Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Jesienne Wrapy z Pieczonym Dynią, Kurczakiem w Miodzie i Musztardzie, i Sosem Jogurtowym z Tahini - zdjęcie 1
← Przepisy

Jesienne Wrapy z Pieczonym Dynią, Kurczakiem w Miodzie i Musztardzie, i Sosem Jogurtowym z Tahini

Pikantne Dania na wynos Obiady Dania główne 60 min Łatwy 3 wyświetleń ~36,31 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Oto przepis na danie, które jest kwintesencją jesieni, zamkniętą w poręcznej formie idealnej na wynos. Soczyste kawałki kurczaka, marynowane w słodko-ostrej glazurze z miodu i musztardy Dijon, doskonale komponują się z aksamitną, lekko słodką pieczoną dynią Hokkaido. Całość otulona jest kremowym sosem na bazie jogurtu greckiego i pasty tahini, który dodaje orzechowej głębi i świeżości. Chrupkości nadaje świeży szpinak i piórka czerwonej cebuli. Ten wrap to nie tylko posiłek, ale prawdziwa uczta dla zmysłów – pełna kolorów, tekstur i smaków. Jest sycący, zbilansowany i niezwykle łatwy do spakowania, dzięki czemu idealnie sprawdzi się jako lunch do pracy, pożywna przekąska na uczelni czy posiłek na piknik w chłodniejszy dzień. To nowoczesne i zdrowe spojrzenie na sezonowe gotowanie, które z pewnością zachwyci każdego.

Składniki (17)

Porcje:
4
  • Filet z piersi kurczaka 400 g
  • Dynia hokkaido 600 g
  • Duże tortille pszenne 4 szt.
  • Świeży szpinak 80 g
  • Czerwona cebula 0.7 szt.
  • Oliwa z oliwek extra virgin 0.2 łyżek
  • Miód wielokwiatowy 40 g
  • Musztarda Dijon 30 g
  • Jogurt grecki 180 g
  • Pasta tahini 30 g
  • Sok z cytryny 30 ml
  • Czosnek 3 ząbki
  • Tymianek suszony 2 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.2 szczypt
  • Pieprz czarny świeżo mielony 3 szczypty
  • Papryka wędzona słodka 0.4 łyżeczek
  • ✨ Opcjonalne
  • Pestki dyni 20 g
💰 Szacowany koszt dania: ~36,31 PLN (9,08 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Pieczenie Dyni

1

Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg) lub 220°C (góra-dół). Dokładnie umyj dynię Hokkaido pod bieżącą wodą. Ponieważ jej skórka jest jadalna, nie musisz jej obierać. Przekrój dynię na pół, a następnie za pomocą łyżki usuń gniazdo nasienne wraz z włóknistym miąższem. Pokrój dynię w kostkę o boku około 1,5-2 cm.

Składniki: Dynia hokkaido
Użyj dużego, ostrego noża do krojenia dyni, ponieważ jest dość twarda. Stabilnie oprzyj ją na desce do krojenia. Równe kawałki zapewnią równomierne pieczenie.
2

Przełóż pokrojoną dynię do dużej miski. Dodaj jedną łyżkę oliwy z oliwek (15g), jedną łyżeczkę suszonego tymianku oraz po dwie szczypty soli i pieprzu. Dokładnie wymieszaj rękoma, tak aby każdy kawałek dyni był równomiernie pokryty oliwą i przyprawami. Rozłóż dynię jedną warstwą na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 20-25 minut, aż dynia będzie miękka i lekko skarmelizowana na brzegach.

Składniki: Dynia hokkaido, Oliwa z oliwek extra virgin, Tymianek suszony, Sól, Pieprz czarny świeżo mielony
Nie układaj kawałków dyni zbyt ciasno na blasze, ponieważ zamiast się piec, zaczną się dusić. Jeśli masz mniejszą blachę, lepiej upiec dynię w dwóch turach. W połowie pieczenia możesz przemieszać dynię na blasze, aby równomiernie się zarumieniła.

Marynata i Kurczak

3

W czasie gdy dynia się piecze, przygotuj kurczaka. Umyj filety z kurczaka i osusz je dokładnie ręcznikiem papierowym. Usuń wszelkie błonki i kostki. Pokrój mięso w kostkę o boku około 2-3 cm. W średniej wielkości misce przygotuj marynatę: połącz dwie łyżki miodu, dwie łyżki musztardy Dijon, jedną łyżkę oliwy z oliwek (15g), słodką paprykę wędzoną, dwie szczypty soli i jedną szczyptę pieprzu. Obierz dwa ząbki czosnku i przeciśnij je przez praskę lub bardzo drobno posiekaj, a następnie dodaj do marynaty. Dokładnie wymieszaj.

Składniki: Filet z piersi kurczaka, Miód wielokwiatowy, Musztarda Dijon, Oliwa z oliwek extra virgin, Papryka wędzona słodka, Czosnek, Sól, Pieprz czarny świeżo mielony
Dokładne osuszenie kurczaka jest kluczowe, aby marynata dobrze do niego przylegała. Do wymieszania marynaty użyj małej trzepaczki lub widelca, aby uzyskać gładką emulsję.
4

Dodaj pokrojonego kurczaka do miski z marynatą. Używając łyżki lub dłoni, dokładnie wymieszaj, tak aby każdy kawałek mięsa był pokryty marynatą. Odstaw na co najmniej 15 minut w temperaturze pokojowej, aby smaki się przegryzły. W tym czasie możesz przygotować sos.

Składniki: Filet z piersi kurczaka
Jeśli masz więcej czasu, możesz zamarynować kurczaka i wstawić go do lodówki na kilka godzin, a nawet na całą noc. Mięso będzie wtedy jeszcze bardziej kruche i aromatyczne.
6

Na dużej patelni rozgrzej pozostałą łyżkę oliwy z oliwek (15g) na średnim ogniu. Gdy oliwa będzie gorąca (zacznie delikatnie połyskiwać), wyłóż na patelnię zamarynowanego kurczaka. Smaż przez około 6-8 minut, mieszając co jakiś czas, aż kurczak będzie złocisty i w pełni usmażony. Miód w marynacie może powodować szybsze przypalanie, więc kontroluj temperaturę.

Składniki: Filet z piersi kurczaka, Oliwa z oliwek extra virgin
Najlepiej użyć patelni z nieprzywierającą powłoką. Nie wykładaj na patelnię zbyt dużo kurczaka na raz – jeśli będzie go za dużo, zacznie się dusić zamiast smażyć. Lepiej smażyć w dwóch partiach. Aby sprawdzić, czy kurczak jest gotowy, przekrój jeden z większych kawałków – w środku powinien być biały i soczysty, bez różowych śladów.

Sos Jogurtowo-Tahini

5

W małej miseczce umieść jogurt grecki, pastę tahini i świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Obierz ostatni ząbek czosnku, przeciśnij go przez praskę i dodaj do miseczki. Dopraw jedną szczyptą soli. Wszystko energicznie wymieszaj za pomocą małej trzepaczki lub widelca, aż do uzyskania gładkiego, jednolitego sosu. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać 1-2 łyżki zimnej wody i ponownie wymieszać. Spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku.

Składniki: Jogurt grecki, Pasta tahini, Sok z cytryny, Czosnek, Sól
Pasta tahini może być gorzka, dlatego ważne jest zrównoważenie jej smaku sokiem z cytryny i solą. Zawsze mieszaj tahini w słoiku przed użyciem, ponieważ olej naturalnie oddziela się od części stałych.

Kompozycja Wrapów

7

Przygotuj pozostałe składniki. Czerwoną cebulę obierz i pokrój w bardzo cienkie piórka. Liście szpinaku umyj i dokładnie osusz. Jeśli chcesz użyć opcjonalnych pestek dyni, upraż je na suchej, rozgrzanej patelni przez 2-3 minuty, aż zaczną 'strzelać' i lekko się zarumienią. Zdejmij z patelni i odstaw.

Składniki: Czerwona cebula, Świeży szpinak, Pestki dyni
Osuszenie szpinaku jest bardzo ważne, aby wrap nie zrobił się rozmoczony. Możesz użyć wirówki do sałaty lub osuszyć liście na papierowym ręczniku.
8

Czas złożyć wrapy. Podgrzej krótko tortille na suchej patelni (po 15-20 sekund z każdej strony), aby stały się bardziej elastyczne. Połóż placek na czystej powierzchni. Na środku, zostawiając około 5 cm marginesu od dolnej krawędzi, rozsmaruj hojną porcję (około 2 łyżki) sosu jogurtowego. Na sosie ułóż garść szpinaku, następnie porcję pieczonej dyni, usmażonego kurczaka i kilka piórek czerwonej cebuli. Opcjonalnie posyp prażonymi pestkami dyni.

Składniki: Duże tortille pszenne, Świeży szpinak, Dynia hokkaido, Filet z piersi kurczaka, Czerwona cebula, Pestki dyni
Nie nakładaj zbyt dużo nadzienia, ponieważ utrudni to zwinięcie wrapa. Składniki układaj bardziej w formie prostokąta na środku niż okręgu, co ułatwi zawijanie.
9

Teraz najważniejszy moment – zwijanie. Złóż dolną krawędź tortilli do góry, przykrywając nią część nadzienia. Następnie, trzymając dolną część, zagnij do środka lewy i prawy bok tortilli. Na koniec, ciasno zroluj wrapa od dołu ku górze, tworząc zgrabny, zamknięty pakunek. Postępuj tak samo z pozostałymi tortillami.

Składniki: Duże tortille pszenne
Kluczem jest ciasne zwijanie. Po pierwszym zagięciu dolnej krawędzi, użyj palców, aby lekko docisnąć i uformować nadzienie w zwarty wałek, co zapobiegnie rozpadaniu się wrapa podczas jedzenia.

Ciekawostka

💡

Dynia Hokkaido, w przeciwieństwie do wielu innych odmian, przywędrowała do Europy i Ameryki z Japonii, a nie odwrotnie. Została wyhodowana na japońskiej wyspie Hokkaido pod koniec XIX wieku i szybko zyskała popularność na całym świecie dzięki swojemu orzechowemu smakowi i jadalnej skórce.

Najlepsze na

Lunch do pracy Piknik Szybki obiad Posiłek w podróży

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Gotowe wrapy można przekroić na pół pod kątem, aby ładnie wyeksponować kolorowe wnętrze. Aby idealnie spakować je na wynos, owiń każdego wrapa ciasno w papier do pieczenia lub woskowijkę, a następnie zabezpiecz folią aluminiową. Taki sposób pakowania zapobiegnie rozmoczeniu i utrzyma kształt.

🥡 Przechowywanie

Wrapy najlepiej smakują świeżo po przygotowaniu. Jeśli chcesz przygotować je wcześniej, przechowuj wszystkie składniki (kurczaka, dynię, sos, warzywa) osobno w szczelnych pojemnikach w lodówce do 2 dni. Złóż wrapa tuż przed wyjściem z domu, aby tortilla pozostała sucha i chrupiąca. Gotowego wrapa można przechowywać w lodówce do 24 godzin.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Kremowe risotto dyniowe z chrupiącą szałwią i prażonymi orzechami pekan 60 min

Kremowe risotto dyniowe z chrupiącą szałwi...

Nie wiem
Kremowe risotto z pieczoną dynią, szałwią i parmezanem 75 min

Kremowe risotto z pieczoną dynią, szałwią ...

Nie wiem
Pieczone Gnocchi z Kremowym Sosem Dyniowym, Szałwią i Karmelizowanymi Orzechami Pekan 90 min

Pieczone Gnocchi z Kremowym Sosem Dyniowym...

Cokolwiek
Czeski gulasz dyniowy z knedlikiem karlowarskim 120 min

Czeski gulasz dyniowy z knedlikiem karlowa...

Kuchnia czeska
Kremowe gnocchi z pieczoną dynią, szałwią i orzechami włoskimi 60 min

Kremowe gnocchi z pieczoną dynią, szałwią ...

Nie wiem
Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią, Jarmużem i Sosem Tahini-Klonowym 60 min

Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią, Jarmuże...

Sałatki

Kategorie tego przepisu

Dania na wynos
Dania na wynos

Dania na wynos to smaczne i praktyczne rozwiązanie dla zapracowanych - przygotowane do jedzenia poza domem. Przepisy na lunch boxy, które świetnie się transportują i smakują nawet na zimno. Sałatki w słoikach, wrapy, kanapki panini i bento boxy w japońskim stylu. Dania, które można odgrzać w mikr...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Obiady
Obiady

Obiady to główny posiłek dnia - sycący, zbilansowany i pełen smaku. Obiady dwudaniowe: zupa i drugie danie w polskiej tradycji. Kotlet schabowy z ziemniakami i kapustą - klasyka polskich obiadów. Pierogi z mięsem, serem i owocami - ręcznie lepione pyszności. Gulasz wołowy, leczo i potrawka - dani...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania główne
Dania główne w: Sylwester

Dania główne na Sylwestra powinny być sycące i efektowne, aby zadowolić podniebienia wszystkich gości.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sałatki
Sałatki

Świeże sałatki to idealne dania na każdą okazję - od lekkiego lunchu po elegancką kolację. W naszej kolekcji znajdziesz zarówno klasyczne sałatki greckie i Cezar, jak i nowoczesne kompozycje z awokado, quinoa czy rukolą. Przepisy na sałatki warzywne, owocowe i z dodatkiem mięsa lub owoców morza. ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama