Delikatne mini pizze na bazie tortilli – szybka, wiosenna przekąska idealna na spotkania i imprezy. Spód z tortilli staje się chrupiący w piekarniku, a sezonowe szparagi, pomidorki koktajlowe i czerwona papryka nadają świeżości. Potrawa jest wegetariańska, łatwa do modyfikacji (można dodać rukolę lub parmezan) i świetnie wygląda jako kolorowa przystawka. Podawać gorące prosto z pieca, udekorowane świeżą bazylią.
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Nagrzej piekarnik do 220°C (góra-dół) — ważne, by temperatura była osiągnięta przed włożeniem mini pizz. Przygotuj dużą blaszkę i wyłóż ją papierem do pieczenia.
Umyj warzywa. Szparagi złam przy końcu: chwyć pęd w dłoni i zegnij — naturalnie złamie się w miejscu twardej części. Odetnij twarde końcówki (ok. 2-3 cm) i pokrój pędy na kawałki 3-4 cm. Pomidorki przekrój na pół. Paprykę przekrój, usuń nasiona i pokrój w cienkie paski. Cebulę obierz i pokrój w cienkie półplastry. Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
Rozłóż tortille na przygotowanej blasze, zachowując małe odstępy. Na każdą tortillę nałóż równomiernie około 25 ml passaty (użyj łyżki) i rozprowadź po środku, zostawiając ok. 1,5 cm brzegi wolne od sosu, by tortilla zrobiła się chrupiąca.
Na sosie rozłóż kawałki mozzarelli (porwij palcami lub rozłóż plastry), następnie rozłóż warzywa: kawałki szparagów, połówki pomidorków, paski papryki i cienkie półplastry cebuli. Posyp delikatnie posiekanym czosnkiem, dopraw szczyptą soli i odrobiną pieprzu. Skrop brzegi i wierzch oliwą z oliwek (ok. 1 łyżeczka na pizzę).
Włóż blaszkę do nagrzanego piekarnika na środkową półkę. Piecz 8–10 minut w 220°C aż brzegi tortilli staną się złociste i chrupiące, a mozzarella się roztopi i zacznie lekko bąbelkować i przybierać jasnozłoty kolor. Jeśli używasz grubych szparagów, sprawdź, czy ich końcówki są miękkie - można dopiec 1–2 minuty dłużej.
Wyjmij blachę z piekarnika i odczekaj 1–2 minuty. Posyp każdą mini pizzę świeżymi listkami bazylii, ewentualnie łyżką rukoli i startym parmezanem (opcjonalnie). Przekrój na pół, jeśli chcesz ułatwić jedzenie na przyjęciu.
Mini pizze na tortillach to szybka alternatywa dla tradycyjnej pizzy: pomysł pochodzi z chęci wykorzystania gotowego placka jako spodu i jest popularny na domowych przyjęciach oraz piknikach.
Podawaj gorące, najlepiej na drewnianej desce lub dużym półmisku. Ułóż przekrojone na pół, by goście mogli łatwo sięgnąć. Do picia polecam lekkie białe wino lub zimne piwo. Dla dzieci podawaj bez rukoli i z większą ilością mozzarelli.
Przechowuj upieczone mini pizze w lodówce do 24 godzin w szczelnym pojemniku. Aby odgrzać: wstaw na 3–5 minut do piekarnika nagrzanego do 200°C lub 2–3 minuty na patelnię z przykryciem, by przywrócić chrupkość spodów. Nie polecam mikrofalówki — zrobi je miękkie.
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Przekąski to idealny sposób na umilenie czasu oczekiwania na północ, powinny być małe, ale efektowne.
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategoriiKuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz