Mleko 2%

Opis

Mleko 2% ma delikatny, lekko kremowy smak i jednolitą białą barwę, z subtelną słodyczą typową dla laktozy; konsystencja jest płynna i przyjemna w ustach, bardziej miękka niż odtłuszczone, ale mniej ciężka niż pełnotłuste. W wartościach odżywczych dostarcza około 50 kcal na 100 ml, około 3–3,5 g białka pełnowartościowego, 2 g tłuszczu i około 4,8 g węglowodanów (laktoza), a także znaczące ilości wapnia i witamin z grupy B; to dobry wybór dla utrzymania zdrowia kości i uzupełnienia mikroelementów przy umiarkowanej kaloryczności. W kuchni sprawdza się uniwersalnie jako napój, dodatek do kawy, płatków, koktajli, zup, sosów i ciast; dobrze łączy się w kremowych daniach, choć nie daje takiej stabilnej piany jak śmietana przy ubijaniu. Przechowuje się je w lodówce w temperaturze 0–4°C, po otwarciu najlepiej zużyć w ciągu 3–5 dni, nie pozostawiać długo poza chłodzeniem i wstrząsnąć przed użyciem; w przypadku mleka UHT należy kierować się datą ważności i etykietą producenta.