Grecka zapiekanka z bakłażanów, mielonej jagnięciny i kremowego beszamelu to arcy-dzieło kuchni śródziemnomorskiej. Warstwy bakłażana przełożone aromatycznym ragù z mięsa i pomidorów, zwieńczone złocistym beszamelem z nutą gałki muszkatołowej. Pieczona do perfekcji, z chrupiącą skórką i rozpływającym się wnętrzem. Danie świąteczne i niedzielne, które zbiera przy stole całą rodzinę.
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Bakłażany kroimy w plastry 1cm, solimy i odstawiamy 30 min, by puściły sok.
Osuszamy bakłażany, grillujemy lub smażymy z obu stron do miękkości.
Smażymy cebulę z czosnkiem, dodajemy mięso, smażymy do zrumienienia.
Wlewamy pomidory, dodajemy cynamon, dusimy 20 minut.
Przygotowujemy beszamel: topimy masło, dodajemy mąkę, smażymy 2 minuty.
Stopniowo wlewamy mleko, mieszając. Gotujemy do zgęstnienia.
Do beszamelu dodajemy parmezan i gałkę, doprawiamy.
W formie układamy warstwy: bakłażan, mięso, bakłażan, beszamel.
Pieczemy w 180°C przez 45 minut do złocistego wierzchu.
Moussaka w Grecji często podawana jest na zimno jako przystawka, a nie tylko jako danie główne.
Podawaj moussakę na dużym talerzu ceramicznym, w temperaturze pokojowej lub lekko ciepłej. Możesz udekorować świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub tymianek. Doskonale komponuje się z sałatką grecką i białym winem.
Resztki moussaki przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można również zamrozić na maksymalnie 2 miesiące. Najlepiej podgrzać w piekarniku w 180°C przez około 20 minut, aż będzie gorąca.
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Dania główne to serce każdego posiłku - syte, pożywne i pełne smaku. W tej kategorii prezentujemy bogaty wybór przepisów na obiady i kolacje, które zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia. Od klasycznych polskich kotletów schabowych przez aromatyczne dania z kurczaka, po wykwintne stek...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategoriiKuchnia europejska to mozaika tradycji kulinarnych Starego Kontynentu - od Hiszpanii po Skandynawię. Paella walencjańska i tapas z Hiszpanii - słońce na talerzu. Boeuf bourguignon i ratatouille z Francji - elegancja i finezja. Schnitzel wiedeński i strudel z Austrii - mitteleuropejskie klasyki. M...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Komentarze (4)
Jeśli danie jest za słone, dodajcie surowego ziemniaka podczas gotowania - wchłonie sól.
Ile kalorii ma jedna porcja tego dania? Liczę makra.
Można to zrobić w multicookerze? Jaki program ustawić?
Dobre na imprezę - łatwe do przygotowania dla większej grupy.
Dodaj komentarz