Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Puszyste Oponki Waniliowe z Piekarnika z Lukrem Cytrynowym - zdjęcie 1
← Przepisy

Puszyste Oponki Waniliowe z Piekarnika z Lukrem Cytrynowym

Desery Ciasta i wypieki Desery dla dzieci 50 min Łatwy 13 wyświetleń ~13,24 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Odkryj lżejszą, ale równie pyszną wersję klasycznych oponek! Nasz przepis na puszyste oponki waniliowe z piekarnika to idealna propozycja dla wszystkich, którzy kochają słodkości, ale szukają zdrowszych alternatyw. Zamiast smażenia w głębokim tłuszczu, nasze oponki są pieczone, dzięki czemu są delikatne, wilgotne w środku i mają znacznie mniej kalorii. Ciasto, wzbogacone prawdziwym ekstraktem waniliowym, ma głęboki, aromatyczny smak, a jego lekka jak chmurka tekstura rozpływa się w ustach. Całość wieńczy orzeźwiający, słodko-kwaśny lukier cytrynowy, który idealnie równoważy słodycz ciasta. Te oponki to doskonały pomysł na podwieczorek, słodkie śniadanie czy poczęstunek na dziecięce przyjęcie. Wyglądają pięknie, pachną obłędnie i są zaskakująco proste w przygotowaniu, nawet dla początkujących cukierników.

Składniki (12)

Porcje:
6
  • Mąka pszenna tortowa (typ 450) 250 g
  • Cukier drobny 80 g
  • Proszek do pieczenia 10 g
  • Jajko 1 szt.
  • Mleko 2% 120 ml
  • Masło 45 g
  • Ekstrakt waniliowy 5 g
  • Cukier puder 150 g
  • Sok z cytryny 30 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.0 szczypt
  • ✨ Opcjonalne
  • Skórka otarta z cytryny 2 g
  • Kolorowa posypka cukrowa 2 łyżki
💰 Szacowany koszt dania: ~13,24 PLN (2,21 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie ciasta

1

Zacznij od przygotowania piekarnika i formy. Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 190°C (góra-dół). Przygotuj specjalną formę do pieczenia donatów. Każde wgłębienie w formie dokładnie posmaruj cienką warstwą masła za pomocą pędzelka kuchennego, a następnie delikatnie oprósz mąką. Nadmiar mąki wysyp, odwracając formę i stukając nią o blat. Ten krok zapewni, że oponki łatwo wyjdą z formy po upieczeniu.

Składniki: Masło, Mąka pszenna tortowa (typ 450)
Użyj silikonowego pędzelka do precyzyjnego rozprowadzenia tłuszczu. Jeśli nie masz formy do donatów, możesz użyć formy do muffinek, napełniając ją do 2/3 wysokości - otrzymasz pyszne waniliowe babeczki.
2

W dużej misce połącz suche składniki. Umieść w misce sito i przesiej przez nie mąkę pszenną oraz proszek do pieczenia. Następnie dodaj drobny cukier i szczyptę soli. Całość dokładnie wymieszaj za pomocą trzepaczki rózgowej, aby składniki równomiernie się rozłożyły. Przesiewanie napowietrza mąkę i eliminuje grudki, co jest sekretem puszystości ciasta.

Składniki: Mąka pszenna tortowa (typ 450), Proszek do pieczenia, Cukier drobny, Sól
Użyj dużej miski, aby mieć wystarczająco miejsca na późniejsze mieszanie. Trzepaczka rózgowa jest idealna do łączenia suchych składników, ponieważ dobrze je napowietrza.
3

W drugiej, mniejszej misce przygotuj mokre składniki. Wbij jajko i roztrzep je widelcem lub małą trzepaczką przez około 30 sekund, aż żółtko i białko się połączą. Dodaj mleko, roztopione i lekko przestudzone masło oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj wszystko energicznie, aż uzyskasz jednolitą, płynną masę.

Składniki: Jajko, Mleko 2%, Masło, Ekstrakt waniliowy
Pamiętaj, aby składniki mokre (jajko, mleko) miały temperaturę pokojową. Roztopione masło musi być przestudzone, aby nie ścięło jajka. Gorące masło zniszczy strukturę ciasta.
4

Teraz najważniejszy moment: łączenie składników. Wlej całą zawartość miski z mokrymi składnikami do miski ze składnikami suchymi. Za pomocą silikonowej szpatułki lub drewnianej łyżki mieszaj wszystko delikatnie, wykonując ruchy od dołu do góry. Mieszaj tylko do momentu, aż składniki się połączą i nie będzie widać suchej mąki. Ciasto powinno mieć grudkowatą konsystencję - to normalne!

NAJWAŻNIEJSZE: Nie mieszaj ciasta zbyt długo! Nadmierne mieszanie aktywuje gluten w mące, co sprawi, że oponki będą twarde i gumowate, a nie puszyste. Kilka grudek w cieście jest w porządku.

Pieczenie oponek

5

Przełóż ciasto do przygotowanej formy. Najłatwiej i najczyściej zrobisz to za pomocą rękawa cukierniczego. Jeśli go nie masz, użyj mocnego woreczka strunowego - napełnij go ciastem, zamknij i odetnij jeden z rogów. Wyciskaj ciasto do każdego wgłębienia, napełniając je do około 3/4 wysokości. To pozwoli oponkom swobodnie wyrosnąć bez wylewania się z formy.

Alternatywnie możesz nałożyć ciasto do formy za pomocą dwóch małych łyżeczek, ale metoda z rękawem cukierniczym jest znacznie szybsza i pozwala na równomierne wypełnienie wgłębień.
6

Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 12-15 minut. Oponki są gotowe, gdy lekko wyrosną, będą złociste na brzegach, a ich wierzch będzie sprężysty w dotyku. Aby upewnić się, że są upieczone, wykonaj test suchego patyczka – wbij drewniany patyczek do szaszłyków w najgrubszą część oponki. Jeśli po wyjęciu będzie suchy, są gotowe.

Każdy piekarnik piecze inaczej, więc zacznij sprawdzać oponki już po 12 minutach. Uważaj, aby ich nie przepiec, bo staną się suche.
7

Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw oponki w formie na około 5 minut. To pozwoli im lekko stężeć i ułatwi wyjmowanie. Następnie ostrożnie przełóż je na metalową kratkę do całkowitego wystudzenia. Studzenie na kratce zapewnia cyrkulację powietrza, dzięki czemu spód oponek nie stanie się wilgotny.

Nie dekoruj ciepłych oponek! Lukier spłynie i nie stworzy ładnej warstwy. Muszą być całkowicie zimne przed nałożeniem lukru.

Przygotowanie lukru i dekoracja

8

Gdy oponki stygną, przygotuj lukier. Do miski przesiej cukier puder, aby pozbyć się grudek. Stopniowo, dodając po jednej łyżce, wlewaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny, ciągle mieszając trzepaczką. Mieszaj energicznie, aż uzyskasz gładki, gęsty, ale wciąż lejący się lukier. Konsystencja powinna przypominać gęstą śmietanę. Jeśli chcesz, dodaj teraz startą skórkę z cytryny dla intensywniejszego aromatu.

Składniki: Cukier puder, Sok z cytryny, Skórka otarta z cytryny
Kluczem jest stopniowe dodawanie soku. Jeśli dodasz go za dużo na raz, lukier może stać się zbyt rzadki. Jeśli tak się stanie, dodaj więcej przesianego cukru pudru, aby go zagęścić.
9

Czas na dekorację! Ustaw kratkę z oponkami na papierze do pieczenia, co ułatwi sprzątanie. Każdą oponkę chwyć delikatnie i zanurz jej wierzch w misce z lukrem. Lekko obróć, aby lukier równomiernie pokrył powierzchnię, a następnie unieś i pozwól, aby nadmiar spłynął z powrotem do miski. Odłóż oponkę z powrotem na kratkę. Jeśli używasz posypki, posyp nią oponki od razu, zanim lukier zastygnie. Pozostaw na około 15-20 minut do całkowitego stężenia lukru.

Składniki: Kolorowa posypka cukrowa
Działaj sprawnie, ponieważ lukier cytrynowy dość szybko zastyga. Zanurzanie jest lepsze niż smarowanie pędzelkiem, ponieważ tworzy idealnie gładką i równą powierzchnię.

Ciekawostka

💡

Pierwsze pączki z dziurką, czyli donaty, zostały prawdopodobnie stworzone w połowie XIX wieku przez amerykańskiego kapitana Hansona Gregory'ego. Twierdził on, że zrobił dziurkę w cieście, aby lepiej się smażyło w środku, co było problemem w tradycyjnych, okrągłych pączkach.

Najlepsze na

Podwieczorek Dziecięce przyjęcie Słodkie śniadanie Poczęstunek do kawy

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj oponki na dużej paterze lub drewnianej desce. Wyglądają wspaniale ułożone w piramidkę. Są idealne w towarzystwie szklanki zimnego mleka, filiżanki kawy latte lub herbaty owocowej. Można je również podać z gałką lodów waniliowych dla bardziej dekadenckiego deseru.

🥡 Przechowywanie

Oponki najlepiej smakują w dniu przygotowania. Jeśli zostaną, przechowuj je w szczelnie zamykanym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni. Nie przechowuj ich w lodówce, ponieważ mogą stać się twarde i suche.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Ciasto marchewkowe 90 min

Ciasto marchewkowe

Ciasta i wypieki
Cytrynowy sernik bez pieczenia w stylu 'Słodki Blog' 90 min

Cytrynowy sernik bez pieczenia w stylu 'Sł...

Desery
Cytrynowo-borówkowe ciasto z maślaną kruszonką 75 min

Cytrynowo-borówkowe ciasto z maślaną krusz...

Desery
Delikatne Oponki Cytrynowo‑Twarogowe (wersja Słodki Blog) 90 min

Delikatne Oponki Cytrynowo‑Twarogowe (wers...

Desery
Pikantne krakersy z serem 60 min

Pikantne krakersy z serem

Sylwester
Pączki z malinowym wnętrzem i cytrynowo-mascarpone'ową glazurą (Słodki Blog) 150 min

Pączki z malinowym wnętrzem i cytrynowo-ma...

Desery

Kategorie tego przepisu

Desery
Desery w: Wigilia

Desery to słodkie zakończenie posiłku, które sprawia radość zarówno dzieciom, jak i dorosłym. W tej kategorii prezentujemy przepisy na różnorodne słodkości - od prostych kremów i musów, przez eleganckie panna cotty, po wykwintne tarty owocowe. Nasze desery obejmują zarówno klasyki polskiej kuchni...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Ciasta i wypieki
Ciasta i wypieki

Domowe ciasta i wypieki to serce polskiej tradycji kulinarnej - słodkie wspomnienia z dzieciństwa. W naszej kolekcji znajdziesz przepisy na klasyczne ciasta drożdżowe, kruche, biszkoptowe i sernikowe. Szarlotka, makowiec, piernik, babka wielkanocna, tort czekoladowy i sernik nowojorski - każdy pr...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Desery dla dzieci
Desery dla dzieci w: Dla dzieci

Desery dla dzieci to słodkości bez wyrzutów sumienia - mniej cukru, więcej smaku. Lody bananowe bez cukru - zamrożone banany zmiksowane do kremowej konsystencji. Mus czekoladowy z awokado - kremowy i zdrowy. Budyń waniliowy z owocami - klasyk z dzieciństwa. Muffiny z marchewką i jabłkiem - ukryte...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski
Przekąski w: Sylwester

Przekąski to idealny sposób na umilenie czasu oczekiwania na północ, powinny być małe, ale efektowne.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama