Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Chrupiące Udka Kurczaka z Ziołami i Warzywami z AirFryera (lub Piekarnika) - zdjęcie 1
← Przepisy

Chrupiące Udka Kurczaka z Ziołami i Warzywami z AirFryera (lub Piekarnika)

Pikantne Dania główne Obiady Dania na wynos 80 min Łatwy 1 wyświetleń ~35,37 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Oto przepis, który stawia na ringu dwa najpopularniejsze urządzenia kuchenne: nowoczesny AirFryer i tradycyjny piekarnik. Przygotujemy soczyste w środku i niewiarygodnie chrupiące na zewnątrz udka z kurczaka, otulone aromatyczną marynatą z czosnku, rozmarynu i tymianku. Towarzyszyć im będą złociste, pieczone ziemniaki oraz słodkie warzywa korzeniowe, które karmelizują się podczas pieczenia, uwalniając pełnię smaku. To danie to kwintesencja domowego komfortu, idealne na rodzinny obiad czy szybką, ale efektowną kolację. Przepis został zaprojektowany tak, abyś mógł samodzielnie zdecydować, której metody użyć, i przekonać się, która z nich lepiej odpowiada Twoim potrzebom. AirFryer zapewni niezrównaną chrupkość i szybkość, podczas gdy piekarnik pozwoli na przygotowanie większej porcji za jednym razem, w bardziej klasycznym stylu. Podajemy z kleksem jogurtu lub lekką sałatką.

Składniki (14)

Porcje:
4
  • Udka z kurczaka (ze skórą i kością) 4 szt.
  • Ziemniaki 5.3 szt.
  • Marchew 2.5 szt.
  • Korzeń pietruszki 1.9 szt.
  • Czerwona cebula 1 szt.
  • Oliwa z oliwek extra virgin 0.2 łyżek
  • Czosnek 4 ząbki
  • Rozmaryn świeży 0.1 pęczków
  • Tymianek świeży 0.1 pęczków
  • 🌿 Przyprawy
  • Papryka słodka mielona 3 łyżeczki
  • Sól 10 g
  • Pieprz czarny świeżo mielony 3 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Płatki chili 1 szczypta
  • Cytryna 1.5 szt.
💰 Szacowany koszt dania: ~35,37 PLN (8,84 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Wyjmij kurczaka z lodówki na około 20-30 minut przed gotowaniem, aby osiągnął temperaturę pokojową. Umyj dokładnie ziemniaki, marchew i pietruszkę pod bieżącą wodą. Obierz marchew i pietruszkę. Ziemniaki możesz zostawić w skórce (jeśli jest cienka i ładna) lub obrać. Obierz cebulę i czosnek.

Składniki: Udka z kurczaka (ze skórą i kością), Ziemniaki, Marchew, Korzeń pietruszki, Czerwona cebula, Czosnek
Użyj dużej deski do krojenia i ostrego noża szefa kuchni. Pamiętaj o higienie - używaj osobnej deski do mięsa i warzyw, lub dokładnie umyj deskę po kontakcie z surowym kurczakiem.

Marynata i przygotowanie kurczaka

2

W małej miseczce połącz 2 łyżki (30g) oliwy z oliwek, przeciśnięty przez praskę czosnek (lub bardzo drobno posiekany), posiekane igiełki z jednej gałązki rozmarynu i listki z dwóch gałązek tymianku. Dodaj słodką paprykę, 1 łyżeczkę soli (5g) i 1/2 łyżeczki pieprzu (1.5g). Jeśli lubisz, dodaj szczyptę płatków chili. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie gęsta pasta.

Składniki: Oliwa z oliwek extra virgin, Czosnek, Rozmaryn świeży, Tymianek świeży, Papryka słodka mielona, Sól, Pieprz czarny świeżo mielony, Płatki chili
Użyj praski do czosnku, aby uwolnić jak najwięcej aromatu. Jeśli siekasz czosnek ręcznie, posyp go odrobiną soli - pomoże to w roztarciu go na pastę za pomocą boku noża.
3

Osusz udka z kurczaka bardzo dokładnie za pomocą ręczników papierowych - to kluczowy krok do uzyskania idealnie chrupiącej skórki. Umieść kurczaka w dużej misce. Wylej przygotowaną marynatę na mięso i za pomocą dłoni dokładnie wmasuj ją w każde udko, upewniając się, że marynata dostała się również pod skórę. Odstaw na minimum 20 minut w temperaturze pokojowej.

Składniki: Udka z kurczaka (ze skórą i kością)
Najlepszy efekt uzyskasz, marynując kurczaka przez kilka godzin (a nawet całą noc) w lodówce. Pamiętaj tylko, aby wyjąć go na 30 minut przed pieczeniem.

Przygotowanie warzyw

4

Pokrój ziemniaki w równe kawałki o wielkości około 2-3 cm (np. w ósemki lub grubą kostkę). Marchew i pietruszkę pokrój w grubsze słupki lub plasterki o grubości ok. 1 cm. Czerwoną cebulę pokrój w ósemki. Przełóż wszystkie pokrojone warzywa do miski, w której marynował się kurczak (nie musisz jej myć).

Składniki: Ziemniaki, Marchew, Korzeń pietruszki, Czerwona cebula
Staraj się kroić warzywa na kawałki o podobnej wielkości. Zapewni to ich równomierne upieczenie - unikniesz sytuacji, w której jedne są spalone, a inne wciąż twarde.
5

Do warzyw dodaj pozostałą łyżkę oliwy (15g), pozostałą łyżeczkę soli (5g) i 1/2 łyżeczki pieprzu (1.5g). Dodaj pozostałe gałązki rozmarynu i tymianku w całości. Dokładnie wymieszaj wszystko dłońmi, aby każde warzywo było pokryte cienką warstwą oliwy i przypraw.

Składniki: Oliwa z oliwek extra virgin, Sól, Pieprz czarny świeżo mielony, Rozmaryn świeży, Tymianek świeży
Nie bój się używać rąk! To najlepszy sposób, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy. Możesz też zamknąć miskę pokrywką i energicznie nią potrząsnąć.

Pieczenie - Metoda 1: AirFryer

6

Rozgrzej AirFryer do 180°C przez około 3-5 minut. Na dnie kosza ułóż równomiernie połowę przygotowanych warzyw. Na warzywach połóż 2 udka kurczaka, skórą do góry. Upewnij się, że składniki nie są zbyt ściśnięte - musi być między nimi przestrzeń dla cyrkulacji gorącego powietrza. Piecz przez 20-25 minut. Po tym czasie sprawdź, czy kurczak jest gotowy - skórka powinna być złocista i chrupiąca, a mięso po nakłuciu powinno uwalniać klarowny sok. Jeśli to konieczne, piecz jeszcze 3-5 minut. Powtórz proces z drugą partią.

Składniki: Udka z kurczaka (ze skórą i kością), Ziemniaki, Marchew, Korzeń pietruszki, Czerwona cebula
Kluczem do sukcesu w AirFryerze jest nieprzeładowywanie kosza. Lepiej piec na dwie tury. Jeśli Twój model ma małą pojemność, możesz najpierw upiec warzywa (ok. 15-20 min), przełożyć je do miski, a następnie upiec samego kurczaka (ok. 20 min).

Pieczenie - Metoda 2: Piekarnik tradycyjny

7

Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg) lub 220°C (góra-dół). Dużą blachę do pieczenia wyłóż papierem. Rozsyp na niej równomiernie wszystkie przygotowane warzywa, tworząc jedną warstwę. Na wierzchu warzyw ułóż zamarynowane udka kurczaka, skórą do góry, zachowując między nimi niewielkie odstępy. Wstaw blachę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 40-45 minut. Po 30 minutach sprawdź stopień upieczenia - jeśli warzywa z brzegów rumienią się zbyt szybko, delikatnie je przemieszaj.

Składniki: Udka z kurczaka (ze skórą i kością), Ziemniaki, Marchew, Korzeń pietruszki, Czerwona cebula
Użyj dużej blachy, aby składniki miały wystarczająco dużo miejsca. Jeśli będą zbyt ściśnięte, zaczną się dusić zamiast piec i nie uzyskasz chrupiącej skórki. Pieczenie w piekarniku jest idealne, gdy gotujesz dla całej rodziny i chcesz mieć wszystko gotowe w tym samym czasie.

Serwowanie

8

Niezależnie od wybranej metody, po upieczeniu wyjmij kurczaka i warzywa. Pozwól mięsu 'odpocząć' przez 5 minut przed podaniem - dzięki temu soki równomiernie się w nim rozejdą i będzie bardziej soczyste. Przełóż porcje na talerze. Opcjonalnie, przed samym podaniem, skrop wszystko świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, co wspaniale podkreśli smak dania.

Składniki: Cytryna
Danie jest kompletne samo w sobie, ale świetnie smakuje z dodatkiem sosu czosnkowego na bazie jogurtu greckiego lub z prostą sałatką z rukoli z sosem winegret.

Ciekawostka

💡

AirFryer, czyli frytkownica beztłuszczowa, działa na zasadzie konwekcji gorącego powietrza, podobnie jak piekarnik z termoobiegiem, ale w znacznie mniejszej, skoncentrowanej komorze. Dzięki temu nagrzewa się błyskawicznie i piecze szybciej, zużywając przy tym mniej energii niż tradycyjny piekarnik, co czyni go bardziej ekonomicznym przy przygotowywaniu mniejszych porcji.

Najlepsze na

Rodzinny obiad w środku tygodnia Szybka i pożywna kolacja Posiłek do lunchboxa Nieformalne spotkanie z przyjaciółmi

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj danie gorące, bezpośrednio po przygotowaniu. Na talerzu ułóż porcję warzyw, a na nich chrupiące udko kurczaka. Całość możesz udekorować świeżymi ziołami. Obok postaw małą miseczkę z sosem jogurtowo-czosnkowym lub ajvarem. Świetnie komponuje się z lekkim, zielonym winem lub piwem typu lager.

🥡 Przechowywanie

Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2-3 dni. Aby odzyskać chrupkość kurczaka i warzyw, odgrzewaj je w AirFryerze (5-7 minut w 180°C) lub w piekarniku (10-12 minut w 190°C), a nie w kuchence mikrofalowej, która sprawi, że skórka stanie się gumowata.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 23.12.2025

Najczęstsze błędy przy gotowaniu owsianki z owocami
Porady 23.12.2025

Jak przechowywać karkówkę wieprzową, żeby dłużej się trzymała?
Porady 22.12.2025

Planowanie Menu na Święta: Krok po Kroku

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Żurek na zakwasie 60 min

Żurek na zakwasie

Zupy
Patatas bravas 45 min

Patatas bravas

Kuchnia europejska
Rosół gęsi w stylu Olga Smile z domowym makaronem 240 min

Rosół gęsi w stylu Olga Smile z domowym ma...

Zupy
Pieczone Klopsiki z Indyka z Sosem Śliwkowym i Purée z Pasternaku 75 min

Pieczone Klopsiki z Indyka z Sosem Śliwkow...

Dania główne
Tacos z Szarpaną Wieprzowiną w Sosie Guawa-Chipotle i Salsą z Pieczonej Kukurydzy 210 min

Tacos z Szarpaną Wieprzowiną w Sosie Guawa...

Kuchnia latynoamerykańska
Kremowa zupa dyniowa z pieczonymi klopsikami z indyka i chrupiącą szałwią 80 min

Kremowa zupa dyniowa z pieczonymi klopsika...

Nie wiem

Kategorie tego przepisu

Dania główne
Dania główne w: Wigilia

Dania główne to serce każdego posiłku - sycące, smaczne i pełne składników odżywczych. Mięsa: wołowina, wieprzowina, drób i jagnięcina w różnych wersjach. Ryby i owoce morza: pieczone, smażone, grillowane i duszone. Dania wegetariańskie: tofu, tempeh, rośliny strączkowe jako główne białko. Zapiek...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Obiady
Obiady

Obiady to główny posiłek dnia - sycący, zbilansowany i pełen smaku. Obiady dwudaniowe: zupa i drugie danie w polskiej tradycji. Kotlet schabowy z ziemniakami i kapustą - klasyka polskich obiadów. Pierogi z mięsem, serem i owocami - ręcznie lepione pyszności. Gulasz wołowy, leczo i potrawka - dani...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wynos
Dania na wynos

Dania na wynos to smaczne i praktyczne rozwiązanie dla zapracowanych - przygotowane do jedzenia poza domem. Przepisy na lunch boxy, które świetnie się transportują i smakują nawet na zimno. Sałatki w słoikach, wrapy, kanapki panini i bento boxy w japońskim stylu. Dania, które można odgrzać w mikr...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia europejska
Kuchnia europejska

Kuchnia europejska to mozaika tradycji kulinarnych Starego Kontynentu - od Hiszpanii po Skandynawię. Paella walencjańska i tapas z Hiszpanii - słońce na talerzu. Boeuf bourguignon i ratatouille z Francji - elegancja i finezja. Schnitzel wiedeński i strudel z Austrii - mitteleuropejskie klasyki. M...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama