Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Pikantne nachos z salsą - zdjęcie 1
← Przepisy

Pikantne nachos z salsą

Pikantne Przekąski Kuchnia meksykańska Dania na wyjątkowe okazje 60 min Łatwy 14 wyświetleń ~55,48 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Pikantne nachos z salsą to efektowna, kolorowa i bardzo aromatyczna przekąska inspirowana kuchnią meksykańską, idealna na Sylwestra 2025 i inne imprezy. To warstwowa kompozycja chrupiących nachos, pikantnego farszu mięsnego z przyprawami, świeżej salsy pomidorowej, miękkiej czarnej fasoli oraz ciągnącego się sera cheddar. Danie łączy tekstury — chrupkość chipsów, kremowość fasoli i śmietany oraz soczystość salsy — a smak jest wyrazisty, lekko kwaśny od limonki i ostro-pikantny od jalapeño. Podawać na dużym półmisku lub w naczyniu żaroodpornym bezpośrednio po zapieczeniu, z dodatkowymi limonkami i opcjonalnym guacamole. Wygląda świetnie na stole — złociste chipsy pokryte roztopionym serem, czerwone akcenty salsy i zielone gałązki kolendry przyciągają wzrok.

Składniki (19)

Porcje:
4
  • Tortilla chips (nachos) 400 g
  • Mięso mielone wołowe 400 g
  • Cebula czerwona 150 g
  • Czosnek 3 ząbki
  • Pomidory 2 szt.
  • Jalapeño 2 szt.
  • Świeża kolendra 30 g
  • Sok z limonki 60 ml
  • Olej rzepakowy 30 g
  • Ser cheddar (tarty) 200 g
  • Śmietana kwaśna 18% 150 g
  • Czarna fasola (ugotowana, odsączona) 200 g
  • Kukurydza konserwowa (odsączona) 140 g
  • Papryka czerwona 0.7 szt.
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.2 szczypt
  • Pieprz czarny 4 szczypty
  • Kmin rzymski (mielony) 1 łyżeczka
  • ✨ Opcjonalne
  • Awokado (do guacamole) 1 szt.
  • Marynowane jalapeño (opcjonalne) 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~55,48 PLN (13,87 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Umyj pomidory, kolendrę i paprykę. Pomidory pokrój w drobną kostkę: przetnij na pół, usuń gniazda nasienne jeśli są bardzo wodniste, a miąższ pokrój na około 5 mm kostkę. Cebulę obierz i posiekaj bardzo drobno. Paprykę oczyść z nasion i białych błonek, pokrój w drobną kostkę. Jalapeño przekrój wzdłuż, usuń lub zostaw nasiona w zależności od preferowanej ostrości, a następnie bardzo drobno posiekaj.

Składniki: Pomidory, Cebula czerwona, Papryka czerwona, Jalapeño, Świeża kolendra
Użyj ostrego noża chef (20 cm) i deski kuchennej z antypoślizgową podstawą. Jeśli chcesz mniej salsy wodnistej, usuń część nasion i miąższu z pomidorów.

Salsa

2

W dużej misce połącz pokrojone pomidory, posiekaną cebulę, paprykę, jalapeño i drobno posiekaną połowę kolendry (pozostałą zostaw do dekoracji). Dodaj sok z limonki oraz 2 g soli i 1-2 szczypty pieprzu. Wymieszaj widelcem lub łyżką przez 15-20 sekund, spróbuj i ew. dopraw solą lub limonką. Salsa powinna mieć wyraźny kwaśno-słodki smak, z lekką ostrością.

Składniki: Pomidory, Cebula czerwona, Papryka czerwona, Jalapeño, Sok z limonki, Sól, Pieprz czarny, Świeża kolendra
Użyj średniej miski ze stali nierdzewnej lub szkła. Jeśli salsa jest zbyt wodnista, odciśnij część soku z pomidorów przy pomocy łyżki cedzakowej. Salsa wystarczy 15 minut przechować w temperaturze pokojowej, aby smaki się przegryzły.

Farsz mięsny

3

Rozgrzej patelnię o średnicy 26-28 cm na średnim ogniu. Wlej 15 g oleju (1 łyżka) i poczekaj 30 sekund. Dodaj posiekaną cebulę (150 g) i smaż 3-4 minuty, mieszając, aż cebula stanie się szklista i lekko złota. Dodaj zmiażdżony czosnek (15 g) i smaż 30-40 sekund, aż uwolni aromat. Zwiększ lekko ogień, dodaj mięso mielone (400 g) rozdrabniając je drewnianą łyżką na małe kawałki. Smaż 6-8 minut, aż mięso całkowicie straci surowy kolor i zacznie się lekko rumienić. Dodaj 2 łyżeczki kminu rzymskiego (2 g), 2 g soli i 1 szczyptę pieprzu; dobrze wymieszaj i smaż jeszcze 1-2 minuty, aby przyprawy uwolniły aromat. Spróbuj i dopraw według gustu.

Składniki: Olej rzepakowy, Cebula czerwona, Czosnek, Mięso mielone wołowe, Kmin rzymski (mielony), Sól, Pieprz czarny
Użyj patelni nieprzywierającej lub stalowej o średnicy 26-28 cm. Drewniana łyżka pomaga rozdrabniać mięso. Nie przegotuj mięsa – ma być soczyste, a nie wysuszone.

Dodatki do farszu

4

Do podsmażonego mięsa dodaj odsączoną czarną fasolę (200 g) i odsączoną kukurydzę (140 g). Wymieszaj i podgrzewaj całość 2-3 minuty, aż składniki będą gorące. Sprawdź doprawienie: jeśli trzeba, dodaj 1/2 łyżeczki soli (około 2-3 g) i ewentualnie więcej kminu. Farsz powinien być wilgotny, lecz nie zalany sosem.

Składniki: Czarna fasola (ugotowana, odsączona), Kukurydza konserwowa (odsączona), Mięso mielone wołowe
Użyj łyżki cedzakowej, jeśli fasola była w płynie. Nie rozgotowuj fasoli, aby zachować teksturę.

Montaż i zapiekanie

5

Nagrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra-dół). Na dużym żaroodpornym półmisku lub blasze wyłóż równomiernie 2/3 chipsów (około 270 g) tworząc pojedynczą warstwę z lekkimi nakładkami. Na chipsy rozprowadź równomiernie cały farsz mięsno-fasolowy. Posyp równomiernie papryką czerwoną (120 g) i kukurydzą jeśli chcesz dodatkową kolorystykę. Posyp całość tartym cheddarem (200 g) tak, aby pokryć farsz i trochę chipsów na brzegach. Na wierzchu rozsyp resztę chipsów (około 130 g) i dołóż pozostałą część sera, by uzyskać warstwowy efekt. Włóż do piekarnika na 6-9 minut, aż ser się roztopi i zacznie lekko bąblować — obserwuj od 6. minuty, aby chipsy nie zdążyły się spalić.

Składniki: Tortilla chips (nachos), Mięso mielone wołowe, Ser cheddar (tarty), Papryka czerwona, Kukurydza konserwowa (odsączona)
Użyj płytkiego naczynia żaroodpornego lub dużej blachy z brzegiem. Piekarnik może różnie piec — jeśli masz funkcję grill/rostowanie, ostatnie 1-2 minuty włącz grill, ale trzymaj danie blisko obserwacji, bo ser może się przypalić.

Wykończenie i podanie

6

Wyjmij nachos z piekarnika. Na gorące nachos rozłóż świeżą salsę (przygotowaną wcześniej). Dodaj kleksy śmietany kwaśnej (150 g) rozłożone co kilka centymetrów i skrop dodatkowo łyżeczką soku z limonki, jeśli lubisz. Posyp resztą posiekanej kolendry i ewentualnie dodaj plastry marynowanych jalapeño (opcjonalne). Jeśli przygotowałeś guacamole, podaj w miseczce obok do dokładania.

Składniki: Śmietana kwaśna 18%, Świeża kolendra, Marynowane jalapeño (opcjonalne), Awokado (do guacamole)
Użyj łyżki do robienia kleksów ze śmietany. Podawaj natychmiast po wyjęciu z piekarnika — nachos najlepiej smakują świeże i gorące.

Przygotowanie guacamole (opcjonalne)

7

Przekrój awokado (200 g), usuń pestkę i łyżką wydobądź miąższ do miseczki. Rozgnieć widelcem na krem o lekko grudkowatej strukturze. Dodaj 1 łyżeczkę soku z limonki (ok. 10 ml), 1/4 łyżeczki soli (1-2 g), drobno posiekaną 1/4 cebuli (około 40 g) i 1 łyżkę posiekanej kolendry. Wymieszaj i spróbuj — dopraw do smaku. Podawaj w osobnej miseczce jako dodatek.

Składniki: Awokado (do guacamole), Sok z limonki, Sól, Cebula czerwona, Świeża kolendra
Użyj widelca i małej miseczki. Guacamole ciemnieje pod wpływem powietrza — przechowuj z kawałkiem pestki lub folią bezpośrednio na powierzchni.

Ciekawostka

💡

Nachos powstały według rodzinnej legendy w 1943 roku w miasteczku Piedras Negras (Meksyk) — szef kuchni Ignacio 'Nacho' Anaya przygotował dla klientek improwizowaną przekąskę z tortilli, sera i papryczek, która zyskała popularność jako 'nachos'.

Najlepsze na

Sylwester 2025 Impreza Wieczór filmowy Spotkanie towarzyskie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj nachos bezpośrednio po zapieczeniu, na dużym półmisku tak, by każdy mógł sięgnąć. Ustaw obok małe miseczki z guacamole i dodatkowymi marynowanymi jalapeño. Do picia pasują piwa, margarity lub chłodne napoje gazowane. Jeśli ser zacznie zastygać, włóż talerz do piekarnika na 1-2 minuty, aby ponownie rozpuścić.

🥡 Przechowywanie

Najlepiej spożyć od razu. Przechowywanie w lodówce sprawi, że chipsy zmiękną. Jeśli jednak zostaną resztki: oddziel suchą część chipsów od farszu, farsz i salsę przechowuj osobno w szczelnych pojemnikach do 2 dni w lodówce. Odgrzewaj farsz na patelni (2-3 minuty) i składaj ponownie na świeże chipsy.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Mini kanapki z wędzonym łososiem 45 min

Mini kanapki z wędzonym łososiem

Przystawki
Papryka nadziewana serem 75 min

Papryka nadziewana serem

Przekąski
Kremowy Barszcz Wigilijny z Pieczonych Buraków z Żurawiną i Wędzoną Śliwką 120 min

Kremowy Barszcz Wigilijny z Pieczonych Bur...

Zupy Wigilijne
Kremowe Risotto z Dynią Piżmową, Szałwią i Chrupiącym Prosciutto 90 min

Kremowe Risotto z Dynią Piżmową, Szałwią i...

Makarony i risotto
Pieczone Pierogi z Dynią, Szałwią i Serem Ricotta w Sosie z Palonego Masła 150 min

Pieczone Pierogi z Dynią, Szałwią i Serem ...

Cokolwiek
Surowe warzywa z dipem jogurtowym (wegański) 15 min

Surowe warzywa z dipem jogurtowym (wegański)

Dania wegańskie

Kategorie tego przepisu

Przekąski
Przekąski w: Wigilia

Przekąski to małe przyjemności między posiłkami - słone, słodkie i zawsze pyszne. Chipsy warzywne, popcorn przyprawiony i orzechy prażone - zdrowe alternatywy. Dipsy i pasty: hummus, guacamole, tzatziki i baba ghanoush z warzywami. Koreczki, tartinki i kanapeczki na imprezę - eleganckie finger fo...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia meksykańska
Kuchnia meksykańska

Kuchnia meksykańska to eksplozja smaków, kolorów i aromatów - od łagodnych po pikantne. Tacos, burritos, quesadillas, enchiladas, fajitas i nachos z domowym guacamole - wszystko to możesz przygotować w swojej kuchni. Nasze przepisy zawierają autentyczne meksykańskie przyprawy: cumin, kolendrę, or...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama