Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Tęczowe Naleśniki Szpinakowe z Kurczakiem i Warzywami - zdjęcie 1
← Przepisy

Tęczowe Naleśniki Szpinakowe z Kurczakiem i Warzywami

Obiady dla dzieci Dania główne Dania na wynos 60 min Średni 9 wyświetleń ~27,86 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Tęczowe Naleśniki Szpinakowe to fantastyczny sposób na przemycenie porcji warzyw do diety najmłodszych. Danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale przede wszystkim wyglądem. Intensywnie zielone naleśniki, barwione naturalnie świeżym szpinakiem, przypominają skórę dinozaura lub strój ulubionego superbohatera, co od razu intryguje dzieci. W ich wnętrzu kryje się delikatne, kremowe nadzienie z drobno posiekanego kurczaka oraz kolorowych warzyw – słodkiej kukurydzy, chrupiącej marchewki i czerwonej papryki. Całość łączy aksamitny serek śmietankowy, tworząc farsz o łagodnym, przyjaznym dla dzieci smaku. To kompletny, zbilansowany posiłek, który dostarcza białka, węglowodanów i witamin. Idealnie sprawdzi się jako obiad, który cała rodzina zje z apetytem. Można je podawać zwinięte w ruloniki, złożone w trójkąty lub pokrojone w urocze ślimaczki, które jeszcze bardziej zachęcą małych smakoszy do jedzenia.

Składniki (16)

Porcje:
4
  • Mąka pszenna typ 450 250 g
  • Mleko 3,2% 500 ml
  • Jajka kurze 2 szt.
  • Szpinak świeży 100 g
  • Olej rzepakowy 45 g
  • Pierś z kurczaka 400 g
  • Marchewka 1.3 szt.
  • Papryka czerwona 0.6 szt.
  • Kukurydza konserwowa 150 g
  • Cebula 0.5 szt.
  • Serek śmietankowy naturalny 150 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny mielony 1 szczypta
  • Papryka słodka mielona 1 łyżeczka
  • ✨ Opcjonalne
  • Ser żółty tarty 50 g
  • Szczypiorek 0.2 pęczków
💰 Szacowany koszt dania: ~27,86 PLN (6,97 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Ciasto Naleśnikowe

1

Zacznij od przygotowania zielonej bazy do ciasta. Liście szpinaku umieść w dużym sicie i bardzo dokładnie opłucz pod bieżącą zimną wodą, aby pozbyć się piasku. Następnie osusz je delikatnie papierowym ręcznikiem. Do kielicha blendera (może być ręczny lub stojący) włóż umyty szpinak, wbij dwa jajka i wlej połowę mleka (około 250 ml). Blenduj wszystko na najwyższych obrotach przez 1-2 minuty, aż uzyskasz absolutnie gładki, jednolity płyn o intensywnie zielonym kolorze. Nie powinno być widać żadnych kawałków liści.

Składniki: Szpinak świeży, Jajka kurze, Mleko 3,2%
Najlepiej użyć blendera o dużej mocy, aby idealnie rozdrobnić szpinak. Jeśli używasz blendera ręcznego (żyrafy), użyj wysokiego i wąskiego naczynia, aby uniknąć rozpryskiwania. Dokładne zblendowanie jest kluczowe dla gładkiej konsystencji naleśników.
2

Do dużej miski przesiej mąkę przez sito, a następnie dodaj dwie szczypty soli. Przesiewanie napowietrzy mąkę i zapobiegnie powstawaniu grudek. Zrób na środku mąki małe wgłębienie. Powoli, cienkim strumieniem, wlewaj do wgłębienia zielony płyn szpinakowy, jednocześnie mieszając całość trzepaczką rózgową. Gdy składniki zaczną się łączyć, dodaj resztę mleka (250 ml) oraz 2 łyżki oleju rzepakowego. Mieszaj energicznie, aż ciasto będzie gładkie i lejące, o konsystencji rzadkiej śmietany. Odstaw ciasto na 15-20 minut, aby 'odpoczęło'. W tym czasie gluten w mące napęcznieje, co sprawi, że naleśniki będą bardziej elastyczne.

Składniki: Mąka pszenna typ 450, Sól, Olej rzepakowy
Użyj trzepaczki rózgowej, a nie łyżki, aby skutecznie rozbić wszystkie grudki. Mieszaj od środka na zewnątrz, stopniowo włączając mąkę z brzegów miski. Jeśli mimo to powstaną grudki, możesz na krótko zblendować całe ciasto.

Nadzienie

3

W czasie gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie. Pierś z kurczaka umyj, osusz papierowym ręcznikiem i oczyść z błonek. Pokrój mięso w bardzo drobną kostkę, o boku około 0,5 cm – małe kawałki będą łatwiejsze do jedzenia dla dzieci. Przełóż pokrojonego kurczaka do miseczki, dodaj dwie szczypty soli, jedną szczyptę pieprzu i jedną łyżeczkę słodkiej papryki. Dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek mięsa był pokryty przyprawami.

Składniki: Pierś z kurczaka, Sól, Pieprz czarny mielony, Papryka słodka mielona
Użyj ostrego noża i stabilnej deski do krojenia. Im mniejsza kostka, tym farsz będzie bardziej jednolity. Możesz zaangażować dziecko do wymieszania kurczaka z przyprawami (oczywiście po umyciu rąk!).
4

Przygotuj warzywa. Cebulę obierz i posiekaj w bardzo drobną kosteczkę. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Czerwoną paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i białe błonki, a następnie pokrój w małą kostkę, podobnej wielkości co kurczak. Kukurydzę z puszki odsącz dokładnie na sicie.

Składniki: Cebula, Marchewka, Papryka czerwona, Kukurydza konserwowa
Aby uniknąć płaczu przy krojeniu cebuli, możesz ją wcześniej schłodzić w lodówce przez 30 minut. Ujednolicenie wielkości krojonych warzyw sprawi, że farsz będzie miał przyjemniejszą teksturę.
5

Na dużej patelni rozgrzej jedną łyżkę oleju rzepakowego na średniej mocy. Wrzuć posiekaną cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się szklista i miękka. Dodaj startą marchewkę i pokrojoną paprykę. Smaż razem przez około 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną. Następnie przesuń warzywa na bok patelni, a na wolne miejsce wrzuć przyprawionego kurczaka. Smaż go przez 4-5 minut, aż się zetnie i zarumieni z każdej strony. Potem wymieszaj kurczaka z warzywami.

Składniki: Olej rzepakowy
Najlepsza będzie duża patelnia o średnicy około 28 cm, aby wszystkie składniki miały wystarczająco miejsca. Nie przypalaj cebuli, ma być tylko zeszkolona – nada to farszowi słodyczy.
6

Do usmażonego kurczaka z warzywami dodaj odsączoną kukurydzę oraz cały serek śmietankowy. Zmniejsz moc palnika do minimum. Mieszaj wszystko delikatnie, aż serek całkowicie się rozpuści i połączy z resztą składników, tworząc gęsty, kremowy sos, który otula każdy kawałek. Spróbuj farszu i w razie potrzeby dopraw jeszcze odrobiną soli lub pieprzu. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw na bok.

Składniki: Serek śmietankowy naturalny
Dodawaj serek na małym ogniu, aby się nie zważył. Farsz powinien być gęsty, ale wciąż wilgotny. Jeśli wyjdzie zbyt suchy, możesz dodać 1-2 łyżki mleka lub wody.

Smażenie Naleśników

7

Przygotuj patelnię do naleśników (najlepiej z nieprzywierającą powłoką) i ustaw ją na średniej mocy. Rozgrzej ją dobrze. Pędzelkiem kuchennym lub ręcznikiem papierowym nasączonym odrobiną oleju natłuść lekko powierzchnię patelni. Chochlą wlej porcję ciasta (około 60-80 ml) na środek patelni i natychmiast przechylaj ją we wszystkich kierunkach, aby ciasto rozpłynęło się w cienką, równą warstwę. Smaż przez około 60-90 sekund, aż brzegi naleśnika zaczną się same odklejać, a na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza. Podważ naleśnik łopatką i szybkim ruchem przełóż na drugą stronę. Smaż jeszcze przez 30-40 sekund. Gotowy naleśnik zsuń na duży talerz. Powtarzaj czynność, aż zużyjesz całe ciasto.

Kluczem jest dobrze rozgrzana patelnia. Pierwszy naleśnik często bywa 'testowy' i może się nie udać - nie przejmuj się tym! Patelnię wystarczy natłuścić tylko przed pierwszym naleśnikiem, ponieważ ciasto zawiera już olej.

Montaż i Podanie

8

Na każdym usmażonym naleśniku rozłóż porcję ciepłego farszu. Umieść około 2-3 łyżki nadzienia wzdłuż jednej krawędzi lub na środku. Zwiń naleśnik w ciasny rulon lub złóż boki do środka, a następnie zroluj, tworząc zamkniętą 'krokiet'. Możesz też złożyć go w trójkąt. Układaj gotowe naleśniki na talerzu lub w naczyniu żaroodpornym, jeden obok drugiego.

Nie nakładaj zbyt dużo farszu, bo naleśnik może pęknąć przy zwijaniu. Jeśli chcesz, aby danie było jeszcze bardziej atrakcyjne, możesz pokroić zwinięte ruloniki w grube plastry, tworząc 'naleśnikowe sushi'.
9

Gotowe, zwinięte naleśniki podawaj od razu, póki są ciepłe. Dodatkowo, jeśli używasz sera żółtego, ułóż naleśniki w naczyniu żaroodpornym, posyp startym serem i wstaw na 5 minut do piekarnika nagrzanego do 180°C (tryb termoobiegu), aż ser się rozpuści. Przed podaniem, dla dodania świeżości i koloru, posyp naleśniki drobno posiekanym szczypiorkiem. Danie świetnie smakuje z kleksem naturalnego jogurtu.

Składniki: Ser żółty tarty, Szczypiorek
Zapiekanie z serem to świetna opcja, jeśli przygotowujesz danie wcześniej i chcesz je tylko odgrzać przed podaniem. Uważaj, aby nie trzymać ich w piekarniku zbyt długo, bo mogą wyschnąć.

Ciekawostka

💡

Szpinak, który nadaje naleśnikom piękny zielony kolor, pochodzi z starożytnej Persji. Do Europy trafił dopiero w XI wieku dzięki Maurom, którzy przywieźli go do Hiszpanii. Jego popularność wzrosła dzięki postaci z kreskówki - Popeye'owi, który zjadał szpinak, by zyskać nadludzką siłę!

Najlepsze na

Rodzinny obiad Zabawny posiłek dla niejadka Przyjęcie urodzinowe dla dzieci Kolacja w tygodniu

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj naleśniki ułożone na talerzu tak, by tworzyły gąsienicę lub węża, dekorując 'głowę' z pomidorka koktajlowego i oczu z ziarenek pieprzu. Można też podać z kleksem jogurtu naturalnego lub łagodnego sosu czosnkowego. Pokrojenie w grube plastry (jak sushi) ułatwi jedzenie małym rączkom i będzie dodatkową atrakcją.

🥡 Przechowywanie

Naleśniki i farsz można przechowywać osobno w lodówce do 2 dni w szczelnych pojemnikach. Aby odgrzać, najlepiej podgrzać farsz na patelni, a naleśniki na suchej patelni lub w mikrofalówce. Można też zamrozić same usmażone naleśniki, przekładając je papierem do pieczenia - będą idealne na szybki obiad w przyszłości.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Pierogi z Dynią Hokaido i Trawą Cytrynową w Maślanym Sosie z Szałwią i Chili 140 min

Pierogi z Dynią Hokaido i Trawą Cytrynową ...

Kuchnia fusion
Jelení guláš s houbami a karlovarským knedlíkem 210 min

Jelení guláš s houbami a karlovarským kned...

Kuchnia czeska
Tęczowe Naleśniki Warzywne z Sosem Jogurtowym 60 min

Tęczowe Naleśniki Warzywne z Sosem Jogurtowym

Obiady dla dzieci
Wolno duszone policzki wołowe w czerwonym winie z knedlikami ziemniaczanymi 240 min

Wolno duszone policzki wołowe w czerwonym ...

Kuchnia czeska
Pierogi Fusion z Dynią i Krewetkami w Maśle Szałwiowym z Nutą Chili 130 min

Pierogi Fusion z Dynią i Krewetkami w Maśl...

Kuchnia fusion
Gulasz z dzika z kluskami śląskimi 210 min

Gulasz z dzika z kluskami śląskimi

Dania główne

Kategorie tego przepisu

Obiady dla dzieci
Obiady dla dzieci w: Dla dzieci

Obiady dla dzieci to smaczne dania w odpowiednich porcjach - zdrowe i atrakcyjne wizualnie. Pulpeciki w sosie pomidorowym z makaronem - klasyk uwielbiany przez dzieci. Kotleciki drobiowe w panierce z marchewką i ziemniakami. Makaron z serem - prosty i zawsze skuteczny. Zupa pomidorowa z literkami...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania główne
Dania główne w: Sylwester

Dania główne na Sylwestra powinny być sycące i efektowne, aby zadowolić podniebienia wszystkich gości.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wynos
Dania na wynos

Dania na wynos to smaczne i praktyczne rozwiązanie dla zapracowanych - przygotowane do jedzenia poza domem. Przepisy na lunch boxy, które świetnie się transportują i smakują nawet na zimno. Sałatki w słoikach, wrapy, kanapki panini i bento boxy w japońskim stylu. Dania, które można odgrzać w mikr...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama