Jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy na połówki.
Opis
Laksa to aromatyczna zupa z Singapuru i Malezji, łącząca wpływy chińskie, malajskie i indyjskie. Kremowy bulion kokosowy z pastą laksa, przesiąknięty aromatem galangalu i chili, otula grube noodles i krewetki. Tofu puffs, kiełki i jajko na twardo dopełniają kompozycję. Gorąca, pikantna i kojąca - laksa rozgrzewa ciało i duszę w każdych warunkach pogodowych.
Składniki (11)
Porcje:
4
- Kiełki fasoli mung 150 g
- Krewetki tygrysie 300 g
- Makaron ryżowy 400 g
- Tofu 200 g
- Pasta curry czerwona 60 g
- Trawa cytrynowa 30 g
- Galangal 20 g
- Mleko kokosowe 400 ml
- Sos rybny 30 ml
- Jajko 0.1 szt.
- ✨ Opcjonalne
- Kolendra świeża 0.0 pęczków
💰 Szacowany koszt dania:
~215,92 PLN
(53,98 PLN/porcję)
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Kroki przygotowania
1
2
Tofu kroimy w kostkę i smażymy do złotego koloru.
3
Przygotowujemy pastę: blendujemy trawę cytrynową, galangal, czosnek i chili.
4
Smażymy pastę z curry na oleju przez 3 minuty.
5
Wlewamy 600ml wody i mleko kokosowe, gotujemy 15 minut.
6
Dodajemy sos rybny, doprawiamy do smaku.
7
Krewetki i makaron gotujemy osobno.
8
W miseczkach układamy makaron, krewetki, tofu, jajka i kiełki, zalewamy bulionem.
Ciekawostka
Laksa jest uznawana za jedno z najlepszych dań ulicznych w Azji Południowo-Wschodniej, a jej receptura różni się w zależności od regionu.
Najlepsze na
Wskazówki
🍽️
Serwowanie
Laksa najlepiej smakuje podana w głębokich miseczkach, udekorowana świeżą kolendrą i plasterkami limonki. Można dodać też pokrojone chili dla dodatkowego smaku. Podawaj gorącą, aby zachować aromatyczny bulion.
🥡
Przechowywanie
Resztki laksy przechowuj w szczelnych pojemnikach w lodówce, gdzie można je trzymać do 3 dni. Aby podgrzać, najlepiej użyć garnka na małym ogniu, dodając trochę wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję bulionu.
📸 Ugotowane przez społeczność
Zaloguj się, aby dodać zdjęcieDodaj zdjęcie gotowej potrawy
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
🍲
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz