Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Tęczowe Naleśniki z Warzywnym Farszem i Sosem Jogurtowym - zdjęcie 1
← Przepisy

Tęczowe Naleśniki z Warzywnym Farszem i Sosem Jogurtowym

Pikantne Obiady dla dzieci Dania wegetariańskie Dania główne 75 min Łatwy 3 wyświetleń ~23,95 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Oto przepis, który zamieni każdy obiad w kolorową przygodę! Tęczowe naleśniki to fantastyczny sposób na przemycenie solidnej porcji warzyw do diety dziecka w atrakcyjnej i pysznej formie. Delikatne, cienkie ciasto naleśnikowe barwimy naturalnymi składnikami: szpinakiem dla intensywnej zieleni, sokiem z buraka dla pięknego różu i kurkumą dla słonecznej żółci. Wnętrze kryje soczysty, łagodnie doprawiony farsz z kurczaka, słodkiej marchewki, chrupiącej papryki i kukurydzy. Całość dopełnia kremowy sos jogurtowo-koperkowy, który idealnie równoważy smaki. Danie nie tylko wygląda spektakularnie na talerzu, tworząc jadalną tęczę, ale jest też zbilansowanym posiłkiem, dostarczającym białka, węglowodanów i witamin. Idealne na obiad, kolację, a nawet na dziecięce przyjęcie!

Składniki (19)

Porcje:
4
  • Mąka pszenna typ 450 250 g
  • Mleko 2% 300 ml
  • Woda gazowana 200 ml
  • Jajka 2 szt.
  • Olej rzepakowy 45 g
  • Szpinak świeży baby 50 g
  • Sok z buraka 100% 45 ml
  • Pierś z kurczaka 300 g
  • Cebula 0.7 szt.
  • Marchewka 1.3 szt.
  • Papryka czerwona 0.6 szt.
  • Kukurydza konserwowa 150 g
  • Jogurt naturalny gęsty 200 g
  • Czosnek 1 ząbek
  • Koperek świeży 0.8 pęczek
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól jodowana 3 szczypty
  • Kurkuma mielona 0.6 łyżeczka
  • Pieprz czarny mielony 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Szczypiorek 0.1 pęczków
💰 Szacowany koszt dania: ~23,95 PLN (5,99 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie ciasta naleśnikowego

1

W dużej misce umieść przesianą mąkę pszenną. Przesiewanie mąki przez sito sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste i bez grudek. Zrób na środku mąki małe wgłębienie, przypominające krater wulkanu. Wbij do niego 2 jajka, wlej mleko, wodę gazowaną i 2 łyżki oleju rzepakowego (ok. 30 ml). Dodaj szczyptę soli. Zacznij mieszać składniki rózgą kuchenną, zaczynając od środka i stopniowo zagarniając mąkę z brzegów. Mieszaj energicznie, aż wszystkie składniki się połączą i powstanie gładkie, lejące ciasto o konsystencji rzadkiej śmietany.

Składniki: Mąka pszenna typ 450, Mleko 2%, Woda gazowana, Jajka, Olej rzepakowy, Sól jodowana
Użyj dużej miski, aby uniknąć rozchlapywania. Rózga kuchenna jest najlepszym narzędziem do ręcznego mieszania ciasta na naleśniki, ponieważ dobrze napowietrza masę. Jeśli powstaną grudki, możesz przepuścić ciasto przez drobne sitko lub zmiksować je krótko blenderem ręcznym.
2

Gotowe ciasto odstaw na około 15-20 minut w temperaturze pokojowej. Ten krok jest bardzo ważny, ponieważ w tym czasie gluten w mące napęcznieje, co sprawi, że naleśniki będą bardziej elastyczne, miękkie i nie będą się rwały podczas smażenia.

Przykryj miskę z ciastem czystą ściereczką kuchenną lub talerzem, aby na powierzchni nie utworzył się twardy 'kożuch'. W międzyczasie możesz zacząć przygotowywać farsz.

Przygotowanie farszu

3

Pierś z kurczaka umyj, osusz ręcznikiem papierowym i oczyść z błonek. Pokrój mięso w bardzo drobną kostkę, o boku około 0,5 cm. Im mniejsze kawałki, tym farsz będzie bardziej jednolity i łatwiejszy do jedzenia dla dzieci. Posól (1 szczypta) i popieprz (1 szczypta) pokrojonego kurczaka.

Składniki: Pierś z kurczaka, Sól jodowana, Pieprz czarny mielony
Użyj ostrego noża i stabilnej deski do krojenia. Pamiętaj, aby po krojeniu surowego mięsa dokładnie umyć deskę, nóż i ręce gorącą wodą z płynem do mycia naczyń, aby uniknąć przenoszenia bakterii.
4

Przygotuj warzywa. Cebulę obierz i pokrój w drobną kosteczkę. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i również pokrój w małą kostkę. Kukurydzę odsącz z zalewy na sicie.

Składniki: Cebula, Marchewka, Papryka czerwona, Kukurydza konserwowa
Aby uniknąć płaczu podczas krojenia cebuli, możesz ją wcześniej schłodzić w lodówce przez 30 minut. Zaangażuj starsze dziecko do pomocy przy tarciu marchewki - to świetna okazja do wspólnego gotowania.
5

Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju rzepakowego (ok. 15 ml) na średnim ogniu. Wrzuć pokrojoną cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się szklista i miękka, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodaj pokrojonego kurczaka i smaż przez 5-6 minut, aż mięso się zetnie i lekko zarumieni. Regularnie mieszaj, aby kawałki równomiernie się usmażyły.

Składniki: Olej rzepakowy, Cebula, Pierś z kurczaka
Najlepsza będzie patelnia o średnicy 28 cm z nieprzywierającą powłoką. Nie rozgrzewaj oleju zbyt mocno, aby cebula się nie przypaliła, a jedynie delikatnie zeszkliła.
6

Do usmażonego kurczaka i cebuli dodaj startą marchewkę i pokrojoną paprykę. Smaż wszystko razem przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa zmiękną, ale papryka pozostanie lekko chrupiąca. Na koniec dodaj odsączoną kukurydzę, dopraw solą (1 szczypta) i pieprzem (1 szczypta) do smaku, wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia. Farsz jest gotowy.

Składniki: Marchewka, Papryka czerwona, Kukurydza konserwowa, Sól jodowana, Pieprz czarny mielony
Jeśli farsz wydaje się zbyt suchy, możesz podlać go 2-3 łyżkami wody lub bulionu i dusić przez chwilę pod przykryciem. Dla wersji wegetariańskiej, zamiast kurczaka dodaj ugotowaną czerwoną soczewicę pod koniec gotowania warzyw.

Przygotowanie sosu jogurtowego

7

W małej miseczce umieść gęsty jogurt naturalny. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę bezpośrednio do jogurtu. Koperek drobno posiekaj i również dodaj do miseczki. Dopraw wszystko szczyptą soli i pieprzu. Dokładnie wymieszaj łyżeczką, aż składniki się połączą. Odstaw sos do lodówki, aby smaki się 'przegryzły'.

Składniki: Jogurt naturalny gęsty, Czosnek, Koperek świeży, Sól jodowana, Pieprz czarny mielony
Jeśli nie masz praski do czosnku, możesz zetrzeć go na najmniejszych oczkach tarki lub bardzo drobno posiekać. Świeży koperek można zastąpić jedną łyżeczką suszonego.

Barwienie i smażenie naleśników

8

Podziel odstawione ciasto naleśnikowe na trzy równe części, przelewając je do trzech osobnych misek. Do pierwszej miski dodaj kurkumę i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolity żółty kolor. Do drugiej miski wlej sok z buraka i wymieszaj na różowo. Do trzeciej miski dodaj świeży szpinak i zblenduj go razem z ciastem za pomocą blendera ręcznego na gładką, zieloną masę.

Składniki: Kurkuma mielona, Sok z buraka 100%, Szpinak świeży baby
Użyj blendera ręcznego do zmiksowania szpinaku - to najszybszy sposób na uzyskanie gładkiego, zielonego ciasta bez kawałków liści. Intensywność kolorów możesz regulować, dodając odrobinę więcej barwnika.
9

Rozgrzej dobrze patelnię do naleśników na średnim ogniu. Patelnię posmaruj odrobiną oleju tylko przed smażeniem pierwszego naleśnika (możesz użyć pędzelka kuchennego lub ręcznika papierowego nasączonego olejem). Wylej na środek patelni porcję kolorowego ciasta (np. żółtego) - około 1/3 szklanki lub małą chochelkę. Poruszaj patelnią na boki, aby ciasto równomiernie rozlało się po całej powierzchni, tworząc cienki placek. Smaż przez około 1-2 minuty, aż brzegi zaczną się lekko rumienić i odchodzić od patelni.

Składniki: Olej rzepakowy
Dobra patelnia do naleśników z powłoką nieprzywierającą to klucz do sukcesu. Jeśli ciasto jest za gęste, dodaj odrobinę wody gazowanej. Jeśli za rzadkie - łyżkę mąki. Pierwszy naleśnik często bywa 'testowy'!
10

Gdy spód naleśnika jest usmażony, delikatnie podważ go cienką łopatką i szybkim ruchem przełóż na drugą stronę. Smaż przez kolejne 30-60 sekund. Gotowy naleśnik zsuń na duży talerz. Powtarzaj czynność z pozostałym ciastem, smażąc na zmianę naleśniki w różnych kolorach. Układaj je jeden na drugim na talerzu - dzięki temu pozostaną ciepłe i miękkie.

Użyj silikonowej lub drewnianej łopatki, aby nie porysować powierzchni patelni. Nie smaż naleśników zbyt długo, bo staną się suche i łamliwe. Powinny być blade z niewielkimi złotymi plamkami.

Składanie i podawanie dania

11

Na każdym kolorowym naleśniku rozsmaruj porcję ciepłego farszu (około 2-3 łyżki), zostawiając wolne brzegi. Zwiń naleśnik w ciasny rulon lub złóż w trójkąt. Układaj gotowe naleśniki na talerzach, tworząc kolorową kompozycję. Podawaj natychmiast z kleksem chłodnego sosu jogurtowego. Dodatkowo można posypać danie posiekanym szczypiorkiem.

Składniki: Szczypiorek
Możesz ułożyć trzy różnokolorowe naleśniki obok siebie, tworząc łuk tęczy na talerzu dziecka. Sos można podać w małej miseczce obok, aby dziecko mogło samo maczać w nim naleśniki.

Ciekawostka

💡

Kolory na talerzu nie tylko cieszą oko, ale też mogą zachęcać dzieci do jedzenia. Psychologowie żywienia potwierdzają, że dzieci chętniej próbują potraw, które są kolorowe i atrakcyjnie podane. Nasze tęczowe naleśniki to idealny przykład 'jedzenia przez zabawę'!

Najlepsze na

Codzienny obiad Przyjęcie urodzinowe dla dzieci Zabawna kolacja Posiłek dla niejadka

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Ułóż zwinięte naleśniki na talerzu obok siebie, tworząc łuk tęczy. Obok 'tęczy' zrób kleks z sosu jogurtowego, który będzie przypominał chmurkę. Całość możesz posypać posiekanym szczypiorkiem, który będzie wyglądał jak zielona trawka. Taka prezentacja z pewnością zachwyci każdego malucha!

🥡 Przechowywanie

Naleśniki, farsz i sos najlepiej przechowywać osobno w szczelnie zamkniętych pojemnikach w lodówce. Naleśniki można przechowywać do 2 dni, przekładając je papierem do pieczenia, aby się nie sklejały. Farsz i sos zachowają świeżość przez 2-3 dni. Przed podaniem wystarczy podgrzać farsz i naleśniki na patelni lub w mikrofalówce.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Zapiekanka ziemniaczana z serem 90 min

Zapiekanka ziemniaczana z serem

Dania główne
Papryki faszerowane ryżem 90 min

Papryki faszerowane ryżem

Dania wegetariańskie
Pierogi z Dynią Hokaido i Trawą Cytrynową w Maślanym Sosie z Szałwią i Chili 140 min

Pierogi z Dynią Hokaido i Trawą Cytrynową ...

Kuchnia fusion
Pierogi Fusion z Farszem z Kaczki po Pekińsku i Sosem Śliwkowym Hoisin 120 min

Pierogi Fusion z Farszem z Kaczki po Pekiń...

Kuchnia fusion
Tęczowe Naleśniki Szpinakowe z Twarożkiem i Warzywami 45 min

Tęczowe Naleśniki Szpinakowe z Twarożkiem ...

Obiady dla dzieci
Tęczowe Placuszki Mocy z Kefirem i Owocami 40 min

Tęczowe Placuszki Mocy z Kefirem i Owocami

Śniadania dla dzieci

Kategorie tego przepisu

Obiady dla dzieci
Obiady dla dzieci w: Dla dzieci

Obiady dla dzieci to smaczne dania w odpowiednich porcjach - zdrowe i atrakcyjne wizualnie. Pulpeciki w sosie pomidorowym z makaronem - klasyk uwielbiany przez dzieci. Kotleciki drobiowe w panierce z marchewką i ziemniakami. Makaron z serem - prosty i zawsze skuteczny. Zupa pomidorowa z literkami...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania główne
Dania główne w: Sylwester

Dania główne na Sylwestra powinny być sycące i efektowne, aby zadowolić podniebienia wszystkich gości.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kolacje
Kolacje

Kolacja to najważniejszy posiłek rodzinny - czas na wspólne spędzanie czasu i rozmowy przy stole. Nasza kolekcja przepisów na kolację obejmuje dania szybkie i proste na co dzień oraz bardziej wykwintne propozycje na specjalne okazje. Znajdziesz tu przepisy na lekkie kolacje dietetyczne, sycące da...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski dla dzieci
Przekąski dla dzieci w: Dla dzieci

Przekąski dla dzieci to zdrowe smakołyki między posiłkami - do szkoły i na plac zabaw. Warzywa z hummusem: marchewki, ogórki i papryka w kolorowych porcjach. Owocowe szaszłyki: truskawki, winogrona i kawałki banana na patyczkach. Mini kanapeczki na krakersach - idealne małe rączki. Kulki energety...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama