie.
4

Gdy napój będzie już gorący, zmniejsz moc palnika do minimum. Przykryj garnek pokrywką, pozostawiając małą szczelinę, i pozwól mu się powoli podgrzewać przez co najmniej 20 minut. W tym czasie przyprawy uwolnią swoje olejki eteryczne, a smaki połączą się w harmonijną całość. Twój dom wypełni się wspaniałym, świątecznym aromatem.

Im dłużej napój będzie się podgrzewał na małym ogniu, tym jego smak będzie głębszy i bardziej intensywny. Możesz go trzymać na minimalnym ogniu nawet przez godzinę, pilnując, by się nie zagotował.
5

Po upływie 20 minut zdejmij garnek z ognia. Spróbuj napoju za pomocą łyżki. Jeśli uznasz, że jest zbyt cierpki, to jest moment na dodanie słodyczy. Dodaj jedną łyżkę miodu lub syropu klonowego, dokładnie wymieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia i spróbuj ponownie. Powtarzaj proces, aż osiągniesz pożądany poziom słodyczy.

Ingredients: wildflower honey
Pamiętaj, że soki same w sobie zawierają cukier, więc dodawaj słodzik stopniowo. Miód najlepiej dodawać, gdy napój lekko przestygnie (nie będzie już parzący), aby zachować jego cenne właściwości zdrowotne.
6

Przygotuj kubki lub szklanki odporne na wysoką temperaturę. Używając chochelki, przelej grzaniec przez sitko o drobnych oczkach bezpośrednio do naczyń. Dzięki temu napój będzie klarowny, bez kawałków przypraw. Każdą porcję udekoruj świeżymi owocami żurawiny i gałązką rozmarynu dla dodatkowego aromatu. Podawaj natychmiast, póki jest gorący.

Ingredients: Fresh cranberry, Rosemary sprigs
Możesz również zostawić w napoju plaster pomarańczy i gwiazdkę anyżu dla ozdoby, usuwając tylko imbir i goździki. Przecedzenie jest jednak zalecane dla najlepszej tekstury napoju.

Fun Fact

💡

Tradycja picia gorących, korzennych napojów sięga czasów rzymskich. Rzymianie podgrzewali wino z przyprawami, aby uchronić się przed zimnem podczas podbojów Europy. Zwyczaj ten ewoluował w średniowieczu, gdzie napoje takie jak 'wassail' (staroangielski grzaniec jabłkowy) były nieodłącznym elementem zimowych festiwali i obrzędów, mających zapewnić dobre zbiory w nadchodzącym roku.

Best for

Zimowe wieczory Spotkania z przyjaciółmi Święta Bożego Narodzenia Przyjęcie sylwestrowe

Tips

🍽️ Serving

Podawaj grzaniec bardzo gorący, w grubościennych szklankach lub ceramicznych kubkach, które długo utrzymają ciepło. Dla wersji dla dorosłych, do każdej porcji można dodać 25-30 ml ciemnego rumu, brandy lub likieru pomarańczowego (np. Cointreau) tuż przed podaniem. Nie dodawaj alkoholu do garnka podczas gotowania, ponieważ wyparuje.

🥡 Storage

Pozostały grzaniec można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku lub dzbanku do 3 dni. Przed podaniem należy go delikatnie podgrzać na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Smak napoju po schłodzeniu stanie się jeszcze głębszy i bardziej wyrazisty.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Comments (0)

Be the first to comment on this recipe!

Add a comment

You might also like

Champagne with Fruits 30 min

Champagne with Fruits

Drinks
Velvety Japanese Poppy Seed Cake with a Hint of Orange and Chocolate 120 min

Velvety Japanese Poppy Seed Cake with a Hi...

Cakes and Bakes
Fluffy Marble Cake with a Hint of Orange and Dark Chocolate 110 min

Fluffy Marble Cake with a Hint of Orange a...

Cakes and Bakes
Spiced Mulled Wine 30 min

Spiced Mulled Wine

Christmas Eve Dinner
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i ...

Drinks
Spiced Pear-Ginger Fizz 40 min

Spiced Pear-Ginger Fizz

Napoje

Recipe Categories

Napoje
Napoje in: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

See all recipes in this category
Dishes for Special Occasions
Dishes for Special Occasions

Dishes for special occasions are culinary masterpieces for birthdays, anniversaries, and holidays. Grilled beef steak with herb butter - restaurant quality at home. Beef Wellington - beef in puff pastry with duxelles. Roast duck with apples - a holiday tradition in a new edition. Pink salmon with...

See all recipes in this category
Christmas Eve Dinner
Christmas Eve Dinner

Christmas Eve is the most important evening of the year - a time for tradition, family, and special dishes. Our collection of Christmas Eve recipes includes all 12 traditional dishes: from red borscht with dumplings to poppy seed cake and kutia. Recipes for carp in various versions: fried, baked,...

See all recipes in this category
Vegan dishes
Vegan dishes

Vegan cuisine features delicious dishes without animal products - healthy, ethical, and environmentally friendly. Plant-based protein: tofu, tempeh, soy, lentils, chickpeas, and beans take center stage. Vegan dairy substitutes: plant milks, cashew cheese, and vegan yogurts. Recipes for vegan burg...

See all recipes in this category
Reklama