Chrupiące kuleczki z ciecierzycy to ikona kuchni bliskowschodniej. Świeżo mielona ciecierzyca z natką pietruszki, kolendrą i kminkiem tworzy aromatyczne falafelki o złocistej skórce i miękkim wnętrzu. Podawane w pitcie z hummusem, warzywami i kremowym sosem tahini stanowią pełnowartościowy posiłek. Wegańskie, bogate w białko i niesamowicie smaczne - to danie, które podbiło serca ludzi na całym świecie.
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Ciecierzycę mocz przez noc (minimum 12 godzin), następnie odcedź.
Cebulę, czosnek, natkę i kolendrę siekamy grubo.
Wszystko blendujemy na dość gładką masę, ale nie puree - ma być tekstura.
Dodajemy kminek, kurkumę, sól i pieprz. Mieszamy.
Formujemy małe kulki lub spłaszczone krążki, odstawiamy na 15 minut.
Rozgrzewamy olej do 180°C, smażymy falafelki 3-4 minuty do złotego koloru.
Przygotowujemy sos: mieszamy tahini z sokiem z cytryny, wodą i solą.
Podajemy falafelki polane sosem tahini z sałatką i pitą.
Falafel jest popularnym daniem ulicznym w wielu krajach Bliskiego Wschodu i często serwowany jest w pitta z różnorodnymi dodatkami.
Falafel najlepiej podawać na ciepło, w pita lub na talerzu, z dodatkiem świeżych warzyw i sałatki. Udekoruj danie świeżą kolendrą lub natką pietruszki i serwuj w miseczkach, aby goście mogli sami nakładać sos tahini.
Resztki falafeli przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można je również zamrozić na okres do 3 miesięcy. Aby podgrzać, najlepiej użyć piekarnika, aby odzyskały chrupkość.
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Kuchnia bliskowschodnia to mozaika smaków Libanu, Izraela, Turcji i Iranu - aromatyczna i bogata w przyprawy. Hummus, falafel, baba ghanoush i tahini to podstawy, które przygotujesz w domu. Kebaby, shawarma i kofta - mięsne specjały z grilla i rożna. Tabbouleh, fattoush i sałatka z halloumi - świ...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategoriiKuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategoriiKuchnia wegańska to pyszne dania bez produktów odzwierzęcych - zdrowe, etyczne i przyjazne środowisku. Białko roślinne: tofu, tempeh, soja, soczewica, ciecierzyca i fasola w głównej roli. Wegańskie zamienniki nabiału: mleka roślinne, sery z orzechów nerkowca i wegańskie jogurty. Przepisy na wegań...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategoriiPrzekąski to małe przyjemności, które umilają czas między posiłkami lub towarzyszą spotkaniom towarzyskim. W tej kategorii prezentujemy przepisy na różnorodne przekąski - od zdrowych warzywnych dipów po bardziej sycące mini kanapki. Nasze dania obejmują koreczki, tartinki, chipsy warzywne, nachos...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz