Bulgur moczymy w zimnej wodzie 30 minut, odciskamy.
Składniki:
Bulgur drobny
Opis
Legendarne libańskie kotleciki z jagnięciny i kaszy bulgur - chrupiące na zewnątrz, soczyste w środku. Mielona jagnięcina mieszana z bulgarem tworzy elastyczne ciasto, które formuje się w kształt torpedy z nadzieniem z mięsa i orzeszków piniowych. Smażone lub pieczone, podawane z jogurtem i sałatką. To danie wymaga wprawy, ale efekt jest oszałamiający.
Składniki (9)
Porcje:
4
- Mięso mielone jagnięce 600 g
- Bulgur drobny 200 g
- Jogurt naturalny 200 g
- Olej roślinny 500 ml
- Cebula 0.0 szt.
- ✨ Opcjonalne
- Pieprz cayenne 4 szczypty
- Kolendra mielona 5 g
- Orzechy piniowe 60 g
- Cynamon 5 g
💰 Szacowany koszt dania:
~153,31 PLN
(38,33 PLN/porcję)
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Kroki przygotowania
1
2
300g mięsa mieszamy z bulgarem i połową cebuli (startą), blendujemy.
Składniki:
Mięso mielone jagnięce, Cebula
Masę zewnętrzną trzeba blendować do gładkości.
3
Doprawiamy solą i odrobiną cynamonu, schładzamy 15 min.
4
Nadzienie: smażymy resztę cebuli, dodajemy pozostałe mięso.
Składniki:
Cebula, Mięso mielone jagnięce
5
Dodajemy orzechy, cynamon, kolendrę i cayenne.
Składniki:
Orzechy piniowe, Cynamon, Kolendra mielona, Pieprz cayenne
6
Z masy zewnętrznej formujemy kulki, robimy wgłębienie, napełniamy nadzieniem.
7
Zamykamy, formujemy kształt torpedy lub piłki rugby.
Moczyć dłonie w zimnej wodzie, by masa się nie kleiła.
8
Smażymy w głębokim oleju 5-6 minut lub pieczemy w 200°C przez 20 min.
Składniki:
Olej roślinny
9
Podajemy z jogurtem i świeżą sałatką.
Składniki:
Jogurt naturalny
Ciekawostka
Kibbeh jest jednym z najstarszych dań na Bliskim Wschodzie, a jego historia sięga kilku tysięcy lat wstecz.
Najlepsze na
Wskazówki
🍽️
Serwowanie
Kibbeh najlepiej podawać na ciepło, na eleganckiej półmiskowej zastawie. Idealnie komponuje się z jogurtem naturalnym oraz świeżą sałatką z pomidorów i ogórków. Można udekorować świeżymi ziołami, takimi jak mięta lub pietruszka, aby dodać koloru.
🥡
Przechowywanie
Resztki kibbeh przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można je również zamrozić na okres do 3 miesięcy. Najlepiej podgrzać w piekarniku w 180°C przez około 10-15 minut, aby przywrócić chrupkość.
📸 Ugotowane przez społeczność
Zaloguj się, aby dodać zdjęcieDodaj zdjęcie gotowej potrawy
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
🍲
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Komentarze (2)
Zamiast smażyć, można upiec w piekarniku - zdrowiej i mniej bałaganu.
Dobre na imprezę - łatwe do przygotowania dla większej grupy.
Dodaj komentarz