Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Domowe Korzenne Latte Dyniowe - zdjęcie 1
← Przepisy

Domowe Korzenne Latte Dyniowe

Napoje Desery 25 min Łatwy 3 wyświetleń ~26,11 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Domowe Korzenne Latte Dyniowe to kwintesencja jesieni zamknięta w kubku. Ten popularny na całym świecie napój, spopularyzowany przez sieci kawiarni, można z łatwością przygotować w domu, uzyskując jeszcze głębszy i bardziej naturalny smak. Jego bazą jest aksamitne purée z dyni, połączone z aromatycznym bukietem korzennych przypraw: cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej i goździków. Słodycz brązowego cukru idealnie równoważy intensywność świeżo zaparzonego espresso, a całość otulona jest kremową chmurką spienionego mleka. Wizualnie napój prezentuje się niezwykle apetycznie, zwłaszcza podany w wysokiej, przezroczystej szklance, która eksponuje jego warstwy. Zwieńczony kleksem bitej śmietany i szczyptą cynamonu staje się nie tylko napojem, ale pełnoprawnym deserem. Idealnie rozgrzewa w chłodne dni, otula komfortem i wprowadza w przytulny, jesienny nastrój. To doskonały sposób na wykorzystanie sezonowej dyni i celebrowanie smaków jesieni.

Składniki (12)

Porcje:
2
  • Purée z dyni (niesłodzone) 120 g
  • Cukier trzcinowy 100 g
  • Woda 120 ml
  • Imbir mielony 1.5 g
  • Mleko 3,2% 400 ml
  • Kawa espresso 60 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Cynamon mielony 3 g
  • Gałka muszkatołowa mielona 1 łyżeczka
  • Goździki mielone 1 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Ekstrakt waniliowy 5 g
  • Bita śmietana (do dekoracji) 50 g
  • Cynamon do posypania 1 szczypta
💰 Szacowany koszt dania: ~26,11 PLN (13,05 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Syrop dyniowo-korzenny

1

Przygotuj bazę smakową. W małym rondelku o grubym dnie umieść 120g purée z dyni, 100g cukru trzcinowego oraz 120ml wody. Dodaj wszystkie przyprawy: 3g cynamonu, 1.5g imbiru, szczyptę gałki muszkatołowej i szczyptę mielonych goździków. Użyj silikonowej szpatułki lub trzepaczki, aby wymieszać wszystko na gładką, jednolitą masę jeszcze przed podgrzaniem.

Składniki: Purée z dyni (niesłodzone), Cukier trzcinowy, Woda, Cynamon mielony, Imbir mielony, Gałka muszkatołowa mielona, Goździki mielone
Najlepiej użyć rondelka o pojemności około 1 litra, co zapobiegnie kipieniu. Dokładne wymieszanie składników na zimno zapobiegnie tworzeniu się grudek z purée i przypraw.
2

Podgrzej mieszankę na średniej mocy palnika, cały czas mieszając drewnianą łyżką lub trzepaczką, aby cukier całkowicie się rozpuścił i nic nie przywarło do dna. Kontynuuj podgrzewanie aż syrop zacznie delikatnie bulgotać na brzegach, czyli dojdzie do punktu wrzenia. Powinno to zająć około 3-4 minut.

Nie odchodź od garnka! Mieszanka z cukrem może się łatwo przypalić. Mieszaj powoli, zbierając masę ze ścianek i dna naczynia. Zauważysz, że syrop zacznie ciemnieć i stawać się bardziej błyszczący.
3

Gdy syrop zacznie wrzeć, zmniejsz moc palnika do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez 5-8 minut, mieszając co jakiś czas. Syrop powinien lekko zgęstnieć i nabrać konsystencji podobnej do syropu klonowego. Zdejmij rondelek z ognia. Jeśli używasz, teraz jest moment, aby dodać łyżeczkę ekstraktu waniliowego i dokładnie wymieszać. Odstaw syrop do lekkiego przestygnięcia.

Składniki: Ekstrakt waniliowy
Pamiętaj, że syrop zgęstnieje jeszcze bardziej po ostygnięciu. Aby sprawdzić konsystencję, nabierz odrobinę na zimną łyżeczkę - szybko zobaczysz, jak gęsty będzie po schłodzeniu. Ten syrop to esencja smaku Twojego latte!

Składanie Latte

4

Zaparz kawę. Przygotuj dwa podwójne espresso, co da łącznie około 60 ml bardzo mocnej, aromatycznej kawy. Rozdziel kawę po równo do dwóch wysokich kubków lub szklanek o pojemności około 300-350 ml.

Składniki: Kawa espresso
Najlepszy będzie ekspres ciśnieniowy, ale świetnie sprawdzi się też kawa z kawiarki. Jeśli nie masz żadnego z tych urządzeń, rozpuść 2-3 łyżeczki dobrej jakości kawy rozpuszczalnej w 60 ml gorącej wody.
5

W osobnym rondelku podgrzej 400 ml mleka. Gdy mleko będzie już ciepłe (ale nie gorące), dodaj do niego 4-6 łyżek (około 60-90g) przygotowanego wcześniej syropu dyniowo-korzennego. Dokładnie wymieszaj całość za pomocą trzepaczki, aż syrop całkowicie połączy się z mlekiem. Podgrzewaj dalej, aż mleko będzie gorące (ok. 65-70°C), ale nie doprowadzaj do wrzenia.

Składniki: Mleko 3,2%
Ilość syropu dostosuj do swoich preferencji smakowych. Zacznij od 2 łyżek na porcję i w razie potrzeby dodaj więcej. Uważaj, aby nie zagotować mleka, ponieważ straci ono swoją naturalną słodycz i trudniej będzie je spienić.
6

Teraz czas na spienienie mleka. Jeśli masz spieniacz do mleka (ręczny lub w ekspresie), użyj go, aby uzyskać gęstą, kremową piankę. Jeśli nie, przelej gorące mleko z syropem do czystego słoika, zakręć szczelnie i przez około 30-45 sekund energicznie potrząsaj słoikiem, trzymając go przez ściereczkę. Mleko podwoi swoją objętość i utworzy piankę.

Do metody ze słoikiem użyj naczynia co najmniej dwukrotnie większego niż objętość mleka. Bądź ostrożny, słoik będzie gorący! To prosty trik, który daje zaskakująco dobre rezultaty bez specjalistycznego sprzętu.
7

Złożenie napoju to ostatni, magiczny krok. Powoli wlewaj gorące, spienione mleko dyniowe do kubków z espresso. Aby uzyskać ładne warstwy, możesz przytrzymać piankę łyżką, wlewając najpierw płynne mleko, a na koniec delikatnie wyłożyć piankę na wierzch. Wypełnij kubki niemal po brzegi.

Lej mleko powoli, po ściance naczynia lub po grzbiecie łyżki. Dzięki temu gęstsze espresso pozostanie na dole, tworząc efektowny gradient kolorów. Nie spiesz się, to najważniejszy moment wizualny!
8

Udekoruj swoje latte. Jeśli lubisz, nałóż na wierzch duży kleks bitej śmietany. Całość oprósz delikatnie szczyptą cynamonu dla dodatkowego aromatu. Podawaj natychmiast, póki jest gorące i pianka jest sztywna.

Składniki: Bita śmietana (do dekoracji), Cynamon do posypania
Użyj małego sitka, aby równomiernie posypać cynamon. Możesz też zetrzeć odrobinę gorzkiej czekolady lub gałki muszkatołowej. Twoje profesjonalne, domowe latte jest gotowe!

Ciekawostka

💡

Pumpkin Spice Latte zostało stworzone w 2003 roku przez zespół produktowy Starbucks w Seattle. Początkowo napój miał nazywać się 'Fall Harvest Latte'. Po testach smakowych, w których zespół jadł ciasto dyniowe i pił espresso, narodziła się kultowa receptura. Dziś jest to jeden z najpopularniejszych sezonowych napojów na świecie, który zapoczątkował globalny trend na produkty o smaku dyniowo-korzennym.

Najlepsze na

Jesienny poranek Popołudniowy deser Spotkanie z przyjaciółmi Chwila relaksu z książką

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj latte w wysokich, przezroczystych szklankach lub kubkach, aby wyeksponować piękne warstwy napoju. Do dekoracji, oprócz cynamonu, można użyć laski cynamonu jako mieszadełka. Doskonale komponuje się z kruchymi ciasteczkami korzennymi lub kawałkiem ciasta dyniowego.

🥡 Przechowywanie

Gotowe latte należy wypić od razu. Natomiast przygotowany wcześniej syrop dyniowo-korzenny można przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce nawet do 2 tygodni. Dzięki temu możesz cieszyć się swoim ulubionym napojem każdego dnia, bez konieczności gotowania syropu od nowa.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Herbata owocowa 30 min

Herbata owocowa

Napoje
Ptysie z kremem waniliowym 180 min

Ptysie z kremem waniliowym

Sylwester
Orzeźwiająca Lemoniada z Miętą 45 min

Orzeźwiająca Lemoniada z Miętą

Sylwester
Czeskie Knedliki ze Śliwkami (Švestkové knedlíky) 90 min

Czeskie Knedliki ze Śliwkami (Švestkové kn...

Kuchnia czeska
Babka Czekoladowa z Nutą Pomarańczy i Kardamonu 180 min

Babka Czekoladowa z Nutą Pomarańczy i Kard...

Ciasta i wypieki
Rabarbarowo-Lawendowa Lemoniada z Miodem i Tymiankiem 60 min

Rabarbarowo-Lawendowa Lemoniada z Miodem i...

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Wigilia

Napoje domowe to świeżość i smak bez sztucznych dodatków - od soków po koktajle. Smoothie owocowe i zielone: szpinak, banan, mango i jagody w blenderze. Lemoniady: klasyczna, truskawkowa, ogórkowa i z bazylią - orzeźwienie na lato. Koktajle mleczne: czekoladowy, waniliowy, truskawkowy i bananowy....

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Desery
Desery w: Sylwester

Słodkie zakończenie sylwestrowej kolacji to must-have, które wprowadzi wszystkich w radosny nastrój na nowy rok.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama