Jesienne Wrapy z Pieczonym Dynią, Kurczakiem w Miodzie i Musztardzie, i Sosem Jogurtowym z Tahini - zdjęcie 1
← Przepisy

Jesienne Wrapy z Pieczonym Dynią, Kurczakiem w Miodzie i Musztardzie, i Sosem Jogurtowym z Tahini

Pikantne Dania na wynos Obiady Dania główne 60 min Łatwy 66 wyświetleń ~36,17 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Oto przepis na danie, które jest kwintesencją jesieni, zamkniętą w poręcznej formie idealnej na wynos. Soczyste kawałki kurczaka, marynowane w słodko-ostrej glazurze z miodu i musztardy Dijon, doskonale komponują się z aksamitną, lekko słodką pieczoną dynią Hokkaido. Całość otulona jest kremowym sosem na bazie jogurtu greckiego i pasty tahini, który dodaje orzechowej głębi i świeżości. Chrupkości nadaje świeży szpinak i piórka czerwonej cebuli. Ten wrap to nie tylko posiłek, ale prawdziwa uczta dla zmysłów – pełna kolorów, tekstur i smaków. Jest sycący, zbilansowany i niezwykle łatwy do spakowania, dzięki czemu idealnie sprawdzi się jako lunch do pracy, pożywna przekąska na uczelni czy posiłek na piknik w chłodniejszy dzień. To nowoczesne i zdrowe spojrzenie na sezonowe gotowanie, które z pewnością zachwyci każdego.

Użyte składniki

Składniki (17)

Porcje:
4
  • Filet z piersi kurczaka 400 g
  • Dynia hokkaido 600 g
  • Duże tortille pszenne 4 szt. (~240 g)
  • Świeży szpinak 80 g
  • Czerwona cebula 0.7 szt. (~100 g)
  • Miód wielokwiatowy 40 g
  • Musztarda dijon 30 g
  • Jogurt grecki 180 g
  • Pasta tahini 30 g
  • Sok z cytryny 30 ml
  • Czosnek 3 ząbki (~15 g)
  • Tymianek suszony 2 g
  • Oliwa z oliwek 45 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.2 szczypt (~5 g)
  • Papryka wędzona słodka 0.4 łyżeczek (~2 g)
  • Pieprz czarny 6 szczypt (~3 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Pestki dyni (prażone) 20 g
💰 Szacowany koszt dania: ~36,17 PLN (9,04 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Pieczenie Dyni

1

Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg) lub 220°C (góra-dół). Dokładnie umyj dynię Hokkaido pod bieżącą wodą. Ponieważ jej skórka jest jadalna, nie musisz jej obierać. Przekrój dynię na pół, a następnie za pomocą łyżki usuń gniazdo nasienne wraz z włóknistym miąższem. Pokrój dynię w kostkę o boku około 1,5-2 cm.

Składniki: Dynia hokkaido
Użyj dużego, ostrego noża do krojenia dyni, ponieważ jest dość twarda. Stabilnie oprzyj ją na desce do krojenia. Równe kawałki zapewnią równomierne pieczenie.
2

Przełóż pokrojoną dynię do dużej miski. Dodaj jedną łyżkę oliwy z oliwek (15g), jedną łyżeczkę suszonego tymianku oraz po dwie szczypty soli i pieprzu. Dokładnie wymieszaj rękoma, tak aby każdy kawałek dyni był równomiernie pokryty oliwą i przyprawami. Rozłóż dynię jedną warstwą na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 20-25 minut, aż dynia będzie miękka i lekko skarmelizowana na brzegach.

Składniki: Dynia hokkaido, Oliwa z oliwek, Tymianek suszony, Sól, Pieprz czarny
Nie układaj kawałków dyni zbyt ciasno na blasze, ponieważ zamiast się piec, zaczną się dusić. Jeśli masz mniejszą blachę, lepiej upiec dynię w dwóch turach. W połowie pieczenia możesz przemieszać dynię na blasze, aby równomiernie się zarumieniła.

Marynata i Kurczak

3

W czasie gdy dynia się piecze, przygotuj kurczaka. Umyj filety z kurczaka i osusz je dokładnie ręcznikiem papierowym. Usuń wszelkie błonki i kostki. Pokrój mięso w kostkę o boku około 2-3 cm. W średniej wielkości misce przygotuj marynatę: połącz dwie łyżki miodu, dwie łyżki musztardy Dijon, jedną łyżkę oliwy z oliwek (15g), słodką paprykę wędzoną, dwie szczypty soli i jedną szczyptę pieprzu. Obierz dwa ząbki czosnku i przeciśnij je przez praskę lub bardzo drobno posiekaj, a następnie dodaj do marynaty. Dokładnie wymieszaj.

Składniki: Filet z piersi kurczaka, Miód wielokwiatowy, Musztarda Dijon, Oliwa z oliwek, Papryka wędzona słodka, Czosnek, Sól, Pieprz czarny
Dokładne osuszenie kurczaka jest kluczowe, aby marynata dobrze do niego przylegała. Do wymieszania marynaty użyj małej trzepaczki lub widelca, aby uzyskać gładką emulsję.
4

Dodaj pokrojonego kurczaka do miski z marynatą. Używając łyżki lub dłoni, dokładnie wymieszaj, tak aby każdy kawałek mięsa był pokryty marynatą. Odstaw na co najmniej 15 minut w temperaturze pokojowej, aby smaki się przegryzły. W tym czasie możesz przygotować sos.

Składniki: Filet z piersi kurczaka
Jeśli masz więcej czasu, możesz zamarynować kurczaka i wstawić go do lodówki na kilka godzin, a nawet na całą noc. Mięso będzie wtedy jeszcze bardziej kruche i aromatyczne.
6

Na dużej patelni rozgrzej pozostałą łyżkę oliwy z oliwek (15g) na średnim ogniu. Gdy oliwa będzie gorąca (zacznie delikatnie połyskiwać), wyłóż na patelnię zamarynowanego kurczaka. Smaż przez około 6-8 minut, mieszając co jakiś czas, aż kurczak będzie złocisty i w pełni usmażony. Miód w marynacie może powodować szybsze przypalanie, więc kontroluj temperaturę.

Składniki: Filet z piersi kurczaka, Oliwa z oliwek
Najlepiej użyć patelni z nieprzywierającą powłoką. Nie wykładaj na patelnię zbyt dużo kurczaka na raz – jeśli będzie go za dużo, zacznie się dusić zamiast smażyć. Lepiej smażyć w dwóch partiach. Aby sprawdzić, czy kurczak jest gotowy, przekrój jeden z większych kawałków – w środku powinien być biały i soczysty, bez różowych śladów.

Sos Jogurtowo-Tahini

5

W małej miseczce umieść jogurt grecki, pastę tahini i świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Obierz ostatni ząbek czosnku, przeciśnij go przez praskę i dodaj do miseczki. Dopraw jedną szczyptą soli. Wszystko energicznie wymieszaj za pomocą małej trzepaczki lub widelca, aż do uzyskania gładkiego, jednolitego sosu. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać 1-2 łyżki zimnej wody i ponownie wymieszać. Spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku.

Składniki: Jogurt grecki, Pasta tahini, Sok z cytryny, Czosnek, Sól
Pasta tahini może być gorzka, dlatego ważne jest zrównoważenie jej smaku sokiem z cytryny i solą. Zawsze mieszaj tahini w słoiku przed użyciem, ponieważ olej naturalnie oddziela się od części stałych.

Kompozycja Wrapów

7

Przygotuj pozostałe składniki. Czerwoną cebulę obierz i pokrój w bardzo cienkie piórka. Liście szpinaku umyj i dokładnie osusz. Jeśli chcesz użyć opcjonalnych pestek dyni, upraż je na suchej, rozgrzanej patelni przez 2-3 minuty, aż zaczną 'strzelać' i lekko się zarumienią. Zdejmij z patelni i odstaw.

Składniki: Czerwona cebula, Świeży szpinak, Pestki dyni (prażone)
Osuszenie szpinaku jest bardzo ważne, aby wrap nie zrobił się rozmoczony. Możesz użyć wirówki do sałaty lub osuszyć liście na papierowym ręczniku.
8

Czas złożyć wrapy. Podgrzej krótko tortille na suchej patelni (po 15-20 sekund z każdej strony), aby stały się bardziej elastyczne. Połóż placek na czystej powierzchni. Na środku, zostawiając około 5 cm marginesu od dolnej krawędzi, rozsmaruj hojną porcję (około 2 łyżki) sosu jogurtowego. Na sosie ułóż garść szpinaku, następnie porcję pieczonej dyni, usmażonego kurczaka i kilka piórek czerwonej cebuli. Opcjonalnie posyp prażonymi pestkami dyni.

Składniki: Duże tortille pszenne, Świeży szpinak, Dynia hokkaido, Filet z piersi kurczaka, Czerwona cebula, Pestki dyni (prażone)
Nie nakładaj zbyt dużo nadzienia, ponieważ utrudni to zwinięcie wrapa. Składniki układaj bardziej w formie prostokąta na środku niż okręgu, co ułatwi zawijanie.
9

Teraz najważniejszy moment – zwijanie. Złóż dolną krawędź tortilli do góry, przykrywając nią część nadzienia. Następnie, trzymając dolną część, zagnij do środka lewy i prawy bok tortilli. Na koniec, ciasno zroluj wrapa od dołu ku górze, tworząc zgrabny, zamknięty pakunek. Postępuj tak samo z pozostałymi tortillami.

Składniki: Duże tortille pszenne
Kluczem jest ciasne zwijanie. Po pierwszym zagięciu dolnej krawędzi, użyj palców, aby lekko docisnąć i uformować nadzienie w zwarty wałek, co zapobiegnie rozpadaniu się wrapa podczas jedzenia.

Ciekawostka

💡

Dynia Hokkaido, w przeciwieństwie do wielu innych odmian, przywędrowała do Europy i Ameryki z Japonii, a nie odwrotnie. Została wyhodowana na japońskiej wyspie Hokkaido pod koniec XIX wieku i szybko zyskała popularność na całym świecie dzięki swojemu orzechowemu smakowi i jadalnej skórce.

Najlepsze na

Lunch do pracy Piknik Szybki obiad Posiłek w podróży

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Gotowe wrapy można przekroić na pół pod kątem, aby ładnie wyeksponować kolorowe wnętrze. Aby idealnie spakować je na wynos, owiń każdego wrapa ciasno w papier do pieczenia lub woskowijkę, a następnie zabezpiecz folią aluminiową. Taki sposób pakowania zapobiegnie rozmoczeniu i utrzyma kształt.

🥡 Przechowywanie

Wrapy najlepiej smakują świeżo po przygotowaniu. Jeśli chcesz przygotować je wcześniej, przechowuj wszystkie składniki (kurczaka, dynię, sos, warzywa) osobno w szczelnych pojemnikach w lodówce do 2 dni. Złóż wrapa tuż przed wyjściem z domu, aby tortilla pozostała sucha i chrupiąca. Gotowego wrapa można przechowywać w lodówce do 24 godzin.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

💡
Porady 19.02.2026

Zamrażanie jak pro: 8 kluczowych zasad smakowitości
💡
Porady 19.02.2026

10 sprytnych trików na przechowywanie warzyw w domu
Porady 10.02.2026

Obieranie czosnku i cebuli: 5 trików kucharzy

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Chrupiące Udka Kurczaka z Ziołami i Warzywami z AirFryera (lub Piekarnika) 80 min

Chrupiące Udka Kurczaka z Ziołami i Warzyw...

Dania główne
Aksamitny krem z pieczonej dyni z mlekiem kokosowym i nutą imbiru 85 min

Aksamitny krem z pieczonej dyni z mlekiem ...

Zupy
Aksamitne Gnocchi Dyniowe w Sosie Szałwiowo-Maślanym z Orzechami Włoskimi 100 min

Aksamitne Gnocchi Dyniowe w Sosie Szałwiow...

Nie wiem
Bunny Chow z Szarpaną Wołowiną i Batatami w Aromatycznym Curry 240 min

Bunny Chow z Szarpaną Wołowiną i Batatami ...

Dania główne
Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią, Gruszką i Serem Pleśniowym 45 min

Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią, Gruszką...

Sałatki
Kremowe Gnocchi Dyniowe z Masłem Szałwiowym i Prażonymi Orzechami 120 min

Kremowe Gnocchi Dyniowe z Masłem Szałwiowy...

Nie wiem

Kategorie tego przepisu

Dania na wynos
Dania na wynos

Dania na wynos to smaczne i praktyczne rozwiązanie dla zapracowanych - przygotowane do jedzenia poza domem. Przepisy na lunch boxy, które świetnie się transportują i smakują nawet na zimno. Sałatki w słoikach, wrapy, kanapki panini i bento boxy w japońskim stylu. Dania, które można odgrzać w mikr...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Obiady
Obiady

Obiady to główny posiłek dnia - sycący, zbilansowany i pełen smaku. Obiady dwudaniowe: zupa i drugie danie w polskiej tradycji. Kotlet schabowy z ziemniakami i kapustą - klasyka polskich obiadów. Pierogi z mięsem, serem i owocami - ręcznie lepione pyszności. Gulasz wołowy, leczo i potrawka - dani...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania główne
Dania główne w: Sylwester

Dania główne na Sylwestra powinny być sycące i efektowne, aby zadowolić podniebienia wszystkich gości.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sałatki
Sałatki

Świeże sałatki to idealne dania na każdą okazję - od lekkiego lunchu po elegancką kolację. W naszej kolekcji znajdziesz zarówno klasyczne sałatki greckie i Cezar, jak i nowoczesne kompozycje z awokado, quinoa czy rukolą. Przepisy na sałatki warzywne, owocowe i z dodatkiem mięsa lub owoców morza. ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama