Clam Chowder to kremowa zupa z małży, pochodząca z Nowej Anglii na wschodnim wybrzeżu USA. Ta gęsta, rozgrzewająca zupa łączy w sobie świeże małże, ziemniaki, boczek i śmietanę, tworząc bogaty i satysfakcjonujący posiłek. Tradycyjnie podawana jest w wydrążonym chlebie (bread bowl). Clam Chowder to ikona kuchni bostońskiej i obowiązkowy punkt programu dla każdego odwiedzającego Massachusetts.
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Pokrój boczek w kostkę i smaż na patelni do chrupkości. Odłóż na bok.
Na tłuszczu z boczku podsmaż posiekaną cebulę i seler.
Dodaj mąkę i smaż minutę, mieszając.
Wlej bulion rybny i sok z małży, dodaj pokrojone ziemniaki i tymianek.
Gotuj aż ziemniaki będą miękkie (ok. 15 minut).
Dodaj śmietanę i małże, podgrzej nie doprowadzając do wrzenia. Podawaj z chrupiącym boczkiem.
Clam Chowder jest często podawana w wydrążonym chlebie, co sprawia, że jest to wyjątkowo smaczne i estetyczne danie.
Podawaj z chrupiącym boczkiem na wierzchu, w głębokich talerzach lub wydrążonym chlebie. Zupę najlepiej serwować gorącą, z dodatkiem świeżo mielonego pieprzu oraz posypaną świeżymi ziołami.
Resztki chowder przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni. Można je również zamrozić, ale najlepiej podgrzewać na małym ogniu, aby uniknąć rozwarstwienia się śmietany.
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Zupy to esencja domowej kuchni - rozgrzewają, sycą i pocieszają w każdą pogodę. W tej kategorii prezentujemy przepisy na polskie zupy - rosół, żurek, barszcz, pomidorową, ogórkową i grochówkę. Nasze dania obejmują również zupy-kremy, chłodniki i buliony. Znajdziesz tu przepisy na zupy na każdą po...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Komentarze (3)
Polecam dodać szczyptę cukru do sosu pomidorowego - neutralizuje kwasowość i smakuje lepiej.
Jeśli sos jest za rzadki, dodajcie łyżkę masła i zamieszajcie energicznie.
Ile osób można nakarmić z tej porcji przepisu?
Dodaj komentarz