Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Domowa Granola Keto z Orzechami i Czekoladą - zdjęcie 1
← Przepisy

Domowa Granola Keto z Orzechami i Czekoladą

Vegan Śniadania Przekąski Kuchnia bezglutenowa 70 min Łatwy 3 wyświetleń ~67,99 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Odkryj smak i chrupkość idealnego śniadania bez grama cukru! Nasza domowa granola keto to kompozycja starannie dobranych orzechów i nasion, otulonych aromatycznym olejem kokosowym z nutą cynamonu, a na koniec wzbogacona kawałkami intensywnej, gorzkiej czekolady. Jest to idealna alternatywa dla tradycyjnych, przepełnionych cukrem płatków śniadaniowych. Każdy kęs dostarcza bogactwa zdrowych tłuszczów i białka, zapewniając energię na cały poranek i uczucie sytości na długo. Wizualnie granola prezentuje się apetycznie – złociste, nieregularne grudki orzechów i nasion przełamane są ciemnymi akcentami czekolady. Doskonale komponuje się z pełnotłustym jogurtem greckim, mlekiem migdałowym lub jako samodzielna, chrupiąca przekąska w ciągu dnia. To przepis, który udowadnia, że dieta ketogeniczna może być niezwykle smaczna i satysfakcjonująca.

Składniki (13)

Porcje:
12
  • Orzechy pekan 100 g
  • Orzechy włoskie 100 g
  • Migdały w płatkach 50 g
  • Nasiona słonecznika 50 g
  • Nasiona dyni 50 g
  • Wiórki kokosowe niesłodzone 50 g
  • Olej kokosowy nierafinowany 4 łyżki
  • Erytrytol 30 g
  • Gorzka czekolada min. 85% kakao 50 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Cynamon mielony 4 g
  • Sól himalajska 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Nasiona chia 20 g
  • Ekstrakt waniliowy 5 g
💰 Szacowany koszt dania: ~67,99 PLN (5,67 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

1

Zacznij od przygotowania stanowiska pracy. Rozgrzej piekarnik do 160°C z funkcją termoobiegu (lub 170°C góra-dół). Wyłóż dużą, płaską blachę do pieczenia papierem do pieczenia. To bardzo ważny krok, który zapobiegnie przywieraniu granoli i ułatwi sprzątanie.

Użyj standardowej blachy z wyposażenia piekarnika. Upewnij się, że papier dokładnie pokrywa całe dno blachy. Włączenie piekarnika na początku gwarantuje, że będzie miał odpowiednią temperaturę, gdy granola będzie gotowa do pieczenia.
2

Przygotuj suche składniki. W dużej misce umieść orzechy pekan i orzechy włoskie. Jeśli są w całości, posiekaj je z grubsza ostrym nożem na desce do krojenia – chcemy uzyskać nieregularne, mniejsze kawałki, ale nie pył. Następnie dodaj do miski płatki migdałowe, nasiona słonecznika, nasiona dyni i niesłodzone wiórki kokosowe. Jeśli używasz opcjonalnych nasion chia, dodaj je teraz. Wymieszaj wszystko dużą łyżką, aby składniki równomiernie się rozłożyły.

Składniki: Orzechy pekan, Orzechy włoskie, Migdały w płatkach, Nasiona słonecznika, Nasiona dyni, Wiórki kokosowe niesłodzone, Nasiona chia
Najlepsza będzie duża, szeroka miska, która ułatwi mieszanie. Nie siekaj orzechów zbyt drobno, większe kawałki zapewnią lepszą teksturę. Mieszanie suchych składników przed dodaniem mokrych gwarantuje, że każdy orzech i nasiono zostanie równomiernie pokryte.
3

Przygotuj mokrą bazę. W małym rondelku umieść olej kokosowy, erytrytol, cynamon i sól. Podgrzewaj na małej mocy palnika, mieszając ciągle małą trzepaczką lub łyżką, aż olej kokosowy całkowicie się rozpuści, a erytrytol rozpuści się i połączy z olejem. Mieszanina powinna być płynna i pachnąca. Jeśli używasz opcjonalnego ekstraktu waniliowego, dodaj go na samym końcu, po zdjęciu rondelka z ognia i wymieszaj.

Składniki: Olej kokosowy nierafinowany, Erytrytol, Cynamon mielony, Sól himalajska, Ekstrakt waniliowy
Uważaj, aby nie zagotować mieszanki, podgrzewaj ją tylko do rozpuszczenia składników. Zbyt wysoka temperatura może przypalić cynamon. Użycie erytrytolu w formie pudru przyspieszy jego rozpuszczanie.
4

Połącz składniki. Powoli wlej gorącą, płynną mieszankę oleju kokosowego do miski z suchymi składnikami. Używając dużej, silikonowej szpatułki lub drewnianej łyżki, bardzo dokładnie wymieszaj wszystko. Mieszaj od dna miski ku górze, upewniając się, że każdy orzech, nasiono i wiórek jest równomiernie pokryty lśniącą warstwą oleju. To klucz do uzyskania chrupiącej granoli.

Działaj sprawnie, póki mieszanka olejowa jest ciepła i płynna. Silikonowa szpatułka pozwoli Ci zebrać całą zawartość z rondelka. Poświęć na mieszanie co najmniej 1-2 minuty, aby mieć pewność, że wszystko jest dobrze połączone.
5

Rozłóż granolę na blasze. Przełóż całą zawartość miski na przygotowaną wcześniej blachę z papierem do pieczenia. Używając tej samej szpatułki lub grzbietu łyżki, rozprowadź masę równomierną, cienką warstwą na całej powierzchni blachy. Staraj się, aby nie było pustych miejsc ani zbyt grubych skupisk orzechów.

Równomierna warstwa jest kluczowa dla równego upieczenia. Jeśli granola będzie w jednym miejscu zbyt gruba, może się nie upiec w środku, a w innym zbyt cienka - może się przypalić. Nie dociskaj jej zbyt mocno do blachy.
6

Piecz granolę przez 20-25 minut. Wstaw blachę do rozgrzanego piekarnika. Piecz przez około 12-15 minut, a następnie ostrożnie wyjmij blachę (używając rękawic kuchennych!) i delikatnie przemieszaj granolę za pomocą łopatki, aby zapewnić równomierne przypieczenie. Wstaw z powrotem do piekarnika na kolejne 8-10 minut. Granola jest gotowa, gdy nabierze złotobrązowego koloru i w całym domu zacznie unosić się piękny, orzechowy zapach. Uważaj pod koniec pieczenia, bo łatwo ją przypalić.

Każdy piekarnik jest inny, więc obserwuj granolę pod koniec pieczenia. Wiórki kokosowe i płatki migdałowe szybko się rumienią. Lepiej jest piec ją odrobinę krócej niż za długo. Po wyjęciu z piekarnika będzie jeszcze miękka - to normalne.
7

Studzenie granoli - najważniejszy krok! Wyjmij blachę z piekarnika i postaw na kratce do studzenia. Teraz najważniejsze: nie dotykaj, nie mieszaj i nie ruszaj granoli, dopóki całkowicie nie wystygnie (zajmie to około 30-40 minut). W trakcie stygnięcia olej kokosowy z erytrytolem zastygną, tworząc chrupiące, zwarte grudki. To właśnie ten krok gwarantuje idealną chrupkość.

To jest moment, w którym tworzy się magia chrupkości! Pokusa, by spróbować ciepłej granoli jest duża, ale opanuj się. Mieszanie gorącej granoli sprawi, że będzie sypka, a nie w postaci pysznych klastrów (grudek).
8

Dodaj czekoladę i połam granolę. Kiedy granola jest już całkowicie zimna i twarda w dotyku, możesz połamać ją rękami na mniejsze, dowolnej wielkości kawałki. Posiekaj tabliczkę gorzkiej czekolady na małe kawałki. Przełóż połamaną granolę do dużej miski, dodaj posiekaną czekoladę i delikatnie wymieszaj, aby kawałki czekolady równomiernie się rozłożyły.

Składniki: Gorzka czekolada min. 85% kakao
Upewnij się, że granola jest w 100% zimna, zanim dodasz czekoladę, inaczej się rozpuści i pobrudzi wszystko, zamiast pozostać w kawałkach. Możesz kontrolować wielkość grudek - od małych, sypkich po duże, idealne do chrupania.
9

Przechowuj swoją domową granolę. Przesyp gotową granolę do dużego, szczelnie zamykanego słoika lub innego hermetycznego pojemnika. Przechowuj w temperaturze pokojowej, w ciemnej szafce. Dzięki temu zachowa świeżość i chrupkość nawet przez 2-3 tygodnie.

Szklany słoik jest idealny do przechowywania, ponieważ nie pochłania zapachów. Unikaj przechowywania w lodówce, ponieważ wilgoć może sprawić, że granola zmięknie. Zawsze szczelnie zamykaj pojemnik po każdym użyciu.

Ciekawostka

💡

Słowo 'granola' zostało zastrzeżone jako znak towarowy w XIX wieku przez Johna Harveya Kellogga, znanego pioniera płatków śniadaniowych. Jego wersja była jednak zupełnie inna - składała się z kruszonej mąki grahamowej. Współczesna granola, jaką znamy, zyskała popularność w latach 60. XX wieku w kulturze hippisowskiej jako symbol zdrowej, naturalnej żywności.

Najlepsze na

Szybkie i pożywne śniadanie Zdrowa przekąska do pracy lub szkoły Posypka do deserów i lodów keto Energetyczny posiłek przed treningiem

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj z pełnotłustym jogurtem greckim lub kokosowym, garścią świeżych jagód (malin, borówek) lub z niesłodzonym mlekiem migdałowym. Świetnie smakuje również chrupana prosto ze słoika jako energetyczna przekąska. Możesz ją także pokruszyć i użyć jako chrupiącej posypki do musu czekoladowego na bazie awokado.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku w chłodnym i ciemnym miejscu (np. w szafce kuchennej) do 2-3 tygodni. Unikaj lodówki, ponieważ wilgoć może sprawić, że granola straci swoją chrupkość. Upewnij się, że słoik jest całkowicie suchy przed wsypaniem granoli.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 23.12.2025

Najczęstsze błędy przy gotowaniu owsianki z owocami
Porady 23.12.2025

Jak przechowywać karkówkę wieprzową, żeby dłużej się trzymała?
Porady 22.12.2025

Planowanie Menu na Święta: Krok po Kroku

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Karmelowo-Orzechowe Ślimaczki z Serkiem Waniliowym 180 min

Karmelowo-Orzechowe Ślimaczki z Serkiem Wa...

Ciasta i wypieki
Kremowe Gnocchi z Pieczoną Dynią, Szałwią i Orzechami Włoskimi 120 min

Kremowe Gnocchi z Pieczoną Dynią, Szałwią ...

Dania główne
Kremowe Gnocchi z Pieczoną Dynią, Szałwią i Orzechami Włoskimi 60 min

Kremowe Gnocchi z Pieczoną Dynią, Szałwią ...

Dania główne
Wytrawna Galette z Kurczakiem, Szparagami i Serem Kozim 110 min

Wytrawna Galette z Kurczakiem, Szparagami ...

Dania na wynos
Maślankowy Chleb Miodowo-Owsiany z Garnka 210 min

Maślankowy Chleb Miodowo-Owsiany z Garnka

Ciasta i wypieki
Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią Piżmową, Jarmużem i Granatem 60 min

Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią Piżmową,...

Sałatki

Kategorie tego przepisu

Śniadania
Śniadania

Śniadania to najważniejszy posiłek dnia - energia na dobry start i smaczny poranek. Jajecznica, jajka sadzone, w koszulkach i omlety - klasyki białkowe. Owsianka z owocami, orzechami i miodem - zdrowe i sycące śniadanie fit. Pancakes amerykańskie i naleśniki francuskie - słodki początek dnia. Gra...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski
Przekąski w: Sylwester

Przekąski to idealny sposób na umilenie czasu oczekiwania na północ, powinny być małe, ale efektowne.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia bezglutenowa
Kuchnia bezglutenowa

Kuchnia bezglutenowa to odpowiedź na potrzeby osób z celiakią i nietolerancją glutenu. Nasze przepisy używają mąk: ryżowej, kukurydzianej, gryczanej, migdałowej i kokosowej. Bezglutenowe pieczywo, które smakuje jak tradycyjne - chleby, bułki, bagietki i focaccie. Makarony z mąki ryżowej, gryczane...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama