Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Cukinia zapiekana z serem - zdjęcie 1
← Przepisy

Cukinia zapiekana z serem

Pikantne Dodatki Sylwester Dodatki 45 min Łatwy 12 wyświetleń ~19,11 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Cukinia zapiekana z serem to kwintesencja prostoty i elegancji, idealna jako ciepła przekąska lub dodatek na sylwestrową imprezę. Danie to, inspirowane kuchnią śródziemnomorską, łączy w sobie delikatną, lekko słodką cukinię z bogactwem smaków ciągnącej się mozzarelli i wyrazistego parmezanu. Chrupiąca posypka z bułki tartej, aromatyzowana czosnkiem i ziołami prowansalskimi, tworzy idealny kontrast dla miękkiego wnętrza. Wizualnie potrawa prezentuje się niezwykle apetycznie – złocista, przypieczona skórka serowa pokrywa zielone krążki cukinii, tworząc mozaikę kolorów i tekstur. Jest to danie lekkostrawne, a jednocześnie sycące, które zadowoli zarówno miłośników warzyw, jak i zwolenników serowych zapiekanek. Można je podawać samodzielnie lub jako dodatek do dań mięsnych, ryb, a nawet jako element szwedzkiego stołu.

Składniki (11)

Porcje:
4
  • Cukinia 3.2 szt.
  • Ser mozzarella 150 g
  • Ser parmezan 50 g
  • Bułka tarta 30 g
  • Czosnek 2 ząbki
  • Oliwa z oliwek extra virgin 0.2 łyżek
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny świeżo mielony 2 szczypty
  • Zioła prowansalskie 1 łyżeczka
  • ✨ Opcjonalne
  • Świeża natka pietruszki 0.5 pęczek
  • Płatki chili 1 szczypta
💰 Szacowany koszt dania: ~19,11 PLN (4,78 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

1

Na początek przygotuj swoje stanowisko pracy. Ustaw piekarnik na temperaturę 200°C z włączoną funkcją grzania góra-dół. Wybierz naczynie żaroodporne o wymiarach około 20x30 cm. Weź pędzelek kuchenny i dokładnie posmaruj dno oraz boki naczynia jedną łyżką oliwy z oliwek, aby zapiekanka nie przywarła.

Składniki: Oliwa z oliwek extra virgin
Najlepiej sprawdzi się ceramiczne lub szklane naczynie żaroodporne, które równomiernie rozprowadza ciepło. Nagrzewanie piekarnika z wyprzedzeniem jest kluczowe dla uzyskania chrupiącej skórki.
2

Dokładnie umyj cukinie pod bieżącą, zimną wodą, osusz je ręcznikiem papierowym. Ostrym nożem odkrój twarde końcówki z obu stron każdej cukinii. Połóż cukinię na desce do krojenia i pokrój ją w równe plastry o grubości około 1 cm. Staraj się, aby wszystkie plastry miały podobną grubość, dzięki czemu upieką się równomiernie.

Składniki: Cukinia
Użyj stabilnej deski do krojenia i ostrego noża szefa kuchni. Zbyt cienkie plastry mogą się rozpaść podczas pieczenia, a zbyt grube będą potrzebowały więcej czasu, aby zmięknąć.
3

To najważniejszy krok, aby zapiekanka nie była wodnista. Ułóż pokrojone plastry cukinii w dużym durszlaku lub na sicie. Posyp je równomiernie solą (około pół łyżeczki) i delikatnie przemieszaj dłońmi. Odstaw durszlak w zlewie na 15-20 minut. Zobaczysz, jak na powierzchni cukinii pojawiają się kropelki wody – to sól wyciąga jej nadmiar. Po tym czasie dokładnie osusz każdy plaster ręcznikiem papierowym.

Składniki: Cukinia, Sól
Nie pomijaj tego kroku! Cukinia składa się w ponad 90% z wody. Usunięcie jej nadmiaru sprawi, że zapiekanka będzie zwarta, a smaki bardziej skoncentrowane. Dokładne osuszenie plastrów jest kluczowe.
4

W średniej wielkości misce przygotuj serową posypkę. Zetrzyj ser mozzarella i parmezan na tarce o grubych oczkach. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub bardzo drobno posiekaj. Do miski z serami dodaj bułkę tartą, przeciśnięty czosnek, zioła prowansalskie, świeżo mielony pieprz oraz pozostałą łyżkę oliwy z oliwek. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, teraz jest moment, aby dodać opcjonalne płatki chili. Całość dokładnie wymieszaj widelcem lub palcami, aż składniki się połączą i powstanie lekko wilgotna kruszonka.

Składniki: Ser mozzarella, Ser parmezan, Bułka tarta, Czosnek, Zioła prowansalskie, Pieprz czarny świeżo mielony, Oliwa z oliwek extra virgin, Płatki chili
Użyj tarki o grubych oczkach, aby ser ładnie się roztopił, ale nie zniknął całkowicie. Mieszanie palcami pozwala lepiej połączyć oliwę z suchymi składnikami, tworząc idealną kruszonkę.
5

W przygotowanym wcześniej naczyniu żaroodpornym zacznij układać osuszone plastry cukinii. Rób to w rzędach, układając je lekko na zakładkę, podobnie jak dachówki. Staraj się pokryć całe dno naczynia jedną, równą warstwą.

Składniki: Cukinia
Układanie 'na zakładkę' nie tylko ładnie wygląda, ale także sprawia, że smaki lepiej się przenikają, a zapiekanka trzyma formę po upieczeniu.
6

Weź miskę z przygotowaną posypką serową i równomiernie rozprowadź ją po całej powierzchni ułożonej cukinii. Upewnij się, że każdy kawałek jest pokryty, szczególnie przy brzegach naczynia, aby ładnie się przypiekły.

Rozsypuj posypkę palcami, aby mieć pewność, że jest rozłożona równomiernie. Nie dociskaj jej zbyt mocno, powinna tworzyć lekką, chrupiącą warstwę.
7

Wstaw naczynie do nagrzanego do 200°C piekarnika. Piecz przez 25-30 minut. Zapiekanka jest gotowa, gdy wierzch jest apetycznie złocisty i chrupiący, a ser bulgocze. Aby sprawdzić, czy cukinia jest miękka, delikatnie wbij w nią widelec lub końcówkę noża – powinien wchodzić bez oporu. Jeśli wierzch rumieni się zbyt szybko, możesz przykryć go luźno folią aluminiową na ostatnie 5-10 minut pieczenia.

Każdy piekarnik piecze nieco inaczej, dlatego obserwuj zapiekankę po około 20 minutach. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić.
8

Ostrożnie wyjmij gorące naczynie z piekarnika, używając rękawic kuchennych. Odstaw zapiekankę na 5-10 minut przed podaniem. Ten krótki czas pozwoli jej 'odpocząć', dzięki czemu smaki się przegryzą, a struktura ustabilizuje, co ułatwi krojenie i serwowanie. Jeśli używasz, posiekaj świeżą natkę pietruszki i posyp nią wierzch tuż przed podaniem.

Składniki: Świeża natka pietruszki
Odstawienie zapiekanki jest ważne – podana od razu po wyjęciu z pieca może być zbyt płynna i się rozpadać. Świeże zioła dodane na końcu nadadzą potrawie świeżości i pięknego aromatu.

Ciekawostka

💡

Cukinia, choć w kuchni traktowana jak warzywo, z botanicznego punktu widzenia jest owocem – a dokładniej jagodą. Do Europy przywędrowała z Ameryki Środkowej wraz z innymi 'skarbami' przywiezionymi przez Krzysztofa Kolumba.

Najlepsze na

Sylwester Impreza ze znajomymi Lekka kolacja Dodatek do grilla

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj na ciepło jako dodatek do pieczonych mięs, ryb lub jako samodzielną przekąskę. Świetnie komponuje się z sosem czosnkowym na bazie jogurtu naturalnego. Przed podaniem można skropić ją dodatkową oliwą z oliwek i posypać świeżo posiekaną natką pietruszki dla dodania świeżości i koloru.

🥡 Przechowywanie

Resztki zapiekanki przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2-3 dni. Można ją odgrzewać w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-15 minut, co pozwoli przywrócić chrupkość serowej skórki. Odgrzewanie w mikrofalówce sprawi, że cukinia stanie się bardziej miękka.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Kolorowy Ryż z Warzywami na Sylwestrową Noc 45 min

Kolorowy Ryż z Warzywami na Sylwestrową Noc

Sylwester
Kremowe risotto z pieczoną dynią, szałwią i parmezanem 60 min

Kremowe risotto z pieczoną dynią, szałwią ...

Obojętnie
Marchewki z domowym hummusem 30 min

Marchewki z domowym hummusem

Sylwester
Kremowe gnocchi z palonym masłem, szałwią i dynią piżmową 60 min

Kremowe gnocchi z palonym masłem, szałwią ...

Nie wiem
Aksamitny krem z pieczonych pomidorów z nutą świeżej bazylii 75 min

Aksamitny krem z pieczonych pomidorów z nu...

Zupy
Kuleczki serowe z orzechami 60 min

Kuleczki serowe z orzechami

Przystawki

Kategorie tego przepisu

Dodatki
Dodatki w: Sylwester

Dodatki powinny uzupełniać dania główne, wprowadzając różnorodność i koloryt na sylwestrowym stole.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dodatki
Dodatki w: Wigilia

Dodatki dopełniają dania główne i wpływają na całokształt posiłku. W tej kategorii prezentujemy przepisy na ziemniaki, kasze, ryż, kluski i surówki. Nasze dania obejmują klasyczne polskie dodatki - kopytka, kluski śląskie, ziemniaki purée. Znajdziesz tu również nowoczesne alternatywy - quinoa, ku...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przystawki
Przystawki w: Wigilia

Przystawki otwierają posiłek i przygotowują podniebienie na kolejne dania. W tej kategorii prezentujemy eleganckie i smaczne przystawki na każdą okazję. Nasze przepisy obejmują carpaccio, tartary, bruschettę, antipasti i koreczki. Znajdziesz tu zarówno zimne, jak i ciepłe przystawki. Szczególną u...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama