Przygotuj ciasto: wymieszaj mąkę z zimnym masłem pokrojonym w kostki, aż powstanie kruszonka.
Składniki:
Mąka pszenna, Masło
Opis
Quiche Lorraine to klasyczne francuskie ciasto wytrawne z regionu Lotaryngii, które zdobyło światową popularność. Chrupiące, maślane ciasto kruche skrywa kremowe nadzienie z jajek, śmietany i boczku, które po upieczeniu staje się złociste i aksamitne. Tradycyjny przepis nie zawiera sera - to współczesne dodatki wzbogaciły wersję podstawową. Quiche jest niezwykle wszechstronne - można je podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej, na brunch, lunch lub lekką kolację. To danie, które elegancko łączy prostotę składników z wyrafinowanym smakiem.
Składniki (10)
Porcje:
4
- Mąka pszenna 250 g
- Masło 150 g
- Boczek wędzony 200 g
- Ser gruyère 150 g
- Śmietana 30% 300 ml
- Mleko 100 ml
- Jajko kurze 0.1 szt.
- 🌿 Przyprawy
- Sól 16 g
- ✨ Opcjonalne
- Gałka muszkatołowa 4 szczypty
- Pieprz czarny 6 szczypt
💰 Szacowany koszt dania:
~38,64 PLN
(9,66 PLN/porcję)
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Kroki przygotowania
1
2
Dodaj 1 jajko i szczyptę soli, szybko zagnieć. Uformuj kulę, owiń folią i schładzaj 30 minut.
Składniki:
Jajko kurze, Sól
3
Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę 26cm. Nakłuj widelcem spód, schładzaj 15 minut.
4
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż ciasto papierem i zasypuj grochem/ryżem. Piecz 15 minut.
To tzw. pieczenie na ślepo, dzięki któremu ciasto nie puchnie
5
Pokrój boczek w słupki i podsmaż na patelni do chrupkości. Rozłóż na cieście.
Składniki:
Boczek wędzony
6
W misce ubij 4 jajka ze śmietaną i mlekiem. Dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
Składniki:
Śmietana 30%, Mleko, Gałka muszkatołowa, Pieprz czarny
7
Wlej masę jajeczną na boczek, posyp startym gruyère.
Składniki:
Ser gruyère
8
Piecz 35-40 minut, aż nadzienie się zetnie i wierzch będzie złocisty. Ostuż 10 minut przed krojeniem.
Ciekawostka
Quiche Lorraine jest często mylona z quiche zawierającymi ser, jednak tradycyjnie nie zawiera on żadnego sera.
Najlepsze na
Wskazówki
🍽️
Serwowanie
Podawaj quiche Lorraine na eleganckiej porcelanie lub drewnianej desce. Doskonale smakuje z sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych. Możesz udekorować świeżymi ziołami, takimi jak szczypiorek lub pietruszka.
🥡
Przechowywanie
Resztki quiche przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce, gdzie zachowają świeżość przez 3-4 dni. Możesz również zamrozić quiche, owijając go w folię spożywczą, a następnie w folię aluminiową, co pozwoli na przechowywanie do 2 miesięcy. Podgrzewaj w piekarniku, aby ciasto było chrupiące.
📸 Ugotowane przez społeczność
Zaloguj się, aby dodać zdjęcieDodaj zdjęcie gotowej potrawy
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
🍲
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz