Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Cydr jabłkowy (grzany) na Wigilię - zdjęcie 1
← Przepisy

Cydr jabłkowy (grzany) na Wigilię

Wegetariańskie Wigilia Napoje 90 min Średni 11 wyświetleń ~20,35 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Ciepły, korzenny cydr jabłkowy to aromatyczny napój przygotowywany na bazie świeżego soku jabłkowego z dodatkiem przypraw (cynamon, goździki, imbir) oraz cytryny. Idealny na świąteczne wieczory — pachnie jabłkami i przyprawami, rozgrzewa i tworzy przytulny klimat przy świątecznym stole. Można go podać bezalkoholowo (wersja podstawowa) lub serwować z odrobiną rumu dla dorosłych. Wygląda efektownie w przezroczystych szklankach lub kuflach, udekorowany plasterkiem cytryny i laską cynamonu. Walory smakowe: słodko-kwaśny balans jabłek z korzenną nutą przypraw i świeżością imbiru; wizualnie ciepły, bursztynowy kolor z pływającymi plasterkami cytryny i przyprawami.

Składniki (9)

Porcje:
8
  • Sok jabłkowy 1000 ml
  • Woda filtrowana 200 ml
  • Cukier brązowy 50 g
  • Cytryna 1.3 szt.
  • Świeży imbir 30 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Laska cynamonu 4.5 szt.
  • Goździki 4 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Miód 60 ml
  • Rum (opcjonalnie, dla dorosłych) 30 ml
💰 Szacowany koszt dania: ~20,35 PLN (2,54 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Zgromadź wszystkie składniki i narzędzia: duży garnek (min. 3 l), drewniana łyżka, tarka do cytrusów, wyciskarka do cytrusów, sitko o drobnych oczkach lub gaza, miarka. Umyj cytrynę gorącą wodą i wysusz. Przy pomocy tarki zetrzyj cienko żółtą skórkę z połowy cytryny (tylko zewnętrzną warstwę, unikaj białej gorzkiej części). Przekrój cytrynę na pół i wyciśnij sok — odłóż do miseczki.

Składniki: Cytryna
Użyj tarki z drobnymi oczkami do skórki (zestera) i małej wyciskarki do soku. Dokładne umycie cytryny jest ważne, jeśli była woskowana.
2

Obierz cienko imbir: trzymaj kawałek korzenia i przeciągnij łyżeczką po skórce, aby ją zedrzeć (łatwiej niż nożem). Pokrój imbir w cienkie plasterki o grubości około 2-3 mm. Przygotuj laski cynamonu i goździki (nie musisz ich kruszyć).

Składniki: Świeży imbir, Laska cynamonu, Goździki
Użyj ostrego małego noża lub obieraczki do imbiru. Cienkie plasterki uwalniają więcej aromatu, nie kroj ich zbyt cienko, aby łatwo je było usunąć później.

Gotowanie cydru

3

W przeznaczonym do gotowania garnku wlej sok jabłkowy (1000 ml) oraz wodę filtrowaną (200 ml). Dodaj cukier brązowy (50 g) i dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką, aby część cukru rozpuściła się w zimnym płynie.

Składniki: Sok jabłkowy, Woda filtrowana, Cukier brązowy
Najlepiej użyć garnka o pojemności co najmniej 3 litrów, aby przy podgrzewaniu płyn miał miejsce. Drewniana łyżka zapobiegnie zarysowaniu dna garnka.
4

Dodaj do garnka plasterki imbiru, startą skórkę z cytryny (z kroku 1), sok z cytryny (z kroku 1), laski cynamonu (9 g) i goździki (4 g). Zamieszaj delikatnie. Postaw garnek na średnim ogniu i podgrzewaj powoli, aż zacznie się pojawiać para i drobne bąbelki przy brzegach (temperatura około 75-85°C). Nie dopuść do wrzenia — gotowanie zbyt intensywne spowoduje utratę świeżych aromatów.

Składniki: Świeży imbir, Cytryna, Laska cynamonu, Goździki
Użyj termometru kuchennego jeżeli masz (celuj 75–85°C). Jeśli nie masz termometru, obserwuj: małe pęcherzyki pojawiają się przy krawędzi garnka i unosi się aromatyczna para — to znak, że można zmniejszyć ogień.
5

Zmniejsz ogień na najmniejsze możliwe ustawienie i gotuj bardzo delikatnie (nie wrząca kąpiel) przez 10-15 minut, aby przyprawy się naciągnęły. W połowie czasu sprawdź smak: jeśli chcesz słodszy cydr, dodaj odrobinę więcej cukru (po 5-10 g) lub miodu (opcjonalnie). Po upływie 10-15 minut aromat przypraw powinien być wyraźny, a napój będzie miała ciemniejszy, bardziej nasycony kolor.

Składniki: Laska cynamonu, Goździki, Świeży imbir
Kontroluj, aby płyn się nie gotował gwałtownie. Gdy aromat przypraw stanie się wyraźny i poczujesz przyjemne ciepło w zapachu, to znak, że infuzja jest gotowa. Nie przedłużaj nadmiernie czasu gotowania (max 20-25 min), bo smak może stać się gorzki.

Odsączenie i dosłodzenie

6

Zdejmij garnek z ognia. Przełóż sitko o drobnych oczkach nad dużą miską lub bezpośrednio nad dzbankiem i przecedź cydr, usuwając kawałki przypraw i imbiru. Jeżeli chcesz użyć miodu (opcjonalnie), dodaj teraz 60 g i mieszaj aż całkowicie się rozpuści — miód lepiej dodać po zdjęciu z ognia, by zachować jego aromat i właściwości.

Składniki: Miód, Laska cynamonu, Goździki, Świeży imbir
Użyj drobnego sitka lub warstwy gazy, aby uzyskać klarowniejszy napój. Miód rozpuszcza się szybciej, gdy płyn jest jeszcze ciepły, ale nie wrzący.

Doprawienie i serwowanie

7

Rozlej gorący cydr do kubków lub szklanek. Jeżeli serwujesz wersję z alkoholem, do każdej szklanki wlej najpierw 30 ml rumu (opcjonalnie), a następnie dopełnij gorącym cydrem. Udekoruj plasterkiem cytryny i ewentualnie laską cynamonu. Podawaj od razu, gdy napój ma temperaturę przyjemnie ciepłą (ok. 60–65°C) — zbyt gorący może poparzyć usta.

Składniki: Rum (opcjonalnie, dla dorosłych), Cytryna, Laska cynamonu
Jeśli podajesz dla dzieci lub osób wrażliwych na gorące napoje, sprawdź temperaturę przed podaniem. Użyj żaroodpornych szklanek lub kubków z uchem.

Alternatywy i podanie na zimno

8

Jeśli wolisz cydr na zimno: ostudź przecedzony napój do temperatury pokojowej (ok. 30–40 minut), przelej do butelki i schłodź w lodówce co najmniej 2 godziny. Podawaj z lodem i plasterkiem jabłka lub cytryny. Pamiętaj, że smak intensyfikuje się po schłodzeniu.

Składniki: Sok jabłkowy, Woda filtrowana
Butelka do przechowywania powinna być z zakrętką. Schłodzenie sprawia, że przyprawy stają się mniej dominujące — ewentualnie dopraw dopiero przed podaniem.

Ciekawostka

💡

Cydr jabłkowy ma głębokie korzenie w Europie — od wieków jabłka były przetwarzane na napoje zarówno alkoholowe, jak i bezalkoholowe. Grzany cydr z przyprawami to tradycyjny napój świąteczny w wielu krajach północnej Europy.

Najlepsze na

Wigilia Spotkania rodzinne Wieczory zimowe

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj w przezroczystych szklankach lub ceramicznych kubkach z uchem. Dla efektu świątecznego dodaj po plasterku suszonego jabłka lub laskę cynamonu do każdej porcji. Dla dorosłych możesz podać małą buteleczkę rumu obok, aby każdy mógł samodzielnie doprawić napój.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj przecedzony, schłodzony cydr w lodówce w zamkniętej butelce do 3 dni. Aby ponownie podać na ciepło, podgrzej powoli w garnku do max. 70°C (nie dopuszczaj do wrzenia). Nie przechowuj z dodatkiem rumu — dodaj alkohol tuż przed podaniem.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i ...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Dorsz pieczony z cytryną 90 min

Dorsz pieczony z cytryną

Wigilia
Koktajl 'Zimowa rozkosz' 20 min

Koktajl 'Zimowa rozkosz'

Napoje
Aromatyczny Grzaniec z Czerwonego Wina i Pomarańczą 25 min

Aromatyczny Grzaniec z Czerwonego Wina i P...

Napoje
Ciasteczka korzenne 150 min

Ciasteczka korzenne

Wigilia

Kategorie tego przepisu

Wigilia
Wigilia

Wigilia to najważniejszy wieczór w roku - czas tradycji, rodziny i wyjątkowych potraw. Nasza kolekcja przepisów wigilijnych obejmuje wszystkie 12 tradycyjnych dań: od barszczu czerwonego z uszkami po makowiec i kutię. Przepisy na karpia w różnych wersjach: smażonego, pieczonego, w galarecie i po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Napoje
Napoje w: Wigilia

Napoje domowe to świeżość i smak bez sztucznych dodatków - od soków po koktajle. Smoothie owocowe i zielone: szpinak, banan, mango i jagody w blenderze. Lemoniady: klasyczna, truskawkowa, ogórkowa i z bazylią - orzeźwienie na lato. Koktajle mleczne: czekoladowy, waniliowy, truskawkowy i bananowy....

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama