Namocz suszone papryczki w gorącej wodzie przez 20 minut, aż zmiękną.
Składniki:
Papryka czerwona
Opis
Tacos al pastor to ikoniczne danie uliczne Meksyku, którego korzenie sięgają libańskich imigrantów i ich shawarmy. Marynowane w adobo mięso wieprzowe jest tradycyjnie pieczone na pionowym rożnie, skrawane cienkimi plastrami i podawane na świeżych tortillach z ananasem, cebulą i kolendrą. Słodko-pikantna marynata z suszonymi papryczkami, przyprawami i sokiem z ananasa nadaje mięsu niepowtarzalny smak i charakterystyczny czerwony kolor. To autentyczny smak meksykańskich ulic, który można odtworzyć w domowej kuchni na patelni lub grillu.
Składniki (12)
Porcje:
4
- Karkówka wieprzowa 800 g
- Ananas 300 g
- Olej słonecznikowy 30 g
- Ocet jabłkowy 30 ml
- Limonka 0.1 szt.
- Cebula 0.0 szt.
- Papryka czerwona 0.0 szt.
- Czosnek 0.8 ząbek
- 🌿 Przyprawy
- Kolendra 40 g
- ✨ Opcjonalne
- Kminek 10 g
- Oregano 10 g
- Sól 20 g
💰 Szacowany koszt dania:
~40,31 PLN
(10,08 PLN/porcję)
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Kroki przygotowania
1
2
Zblenduj papryczki z czosnkiem, kminem, oregano, octem i 100ml wody na gładką pastę adobo.
Składniki:
Czosnek, Kminek, Oregano, Ocet jabłkowy
3
Pokrój karkówkę w cienkie plastry (około 5mm). Wymieszaj z pastą adobo i marynuj minimum 2 godziny.
Składniki:
Karkówka wieprzowa
4
Pokrój ananas w plastry 1cm grubości. Posiekaj cebulę i kolendrę.
Składniki:
Ananas, Cebula, Kolendra
5
Rozgrzej patelnię lub grill. Smaż mięso partiami po 3-4 minuty z każdej strony.
6
Na tej samej patelni opiecz plastry ananasa po 2 minuty z każdej strony, aż będą karmelowe.
7
Podgrzej tortille na suchej patelni po 30 sekund z każdej strony.
8
Ułóż mięso na tortillach, dodaj pokrojony ananas, cebulę, kolendrę i skrop sokiem z limonki.
Składniki:
Limonka, Sól
Ciekawostka
Tacos al pastor są często podawane z kawałkami ananasa, co nadaje im wyjątkowego słodko-pikantnego smaku, a technika grillowania na rożnie została zapożyczona od libańskich imigrantów.
Najlepsze na
Wskazówki
🍽️
Serwowanie
Najlepiej podać tacos na kolorowych talerzach, aby podkreślić ich apetyczny wygląd. Serwuj je na ciepło, z dodatkiem świeżej salsy lub guacamole. Dekoruj kolendrą i plasterkami limonki dla dodatkowego koloru i świeżości.
🥡
Przechowywanie
Resztki tacos al pastor najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można je podgrzać na patelni lub w mikrofalówce, aby przywrócić ich smak i teksturę.
📸 Ugotowane przez społeczność
Zaloguj się, aby dodać zdjęcieDodaj zdjęcie gotowej potrawy
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
🍲
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Komentarze (2)
Ser dodawajcie na samym końcu, gdy zdejmujecie z ognia - nie będzie gumowaty.
Czy to danie jest odpowiednie na pierwszy raz gotującego?
Dodaj komentarz