Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Mini kanapki z wędzonym łososiem - zdjęcie 1
← Przepisy

Mini kanapki z wędzonym łososiem

Przystawki Dania na wyjątkowe okazje 45 min Łatwy 12 wyświetleń ~34,80 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Delikatne mini kanapki z wędzonym łososiem to elegancka i szybka przystawka idealna na Sylwestra 2025. Składają się z cienko pokrojonej, lekko zrumienionej bagietki, kremowego serka z nutą cytryny i świeżego koperku oraz plasterków wędzonego łososia. Kanapki łączą kremową konsystencję sera, słoność i dymny aromat łososia oraz świeżą kwasowość cytryny, co tworzy zbalansowany smak i efektowną prezentację na półmisku. Podawaj je na dużej tacy z plasterkami cytryny i świeżym koperkiem — będą wyglądać efektownie i znikną w pierwszej kolejności.

Składniki (10)

Porcje:
12
  • Wędzony łosoś 200 g
  • Bagietka 1.2 szt.
  • Serek śmietankowy (cream cheese) 150 g
  • Masło 30 g
  • Cytryna 1.3 szt.
  • Koperek (świeży) 15 g
  • Sól morska 1 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Pieprz czarny (mielony) 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Cebula czerwona 100 g
  • Kapary 20 g
💰 Szacowany koszt dania: ~34,80 PLN (2,90 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Wyjmij wszystkie składniki i narzędzia: deska do krojenia, nóż do chleba (ząbkowany), patelnia 24–26 cm lub blaszka do piekarnika, mała miska, łyżka do mieszania, tarka do skórki cytryny, papierowe ręczniki. Sprawdź plastry łososia: jeśli są sklejone, delikatnie je rozdziel papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci. Umyj koperek i osusz go, potem drobno posiekaj. Umyj i osusz cytrynę.

Składniki: Wędzony łosoś, Koperek (świeży), Cytryna
Użyj deski, która nie będzie się ślizgać; jeśli nie masz tarki do cytryny, użyj drobnej szatkownicy. Osuszanie łososia zapobiegnie rozmoczeniu bagietki.

Krojenie bagietki

2

Połóż bagietkę na desce i przy pomocy noża do chleba pokrój ją ukośnie na cienkie kromki o grubości około 8–10 mm (ukośne plastry będą większe i ładniej wyglądają). Przy 300 g bagietki uzyskasz około 12–16 mini kromek — planujemy 12 porcji. Staraj się ciąć pewnym, jednym ruchem, nie piłować zbyt energicznie.

Składniki: Bagietka
Użyj noża z ząbkami i przytrzymuj bagietkę stabilnie jedną ręką; krojenie ukośne daje większą powierzchnię do nałożenia składników.

Opiekanie kromek

3

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu (około 3/6 w skali palnika). Posmaruj cienko jedną stronę każdej kromki roztopionym masłem (można roztopić je w małym rondelku albo mikrofalówce przez 10–15 sekund). Kładź kromki masłem do dołu na patelni i smaż 1–1,5 minuty, aż spód będzie złoto‑brązowy i chrupiący. Obróć kromki i smaż drugą stronę 30–45 sekund. Alternatywnie: rozgrzej piekarnik do 200°C i ułóż kromki na blasze, posmaruj masłem i zapiekaj 4–6 minut, aż będą złote.

Składniki: Bagietka, Masło
Użyj patelni o średnicy 24–26 cm. Nie ustawiaj zbyt dużego ognia, bo masło się spali; jeśli zacznie płonąć, zmniejsz temperaturę. Jeśli opiekasz w piekarniku, pilnuj czasu — różne piekarniki grzeją inaczej.

Przygotowanie pasty serowej

4

Do małej miski włóż serek śmietankowy (150 g). Zetrzyj cienką warstwę skórki z połowy cytryny (użyj tarki — tylko żółta część, bez białej), a następnie wyciśnij ok. 1 łyżeczki soku z cytryny (kilka ml). Dodaj do serka posiekany koperek (ok. 10 g z przygotowanych 15 g), szczyptę soli (1 g) i 1–2 szczypty świeżo zmielonego pieprzu (2 g). Wymieszaj łyżką aż masa będzie gładka i lekko puszysta — mieszaj ruchem okrężnym około 30–45 sekund.

Składniki: Serek śmietankowy (cream cheese), Cytryna, Koperek (świeży), Sól morska, Pieprz czarny (mielony)
Użyj tarki do skórki cytrynowej; staraj się nie zetrzeć białej części (jest gorzka). Jeśli serek jest bardzo zimny i trudny do mieszania, wyjmij go 10–15 minut wcześniej, aby zmiękł.

Przygotowanie dodatków (opcjonalne)

5

Jeśli używasz czerwonej cebuli — obierz ją i pokrój w bardzo cienkie półplasterki (możesz zanurzyć je na 5 minut w zimnej wodzie, aby złagodzić ostrość). Jeśli używasz kaparów — odsącz je z zalewy i, jeżeli są bardzo słone, szybko przepłucz pod zimną wodą i osusz na papierowym ręczniku. Pokrój również kilka cienkich plasterków cytryny do dekoracji.

Składniki: Cebula czerwona, Kapary, Cytryna
Do krojenia cebuli użyj ostrego noża szefa kuchni, a cienkie plasterki uzyskasz trzymając końcówkę cebuli i przecinając pewnymi ruchami. Kapary mają intensywny smak — dodawaj je oszczędnie.

Składanie kanapek

6

Weź jedną opieczoną kromkę i rozprowadź na niej równomiernie około 12 g pasty serowej (użyj noża do smarowania). Na pastę połóż delikatnie 15–20 g wędzonego łososia (1–2 cienkie plasterki), układając je tak, by lekko zachodziły na siebie i tworzyły estetyczną falę. Dodaj odrobinę posiekanej czerwonej cebuli i 1–2 kapary, jeśli używasz. Skrop wierzch kilkoma kroplami soku z cytryny (ok. 1–2 ml na kanapkę) i posyp drobno posiekanym koperkiem. Powtórz dla pozostałych kromek.

Składniki: Serek śmietankowy (cream cheese), Wędzony łosoś, Cebula czerwona, Kapary, Cytryna, Koperek (świeży)
Użyj małej łyżeczki do nakładania pasty, aby kontrolować ilość. Rozkładaj łososia delikatnie palcami lub pęsetą kuchenną — nadmierne manipulowanie może poszarpć plasterki.

Wykończenie i dekoracja

7

Ułóż gotowe mini kanapki na dużej tacy w jednej lub kilku warstwach, dekorując plastrami cytryny i gałązkami koperku. Każdą kanapkę można delikatnie doprawić świeżo zmielonym pieprzem (odrobina) i, jeśli chcesz, bardzo cienką skórką cytryny dla zapachu.

Składniki: Cytryna, Koperek (świeży), Pieprz czarny (mielony)
Użyj dużej tacy lub półmiska; zachowaj odstępy, aby kanapki nie stykały się zbyt mocno i zachowały chrupkość opieczonej bagietki.

Podanie

8

Podawaj mini kanapki od razu, w temperaturze pokojowej. Jeśli przygotowujesz je wcześniej (maks. 1–2 godziny), trzymaj pastę i łososia w lodówce, a kromki opiecz w ostatniej chwili. Przenoś kanapki delikatnie płaską łopatką, by nie zgniatać składników.

Składniki: Wędzony łosoś, Serek śmietankowy (cream cheese), Bagietka
Najlepiej przygotować pastę i składniki wcześniej, a składać kanapki na 15–30 minut przed podaniem. Nie przechowuj poskładanych kanapek dłużej niż 2 godziny; bagietka straci chrupkość.

Ciekawostka

💡

Wędzony łosoś jako przystawka z popularnością sięga XIX wieku w krajach północnych, ale podana na małych kromkach bagietki stała się elegancką przystawką bankietową w kuchni francuskiej i brytyjskiej.

Najlepsze na

Sylwester 2025 przyjęcie koktajlowe impreza okolicznościowa

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Ułóż kanapki na chłodnym półmisku z liśćmi sałaty jako ozdobą. Podaj dodatkowe miseczki z kaparami, cienko pokrojoną cebulą i plasterkami cytryny, aby goście sami mogli doprawić. Do picia pasuje wytrawne prosecco, szampan lub zimna woda z cytryną.

🥡 Przechowywanie

Jeśli przygotujesz składniki z wyprzedzeniem, przechowuj serek i łososia w zamkniętych pojemnikach w lodówce do 24 godzin. Opieczone kromki przechowuj osobno w temperaturze pokojowej do 2 godzin (aby nie zmiękły). Złożone kanapki najlepiej spożyć od razu; nie zaleca się ich mrożenia.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Puchata Babka Cytrynowa z Lawendowym Lukrem 90 min

Puchata Babka Cytrynowa z Lawendowym Lukrem

Ciasta i wypieki
Mus czekoladowy z bitą śmietaną 150 min

Mus czekoladowy z bitą śmietaną

Desery
Korzenne Latte z Dynią i Solonym Karmelem 25 min

Korzenne Latte z Dynią i Solonym Karmelem

Napoje
Pierogi Fusion z Dynią, Krewetkami i Trawą Cytrynową w Maśle Szałwiowym 130 min

Pierogi Fusion z Dynią, Krewetkami i Trawą...

Kuchnia fusion
Kremowe risotto z pieczoną dynią, szałwią i chrupiącym boczkiem 90 min

Kremowe risotto z pieczoną dynią, szałwią ...

Dania główne
Korzenne Ciasto Odwrócone ze Śliwkami i Kardamonem 90 min

Korzenne Ciasto Odwrócone ze Śliwkami i Ka...

Ciasta i wypieki

Kategorie tego przepisu

Przystawki
Przystawki w: Wigilia

Przystawki otwierają posiłek i przygotowują podniebienie na kolejne dania. W tej kategorii prezentujemy eleganckie i smaczne przystawki na każdą okazję. Nasze przepisy obejmują carpaccio, tartary, bruschettę, antipasti i koreczki. Znajdziesz tu zarówno zimne, jak i ciepłe przystawki. Szczególną u...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama