Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Nachos z Salsą Guacamole - zdjęcie 1
← Przepisy

Nachos z Salsą Guacamole

Pikantne Sylwester Przekąski Kuchnia meksykańska 25 min Łatwy 10 wyświetleń ~28,41 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Klasyczna meksykańska przekąska, która jest kwintesencją imprezowego jedzenia. Chrupiące, solone chipsy kukurydziane (nachos) podawane z kremową, wyrazistą i orzeźwiającą salsą guacamole to połączenie idealne. Guacamole, przygotowywane na bazie dojrzałych awokado, z dodatkiem soku z limonki, czerwonej cebuli, kolendry i pomidorów, to eksplozja świeżości. Danie to jest niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu, a jego towarzyski charakter sprawia, że jest absolutnym hitem na każdej domówce, spotkaniu ze znajomymi czy podczas wieczoru filmowego. To idealna propozycja na sylwestrowy stół – kolorowa, smaczna i łatwa do dzielenia się z gośćmi.

Składniki (11)

Porcje:
6
  • Nachosy kukurydziane 200 g
  • Dojrzałe awokado 2 szt.
  • Limonka 0.6 szt.
  • Czerwona cebula 0.5 szt.
  • Pomidor 1.3 szt.
  • Czosnek 1 ząbek
  • Świeża kolendra 15 g
  • Sól morska 3 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Pieprz czarny świeżo mielony 1 szczypta
  • ✨ Opcjonalne
  • Papryczka jalapeño 20 g
  • Kmin rzymski mielony 0.2 łyżeczek
💰 Szacowany koszt dania: ~28,41 PLN (4,73 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie Salsy Guacamole

1

Zacznij od przygotowania warzyw. Czerwoną cebulę obierz i pokrój w bardzo drobną kostkę (ok. 2-3 mm). Im drobniej, tym lepiej salsa połączy się w jednolitą całość. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub bardzo drobno posiekaj. Pomidora sparz wrzątkiem (zanurz na 30 sekund), a następnie przełóż do zimnej wody – skórka zejdzie bez problemu. Przekrój go na ćwiartki, usuń gniazda nasienne z sokiem, a pozostały miąższ pokrój w drobną kostkę. Świeżą kolendrę opłucz, osusz i drobno posiekaj łodyżki oraz liście. Opcjonalnie: jeśli używasz papryczki jalapeño, przekrój ją wzdłuż, usuń nasiona i białe błonki (to one są najostrzejsze), a następnie bardzo drobno posiekaj.

Składniki: Czerwona cebula, Czosnek, Pomidor, Świeża kolendra, Papryczka jalapeño
Użyj ostrego noża i stabilnej deski do krojenia. Aby uniknąć płaczu przy krojeniu cebuli, możesz ją wcześniej schłodzić w lodówce przez 30 minut. Usuwanie gniazd nasiennych z pomidora jest kluczowe, aby guacamole nie stało się wodniste.
2

Przejdź do głównego składnika – awokado. Przekrój każde awokado wzdłuż na pół, obracając nóż wokół dużej pestki w środku. Złap połówki w dłonie i przekręć je w przeciwnych kierunkach, aby je rozdzielić. Aby usunąć pestkę, delikatnie, ale zdecydowanie wbij w nią ostrze noża i przekręć – pestka łatwo wyjdzie. Miąższ awokado wyjmij ze skórki za pomocą dużej łyżki i przełóż do średniej wielkości miski.

Składniki: Dojrzałe awokado
Upewnij się, że awokado jest dojrzałe. Powinno być lekko miękkie po naciśnięciu. Jeśli jest twarde, guacamole będzie gorzkie i trudne do rozgniecenia. Uważaj przy wyjmowaniu pestki nożem - to najczęstszy moment kuchennych wypadków! Trzymaj połówkę awokado na desce, a nie w dłoni.
3

Natychmiast po przełożeniu miąższu do miski, wyciśnij na niego sok z całej limonki. Użyj widelca, aby rozgnieść awokado na pastę. Sam zdecyduj o konsystencji – możesz zostawić większe kawałki dla tekstury (chunky guacamole) lub rozgnieść na gładką, kremową masę.

Składniki: Dojrzałe awokado, Limonka
Dodanie soku z limonki od razu jest bardzo ważne! Kwas askorbinowy w soku zapobiega utlenianiu się awokado i utrzymuje jego piękny, zielony kolor. Do wyciskania soku możesz użyć ręcznej wyciskarki do cytrusów, aby uzyskać go jak najwięcej.
4

Do miski z rozgniecionym awokado dodaj wcześniej przygotowaną, drobno posiekaną czerwoną cebulę, czosnek, pomidora i posiekaną kolendrę. Dopraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Opcjonalnie: dodaj posiekaną papryczkę jalapeño dla ostrości oraz szczyptę mielonego kminu rzymskiego dla głębi smaku.

Składniki: Czerwona cebula, Czosnek, Pomidor, Świeża kolendra, Papryczka jalapeño, Sól morska, Pieprz czarny świeżo mielony, Kmin rzymski mielony
Teraz użyj łyżki lub silikonowej szpatułki, aby delikatnie wymieszać wszystkie składniki. Nie mieszaj zbyt energicznie, aby nie zamienić wszystkiego w jednolitą papkę – chcemy czuć poszczególne składniki i ich tekstury.
5

Spróbuj gotowe guacamole i dostosuj smak do swoich preferencji. Może potrzebować więcej soli, aby wydobyć smak awokado, więcej soku z limonki dla kwasowości, lub więcej jalapeño dla ostrości. Po doprawieniu, przykryj miskę folią spożywczą, dociskając ją bezpośrednio do powierzchni guacamole, aby zapobiec dostępowi powietrza. Wstaw do lodówki na co najmniej 15-20 minut, aby smaki się 'przegryzły'.

To najważniejszy krok! Smak surowych składników rozwija się z czasem. Schłodzenie guacamole sprawi, że będzie smaczniejsze. Bezpośredni kontakt folii z powierzchnią salsy minimalizuje jej ciemnienie.

Podanie

6

Wyjmij guacamole z lodówki tuż przed podaniem. Przełóż je do ładnej miseczki. Nachosy wysyp na duży, płaski talerz lub drewnianą deskę, tworząc wokół nich miejsce na miseczkę z salsą. Ustaw miseczkę z guacamole na środku talerza lub obok nachosów. Podawaj natychmiast, póki nachosy są chrupiące, a salsa przyjemnie chłodna.

Składniki: Nachosy kukurydziane
Możesz udekorować guacamole kilkoma listkami świeżej kolendry lub cieniutkim plasterkiem limonki. Najlepiej smakuje, gdy salsa jest chłodna, a nachosy mają temperaturę pokojową.

Ciekawostka

💡

Słowo 'guacamole' pochodzi z języka nahuatl, używanego przez Azteków, od słów 'āhuacatl' (awokado) i 'mōlli' (sos). Aztekowie wierzyli, że awokado jest afrodyzjakiem i darem od boga Quetzalcoatla.

Najlepsze na

Sylwester Impreza ze znajomymi Wieczór filmowy Spotkanie przy grillu

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj guacamole w kamiennym moździerzu (molcajete) dla autentycznego wyglądu. Oprócz nachosów, świetnie pasuje jako dodatek do quesadillas, tacos, burrito lub jako smarowidło do grzanek. Możesz też podać obok inne salsy, np. salsę roja (pomidorową) i gęstą, kwaśną śmietanę.

🥡 Przechowywanie

Guacamole najlepiej zjeść tego samego dnia. Jeśli zostanie, przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku z folią spożywczą dociśniętą bezpośrednio do powierzchni. Na wierzch można wylać cienką warstwę wody lub soku z limonki, którą odlejesz przed ponownym podaniem. Mimo to, wierzch może lekko ściemnieć. Przechowuj maksymalnie 1-2 dni.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Bliny z łososiem i śmietaną 90 min

Bliny z łososiem i śmietaną

Sylwester
Crostini z pomidorami i bazylią 15 min

Crostini z pomidorami i bazylią

Kuchnia włoska
Jajka faszerowane awokado 40 min

Jajka faszerowane awokado

Sylwester
Guacamole klasyczne 15 min

Guacamole klasyczne

Kuchnia meksykańska
Sałatka z rukolą i pomarańczą 20 min

Sałatka z rukolą i pomarańczą

Sałatki
Tacos al Pastor z Grillowanym Ananasem i Salsą Verde 90 min

Tacos al Pastor z Grillowanym Ananasem i S...

Kuchnia latynoamerykańska

Kategorie tego przepisu

Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski
Przekąski w: Sylwester

Przekąski to idealny sposób na umilenie czasu oczekiwania na północ, powinny być małe, ale efektowne.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia meksykańska
Kuchnia meksykańska

Kuchnia meksykańska to eksplozja smaków, kolorów i aromatów - od łagodnych po pikantne. Tacos, burritos, quesadillas, enchiladas, fajitas i nachos z domowym guacamole - wszystko to możesz przygotować w swojej kuchni. Nasze przepisy zawierają autentyczne meksykańskie przyprawy: cumin, kolendrę, or...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przystawki
Przystawki w: Wigilia

Przystawki otwierają posiłek i przygotowują podniebienie na kolejne dania. W tej kategorii prezentujemy eleganckie i smaczne przystawki na każdą okazję. Nasze przepisy obejmują carpaccio, tartary, bruschettę, antipasti i koreczki. Znajdziesz tu zarówno zimne, jak i ciepłe przystawki. Szczególną u...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama