Recipe for: Musztardowe mini kiełbaski - photo 1
← Recipes

Recipe for: Musztardowe mini kiełbaski

New Year's Eve Appetizers Snacks 35 min Easy 199 views ~20.19 PLN - (0)
Rate:
(0)
Start Cooking

Description

Musztardowe mini kiełbaski to absolutny klasyk imprezowych przekąsek, idealny na Sylwestra, domówki czy spotkania z przyjaciółmi. To danie, które znika z talerza w mgnieniu oka! Jego sekret tkwi w idealnie zbalansowanym, słodko-kwaśnym i lekko pikantnym sosie na bazie dwóch rodzajów musztardy, brązowego cukru i sosu Worcestershire. Glazura podczas pieczenia gęstnieje i apetycznie karmelizuje się na kiełbaskach, tworząc lepką, błyszczącą powłokę pełną smaku. Są niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu, co jest ogromną zaletą podczas organizacji przyjęcia. Podaje się je na ciepło, najczęściej z wykałaczkami, co ułatwia gościom częstowanie się. Ich intensywny aromat i apetyczny wygląd sprawiają, że stanowią centralny punkt stołu z przekąskami.

Ingredients Used

Ingredients (8)

Servings:
8
  • Mini kiełbaski koktajlowe 500 g
  • Dijon mustard 45 g
  • Honey mustard 45 g
  • Worcestershire sauce 15 ml
  • Brown sugar 24 g
  • 🌿 Spices
  • Garlic powder 3 g
  • ✨ Optional
  • Chili flakes 2 pinch (~2 g)
  • Chives 0.1 bunch (~10 g)
💰 Estimated dish cost: ~20.19 PLN (2.52 PLN/serving)

💡 Click an ingredient to mark it as used

Preparation steps

1

Rozpocznij od przygotowania piekarnika. Ustaw go na temperaturę 180°C z funkcją grzania góra-dół. W międzyczasie przygotuj naczynie żaroodporne lub niedużą blachę do pieczenia. Dno i boki naczynia delikatnie posmaruj olejem lub masłem, aby kiełbaski nie przywarły podczas pieczenia. Możesz też wyłożyć je papierem do pieczenia dla jeszcze większej wygody.

Użyj naczynia o takim rozmiarze, aby kiełbaski mogły ułożyć się w jednej warstwie. Zapewni to równomierne pieczenie i karmelizację glazury. Włączanie piekarnika na początku to kluczowa zasada w kuchni - dzięki temu osiągnie on odpowiednią temperaturę, gdy będziesz gotowy do wstawienia dania.
2

W średniej wielkości misce przygotuj glazurę. Do miski dodaj musztardę Dijon, musztardę miodową, brązowy cukier, sos Worcestershire oraz czosnek w proszku. Jeśli lubisz pikantne smaki, to jest moment, aby dodać opcjonalne płatki chili. Za pomocą trzepaczki lub widelca energicznie mieszaj wszystkie składniki przez około minutę, aż cukier całkowicie się rozpuści, a sos stanie się gładki i jednolity.

Ingredients: Dijon mustard, Honey mustard, Brown sugar, Worcestershire sauce, Garlic powder, Chili flakes
Użyj trzepaczki rózgowej - najlepiej napowietrzy i połączy składniki, tworząc emulsję. Upewnij się, że na dnie miski nie pozostały grudki nierozpuszczonego cukru. Gładka konsystencja sosu jest kluczowa dla równomiernego pokrycia kiełbasek.
3

Do miski z przygotowaną glazurą wsyp wszystkie mini kiełbaski. Używając dużej łyżki lub silikonowej szpatułki, delikatnie, ale dokładnie wymieszaj kiełbaski z sosem. Wykonuj ruchy od dołu do góry, aby każda kiełbaska została równomiernie pokryta lepką glazurą. Kontynuuj mieszanie przez około 30-40 sekund.

Ingredients: Mini kiełbaski koktajlowe
Najlepiej użyć silikonowej szpatułki, która pozwoli zebrać cały sos ze ścianek miski i dokładnie pokryć kiełbaski. Bądź delikatny, aby nie uszkodzić kiełbasek.
4

Przełóż kiełbaski wraz z całą glazurą do wcześniej przygotowanego naczynia żaroodpornego. Rozprowadź je równomiernie po całym dnie, tworząc pojedynczą warstwę. To bardzo ważne, aby kiełbaski nie leżały jedna na drugiej, ponieważ wtedy nie upieką się równomiernie, a jedynie ugotują w sosie.

Jeśli po przełożeniu kiełbasek w misce została jeszcze glazura, zeskrob ją dokładnie szpatułką i polej nią kiełbaski w naczyniu. Nie marnuj ani kropli tego pysznego sosu!
5

Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20-25 minut. W połowie czasu pieczenia, czyli po około 10-12 minutach, wyjmij ostrożnie naczynie i przemieszaj kiełbaski. Dzięki temu równomiernie pokryją się gęstniejącą glazurą. Danie jest gotowe, gdy sos zgęstnieje, zacznie bulgotać i pięknie się skarmelizuje, a kiełbaski będą gorące i błyszczące.

Użyj rękawic kuchennych, wyjmując gorące naczynie z piekarnika. Obserwuj kiełbaski pod koniec pieczenia – cukier w glazurze może się łatwo przypalić, więc nie piecz ich zbyt długo.
6

Po upieczeniu wyjmij naczynie z piekarnika i odstaw na 5 minut, aby kiełbaski lekko przestygły, a glazura jeszcze bardziej zgęstniała. Następnie przełóż je do miski lub na półmisek. Jeśli używasz, posyp wierzch dania świeżo posiekanym szczypiorkiem. Podawaj na ciepło, wbijając w każdą kiełbaskę ozdobną wykałaczkę, co ułatwi gościom częstowanie się.

Ingredients: Chives
Kiełbaski można utrzymać w cieple przez dłuższy czas, przekładając je do wolnowaru ustawionego na funkcję 'warm'. To świetne rozwiązanie podczas dłuższej imprezy.

Fun Fact

💡

Przekąski typu 'kiełbaski w sosie' zyskały ogromną popularność w Stanach Zjednoczonych w latach 50. i 60. XX wieku, jako idealne danie na tzw. 'cocktail parties'. Były proste do przygotowania w dużej ilości i łatwe do jedzenia 'na jeden kęs', co czyniło je imprezowym hitem, który przetrwał do dziś.

Best for

Sylwester Domowa impreza Spotkanie ze znajomymi Wieczór filmowy

Tips

🍽️ Serving

Podawaj kiełbaski na ciepło w głębszej misce lub na półmisku, z dużą ilością wykałaczek dookoła. Można obok postawić małą miseczkę z dodatkową musztardą (np. ziarnistą) do maczania. Świetnie komponują się z innymi przekąskami typu 'finger food', takimi jak koreczki, mini tarty czy krakersy z pastami.

🥡 Storage

Jeśli zostaną jakieś resztki, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można je odgrzać w mikrofalówce przez 1-2 minuty lub na patelni na małym ogniu. Glazura po schłodzeniu mocno zgęstnieje – podczas odgrzewania można dodać odrobinę wody, aby ją rozluźnić.

📸 Cooked by the community

Log in to add a photo
Add a photo of the finished dish

After moderator approval, you will receive 10 experience points.

🍲

No one has added a photo yet. Be the first!

Comments (0)

Be the first to comment on this recipe!

Add a comment

You might also like

Spring vegetable salad with roasted vegetables and yogurt-herb dressing 90 min

Spring vegetable salad with roasted vegeta...

Salads
Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią, Gruszką i Serem Gorgonzola 50 min

Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią, Gruszką...

Salads
Sałatka z quinoa i warzywami 60 min

Sałatka z quinoa i warzywami

Additions
Autumn Salad with Roasted Pumpkin, Pear, and Gorgonzola Cheese 45 min

Autumn Salad with Roasted Pumpkin, Pear, a...

Salads
Beet and Nut Salad 90 min

Beet and Nut Salad

Christmas Eve Dinner
Sałatka z rukolą i pomarańczą 20 min

Sałatka z rukolą i pomarańczą

Salads

Recipe Categories

New Year's Eve
New Year's Eve

New Year's Eve is a special time when we bid farewell to the old year and welcome the new one with great joy and hope. It is an extraordinary occasion that brings loved ones together at the table, where delicious dishes and drinks are a must. Traditionally, we celebrate this evening with a variet...

See all recipes in this category
Appetizers
Appetizers in: Christmas Eve Dinner

Appetizers open the meal and prepare the palate for the following dishes. In this category, we present elegant and tasty appetizers for every occasion. Our recipes include carpaccio, tartare, bruschetta, antipasti, and skewers. You will find both cold and warm appetizers here. We pay special atte...

See all recipes in this category
Snacks
Snacks in: New Year's Eve

Snacks are the perfect way to make the wait for midnight more enjoyable; they should be small but impressive.

See all recipes in this category
Advertisement