Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Koktajl 'Ognisty zachód' - zdjęcie 1
← Przepisy

Koktajl 'Ognisty zachód'

Vegan Napoje Dania na wyjątkowe okazje 45 min Średni 12 wyświetleń ~21,15 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Koktajl "Ognisty zachód" to intensywny, wyrazisty napój alkoholowy łączący świeże puree z mango z ostrą nutą jalapeño i słodyczą likieru pomarańczowego. Inspirowany kolorami zachodzącego słońca — od głębokiego pomarańczu po ogniste czerwienie — świetnie sprawdzi się jako efektowny koktajl na Sylwestra 2025. Ma przyjemnie owocową bazę, wyraźny alkoholowy szlif tequili i pikantny akcent w postaci syropu chili, a wędzona papryka na obrzeżu dodaje aromatu dymu. Podawać w niskich szklankach na kruszonym lodzie, udekorowany skórką pomarańczy i cienkimi nitkami suszonego chili; opcjonalnie dodać jadalny złoty pyłek dla dodatkowego blasku. Koktajl jest efektowny wizualnie i zrównoważony smakowo — słodko-owocowy, pikantny i lekko dymny.

Składniki (13)

Porcje:
4
  • Tequila blanco 200 ml
  • Triple sec (likier pomarańczowy) 80 ml
  • Puree z mango 240 g
  • Sok z limonki (świeży) 80 ml
  • Cukier biały (do syropu) 100 g
  • Woda (do syropu) 100 ml
  • Jalapeño (świeże) 1 szt.
  • Lód kruszony 400 g
  • Skórka z pomarańczy (do dekoracji) 8 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól morska (do obrzeża) 10 g
  • Wędzona papryka mielona 2 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Nitki suszonego chili (ozdoba) 2 g
  • Jadalny złoty pyłek (opcjonalnie) 1 g
💰 Szacowany koszt dania: ~21,15 PLN (5,29 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Syrop chili

1

Przygotuj chiliowy syrop prosty: w małym rondelku połącz 100 g cukru i 100 ml wody. Wsyp całość cukru, wlej wodę i postaw na małym ogniu. Mieszaj drewnianą łyżką aż cukier całkowicie się rozpuści (ok. 2-3 minuty).

Składniki: Cukier biały (do syropu), Woda (do syropu)
Użyj małego rondelka o pojemności ~1 l i drewnianej lub silikonowej łyżki. Nie dopuszczaj do wrzenia gwałtownego; małe, delikatne bąbelki to wystarczająco.
2

Gdy cukier się rozpuści, dodaj do rondelka całe jalapeño (30 g). Zmniejsz ogień do bardzo małego i utrzymuj bardzo łagodne bulgotanie przez 3-4 minuty, aby jalapeño przekazało aromat. Po tym czasie wyłącz ogień i odstaw rondelek do lekkiego przestudzenia jeszcze na 10 minut.

Składniki: Jalapeño (świeże)
Jeśli chcesz łagodniejszy syrop, przekrój jalapeño wzdłuż i usuń nasiona przed dodaniem. Użyj łyżki cedzakowej, by usunąć papryczkę po maceracji.
3

Przelej zawartość przez drobne sitko do szklanej miski, przyciskając drewnianą łyżką jalapeño, by oddać trochę soku. Pozostaw syrop do całkowitego ostudzenia (ok. 20-30 minut). Po ostudzeniu przelej syrop do butelki; otrzymasz około 80-90 ml chiliowego syropu.

Składniki: Jalapeño (świeże)
Użyj drobnego sitka i szklanej miski. Jeśli chcesz super-przeźroczystego syropu, przefiltruj przez gazę. Syrop można przygotować wcześniej i przechować w lodówce do 2 tygodni.

Przygotowanie szkła i ozdoby

4

Przygotuj obrzeże szklanek: w płaskim talerzu wymieszaj 10 g soli morskiej z 2 g wędzonej papryki. Przetrzyj brzeg każdej niskiej szklanki ćwiartką limonki (użyj soku z limonki), a następnie delikatnie obtocz brzeg w mieszance soli i papryki tak, by przylepiła się cienka warstwa.

Składniki: Sól morska (do obrzeża), Wędzona papryka mielona, Sok z limonki (świeży)
Najlepsze są niskie szklanki (tzw. rocks) o pojemności około 300-350 ml. Użyj małego talerzyka do mieszania przypraw i papierowego ręcznika do odśrodkowego osuszania nadmiaru.

Mieszanie koktajlu

5

Do shakera wlej 200 ml tequili, 80 ml triple sec, 240 g puree z mango i 80 ml świeżego soku z limonki. Dodaj 30-40 ml przygotowanego ostudzonego syropu chili (ilość dopasuj do preferowanej ostrości — zacznij od 30 ml i ewentualnie dodaj więcej).

Składniki: Tequila blanco, Triple sec (likier pomarańczowy), Puree z mango, Sok z limonki (świeży), Cukier biały (do syropu)
Użyj miarki barmańskiej (jigger) lub szklanki miarowej. Jeśli nie masz shakera, możesz użyć dużego słoika z pokrywką (mason jar). Dokładne odmierzenie zapewnia powtarzalny smak.
6

Dodaj do shakera garść lodu (ok. 150-200 g) i szczelną pokrywę. Energicznie wstrząsaj przez 15-20 sekund — celem jest schłodzenie i lekkie rozcieńczenie koktajlu oraz połączenie puree z alkoholami. Po wstrząsaniu poczuj zewnętrzną ściankę shakera — powinna być mocno schłodzona i lekko obroszona parą.

Składniki: Lód kruszony
Używaj shakera cobbler lub Boston; jeśli masz sitko barmańskie (hawthorne), użyj go przy nalewaniu. Jeśli koktajl wydaje się zbyt gęsty, wstrząśnij dodatkowe 5 sekund.

Serwowanie

7

Napełnij każdą przygotowaną szklankę kruszonym lodem (ok. 100 g na szklankę), przecedź koktajl przez sitko do szklanek, aby zatrzymać większe kawałki puree i kostki. Na wierzchu możesz dodać jeszcze odrobinę syropu chili dla intensywniejszego 'ognistego' efektu — 3-5 ml na porcję, przelej delikatnie łyżką, by utworzyć delikatne smugi.

Składniki: Lód kruszony, Cukier biały (do syropu)
Użyj podwójnego sitka (fine strainer) jeśli chcesz bardzo gładką konsystencję. Nalewaj powoli, by nie wzburzyć lodu zbyt mocno.

Dekoracja i podanie

8

Dekoruj każdą porcję skręconą skórką z pomarańczy (8 g): przytrzymaj skórkę nad koktajlem i szybko ją skręć, aby uwolniła olejki. Połóż skórkę na brzegu lub na wierzchu koktajlu i delikatnie rozłóż 2 g nitek suszonego chili. Jeśli chcesz efektu sylwestrowego, posyp odrobinę jadalnego złotego pyłku (ok. 0,25 g na porcję). Podawaj natychmiast.

Składniki: Skórka z pomarańczy (do dekoracji), Nitki suszonego chili (ozdoba), Jadalny złoty pyłek (opcjonalnie)
Użyj obieraczki do cytrusów lub cienkiego nożyka. Nitki chili kładź ostrożnie — wyglądają dekoracyjnie, ale są ostre. Złoty pyłek stosuj bardzo oszczędnie i upewnij się, że jest spożywczy.

Bezpieczeństwo i uwagi

9

Przed podaniem ostrzeż gości o ostrej dekoracji i ewentualnej zawartości alkoholu. Jeśli przygotowujesz większą ilość syropu wcześniej, przetrzymaj go w lodówce w szczelnej butelce do 14 dni. Osoby wrażliwe na ostre przyprawy powinny otrzymać wersję bez nitek chili i z mniejszą ilością syropu.

Jeśli chcesz wersję bezalkoholową, zastąp tequilę wodą kokosową (200 ml) i triple sec bezalkoholowym aromatem pomarańczowym (80 ml).

Ciekawostka

💡

Mango i chili to tradycyjne połączenie w kuchniach tropikalnych — słodycz owocu świetnie równoważy ostrość papryczek. W barmaństwie połączenie owoców z pikantnymi syropami staje się popularne dla kontrastu smakowego i efektu wizualnego.

Najlepsze na

Sylwester 2025 impreza tematyczna wieczór koktajlowy

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj w niskich szklankach na kruszonym lodzie. Aby uzyskać bardziej 'dymny' efekt, użyj wędzonego solnego obrzeża i wędzonego pomarańczowego twistu. Przy serwowaniu zaoferuj gościom opcję bez nitki chili (dla osób wrażliwych na ostrość).

🥡 Przechowywanie

Syrop chili przechowuj w lodówce w szczelnej butelce do 14 dni. Gotowy koktajl najlepiej spożyć od razu — po 30 minutach zaczyna się rozwarstwianie puree. Pozostałe składniki (puree, alkohole) przechowuj zgodnie z etykietami producentów.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Margarita z truskawkami 90 min

Margarita z truskawkami

Napoje
Koktajl z mango i kokosem 20 min

Koktajl z mango i kokosem

Napoje
Margarita z solą 20 min

Margarita z solą

Napoje
Zielone smoothie w strzelistych szklankach 25 min

Zielone smoothie w strzelistych szklankach

Przekąski
Dekadenckie batony 'Triple Chocolate' z solonym karmelem i prażonymi orzechami laskowymi 210 min

Dekadenckie batony 'Triple Chocolate' z so...

Desery
Tort Czekoladowy na Sylwestra 120 min

Tort Czekoladowy na Sylwestra

Desery

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Wigilia

Napoje domowe to świeżość i smak bez sztucznych dodatków - od soków po koktajle. Smoothie owocowe i zielone: szpinak, banan, mango i jagody w blenderze. Lemoniady: klasyczna, truskawkowa, ogórkowa i z bazylią - orzeźwienie na lato. Koktajle mleczne: czekoladowy, waniliowy, truskawkowy i bananowy....

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama