Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Sałatka z awokado i krewetkami - zdjęcie 1
← Przepisy

Sałatka z awokado i krewetkami

Pikantne Sylwester Przystawki Sałatki 30 min Łatwy 11 wyświetleń ~54,09 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Elegancka, lekka i niezwykle smakowita sałatka z awokado i krewetkami to idealna propozycja na przystawkę podczas wyjątkowych okazji, takich jak Sylwester. Danie łączy w sobie kremową delikatność dojrzałego awokado, soczystość i lekko słodki smak krewetek oraz chrupkość świeżych sałat. Całość dopełnia orzeźwiający, cytrusowy dressing na bazie soku z limonki i oliwy, który idealnie równoważy wszystkie smaki. Wizualnie sałatka prezentuje się zjawiskowo dzięki kontrastowi kolorów: intensywnej zieleni awokado i sałat, głębokiej czerwieni pomidorków koktajlowych i apetycznego różu krewetek. Jest to przystawka, która zachwyci gości, nie obciążając jednocześnie żołądka przed daniem głównym.

Składniki (14)

Porcje:
4
  • Krewetki tygrysie surowe, obrane 300 g
  • Awokado hass 2 szt.
  • Mieszanka sałat z rukolą i roszponką 150 g
  • Pomidorki koktajlowe 200 g
  • Cebula czerwona 75 g
  • Czosnek 2 ząbki
  • Sok z limonki 45 ml
  • Oliwa z oliwek extra virgin 0.3 łyżek
  • Miód płynny 5 g
  • Musztarda Dijon 5 g
  • Sól morska 2 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Pieprz czarny świeżo mielony 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Płatki chili 1 szczypta
  • Świeża kolendra 10 g
💰 Szacowany koszt dania: ~54,09 PLN (13,52 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Zacznij od przygotowania krewetek. Jeśli używasz mrożonych, przełóż je do miski z zimną wodą na około 15-20 minut, aby się rozmroziły. Następnie dokładnie je osusz za pomocą ręcznika papierowego. To kluczowe, aby krewetki się usmażyły, a nie ugotowały na patelni. Upewnij się, że są obrane i pozbawione jelita (ciemnej linii wzdłuż grzbietu).

Składniki: Krewetki tygrysie surowe, obrane
Użyj dużej miski do rozmrażania. Dokładne osuszenie krewetek jest najważniejszym krokiem do uzyskania idealnej tekstury. Możesz delikatnie docisnąć je ręcznikiem papierowym.
2

Teraz przygotuj warzywa. Mieszankę sałat przełóż do dużej miski. Pomidorki koktajlowe umyj, osusz i przekrój na połówki. Czerwoną cebulę obierz, przekrój na pół i pokrój w bardzo cienkie piórka. Czosnek obierz i posiekaj bardzo drobno lub przeciśnij przez praskę.

Składniki: Mieszanka sałat z rukolą i roszponką, Pomidorki koktajlowe, Cebula czerwona, Czosnek
Do krojenia cebuli w piórka użyj ostrego noża. Im cieńsze piórka, tym delikatniejszy będzie ich smak w sałatce. Warzywa możesz przygotować chwilę wcześniej i przechowywać w lodówce.
3

Przygotuj awokado. Przekrój je wzdłuż na pół, obracając nóż wokół pestki. Przekręć połówki w przeciwnych kierunkach, aby je rozdzielić. Wbij ostrze noża w pestkę i delikatnie ją wykręć. Miąższ wydrąż za pomocą dużej łyżki, a następnie pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm. Przełóż do małej miseczki i skrop odrobiną soku z limonki (około 1 łyżeczki), aby nie ściemniało.

Składniki: Awokado hass, Sok z limonki
Użyj dojrzałego, ale wciąż jędrnego awokado, aby kostki zachowały swój kształt. Delikatne wymieszanie z sokiem z limonki zapobiegnie utlenianiu i utracie pięknego zielonego koloru.

Smażenie krewetek

4

Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Gdy oliwa będzie gorąca (ale nie dymiąca), dodaj posiekany czosnek i opcjonalnie płatki chili. Smaż przez około 30 sekund, ciągle mieszając, aż czosnek uwolni aromat. Uważaj, aby go nie spalić, bo stanie się gorzki.

Składniki: Oliwa z oliwek extra virgin, Czosnek, Płatki chili
Najlepsza będzie patelnia z grubym dnem, która równomiernie rozprowadza ciepło. Mieszaj czosnek drewnianą łyżką lub silikonową szpatułką, aby się nie przypalił.
5

Zwiększ ogień do średnio-wysokiego. Na patelnię wrzuć osuszone krewetki i rozłóż je w jednej warstwie. Smaż przez 1-2 minuty z każdej strony. Krewetki są gotowe, gdy zmienią kolor z szarego na różowy i zwiną się w kształt litery 'C'. Dopraw je szczyptą soli i pieprzu pod koniec smażenia. Zdejmij patelnię z ognia.

Składniki: Krewetki tygrysie surowe, obrane, Sól morska, Pieprz czarny świeżo mielony
Kluczowym błędem jest przesmażenie krewetek, które stają się wtedy gumowate. Obserwuj je uważnie. Jeśli zwiną się w ciasne kółko (kształt litery 'O'), oznacza to, że są przegotowane. Lekko przestudź je przed dodaniem do sałatki.

Przygotowanie sosu

6

Przygotuj sos winegret. W małym słoiczku z zakrętką umieść 3 łyżki oliwy z oliwek, resztę soku z limonki (około 2-3 łyżek), płynny miód oraz musztardę Dijon. Dodaj szczyptę soli i pieprzu. Zakręć słoiczek i energicznie nim potrząsaj przez około 20-30 sekund, aż składniki połączą się w jednolitą, lekko mętną emulsję.

Składniki: Oliwa z oliwek extra virgin, Sok z limonki, Miód płynny, Musztarda Dijon, Sól morska, Pieprz czarny świeżo mielony
Użycie słoiczka to najprostszy sposób na idealne wymieszanie sosu. Alternatywnie, możesz wlać składniki do małej miseczki i energicznie mieszać małą trzepaczką lub widelcem, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw.

Kompozycja sałatki

7

Do dużej miski z sałatą dodaj pokrojone pomidorki koktajlowe i czerwoną cebulę. Delikatnie wymieszaj składniki, aby się rozłożyły równomiernie.

Składniki: Mieszanka sałat z rukolą i roszponką, Pomidorki koktajlowe, Cebula czerwona
Użyj dużej miski, aby mieć swobodę mieszania bez wysypywania składników. Możesz użyć dwóch dużych łyżek, aby delikatnie podrzucić składniki, co zapobiegnie zgnieceniu liści sałaty.
8

Do miski z warzywami dodaj pokrojone w kostkę awokado oraz lekko przestudzone, ale wciąż ciepłe krewetki. Jeśli używasz świeżej kolendry, posiekaj ją i dodaj do miski.

Składniki: Awokado hass, Krewetki tygrysie surowe, obrane, Świeża kolendra
Dodawaj awokado i krewetki na samym końcu, aby zminimalizować mieszanie i uniknąć rozpadnięcia się awokado. Ciepłe krewetki sprawią, że sałatka będzie ciekawsza sensorycznie.
9

Tuż przed podaniem polej sałatkę przygotowanym wcześniej sosem. Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj całość, tak aby sos pokrył wszystkie składniki. Od razu podawaj, aby sałata pozostała chrupiąca.

Nie polewaj sałatki sosem zbyt wcześnie, ponieważ kwas w sosie spowoduje, że liście sałaty zwiędną. Najlepiej jest wymieszać sałatkę tuż po tym, jak goście usiądą do stołu.

Ciekawostka

💡

Awokado, mimo że często traktowane jak warzywo, z botanicznego punktu widzenia jest owocem, a konkretnie dużą jagodą. Jego kremowa konsystencja sprawia, że w kuchni pełni rolę podobną do tłuszczów, zastępując masło czy majonez w zdrowszych wersjach przepisów.

Najlepsze na

Sylwester Elegancka kolacja Letnie przyjęcie Przystawka na specjalne okazje

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Sałatkę podawaj natychmiast po wymieszaniu z sosem, aby liście sałaty pozostały chrupiące. Można ją serwować w indywidualnych miseczkach lub na dużym półmisku. Doskonale komponuje się z kieliszkiem schłodzonego, wytrawnego białego wina, np. Sauvignon Blanc, lub prosecco. Dla dodatkowej chrupkości można posypać ją prażonymi płatkami migdałów lub grzankami czosnkowymi.

🥡 Przechowywanie

Ta sałatka najlepiej smakuje świeża i nie nadaje się do długiego przechowywania, zwłaszcza po wymieszaniu z sosem. Jeśli musisz przygotować ją wcześniej, przechowuj wszystkie składniki (warzywa, usmażone krewetki, sos) osobno w szczelnych pojemnikach w lodówce. Krewetki i warzywa do 24 godzin, sos do 3 dni. Awokado przygotuj i pokrój tuż przed podaniem.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Sałatka z kurczakiem i awokado 45 min

Sałatka z kurczakiem i awokado

Dania główne
Śledzie po japońsku 90 min

Śledzie po japońsku

Wigilia
Tatar ze śledzia na pumperniklu z musem chrzanowym i kawiorem z buraka 90 min

Tatar ze śledzia na pumperniklu z musem ch...

Przystawki Wigilijne
Makaron z krewetkami i czosnkiem w białym winie 30 min

Makaron z krewetkami i czosnkiem w białym ...

Dania główne
Jajka faszerowane awokado 40 min

Jajka faszerowane awokado

5,0 Sylwester
Śledzie w oleju z cebulą (klasyczne na Wigilię) 90 min

Śledzie w oleju z cebulą (klasyczne na Wig...

Wigilia

Kategorie tego przepisu

Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przystawki
Przystawki w: Wigilia

Przystawki otwierają posiłek i przygotowują podniebienie na kolejne dania. W tej kategorii prezentujemy eleganckie i smaczne przystawki na każdą okazję. Nasze przepisy obejmują carpaccio, tartary, bruschettę, antipasti i koreczki. Znajdziesz tu zarówno zimne, jak i ciepłe przystawki. Szczególną u...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sałatki
Sałatki

Świeże sałatki to idealne dania na każdą okazję - od lekkiego lunchu po elegancką kolację. W naszej kolekcji znajdziesz zarówno klasyczne sałatki greckie i Cezar, jak i nowoczesne kompozycje z awokado, quinoa czy rukolą. Przepisy na sałatki warzywne, owocowe i z dodatkiem mięsa lub owoców morza. ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania rybne
Dania rybne

Dania rybne to zdrowe i lekkostrawne posiłki bogate w kwasy omega-3 i pełnowartościowe białko. Przepisy na łososia: pieczony, grillowany, wędzony i w sosie śmietanowym. Dorsz, mintaj, sandacz i pstrąg - ryby słodkowodne i morskie w różnych wersjach. Owoce morza: krewetki, małże, kalmary i przegrz...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sałatki
Sałatki w: Sylwester

Sałatki na Sylwestra powinny być świeże, kolorowe i pełne smaku, aby umilić czas spędzony przy stole.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama