Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Tęczowe Placuszki Jogurtowe 'Zdrowy Brzuszek' - zdjęcie 1
← Przepisy

Tęczowe Placuszki Jogurtowe 'Zdrowy Brzuszek'

Śniadania dla dzieci Desery dla dzieci Dla dzieci 40 min Łatwy 12 wyświetleń ~12,01 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Oto przepis, który przemieni każde śniadanie w magiczną przygodę, jednocześnie dbając o zdrowie najmłodszych brzuszków! Tęczowe Placuszki Jogurtowe to nie tylko wizualna uczta, ale przede wszystkim bomba prozdrowotnych składników. Stworzone na bazie jogurtu naturalnego z żywymi kulturami bakterii, wspierają prawidłową mikrobiotę jelitową dziecka. Dodatek mąki pełnoziarnistej dostarcza cennego błonnika, który jest pożywką dla dobrych bakterii i reguluje trawienie. Zamiast białego cukru, użyliśmy naturalnej słodyczy miodu lub syropu klonowego. A tęczowe kolory? Uzyskaliśmy je w 100% naturalnie, dzięki sproszkowanym warzywom i przyprawom, takim jak burak, szpinak czy kurkuma. Placuszki są niezwykle puszyste, delikatne w smaku i pięknie pachną. Podane ze świeżymi owocami jagodowymi, stanowią kompletny, zbilansowany i przepyszny posiłek, który zachwyci każdego małego smakosza i przekona go do zdrowego jedzenia.

Składniki (13)

Porcje:
2
  • Jogurt naturalny gęsty (z żywymi kulturami bakterii) 200 g
  • Mąka pszenna pełnoziarnista (typ 1850 lub 2000) 80 g
  • Mąka pszenna tortowa (typ 450) 80 g
  • Jajko 1 szt.
  • Miód wielokwiatowy 20 g
  • Proszek do pieczenia 5 g
  • Olej rzepakowy 30 g
  • Świeże owoce jagodowe (mix malin, jagód, truskawek) 150 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.0 szczypt
  • Sproszkowany burak liofilizowany 1 łyżeczka
  • Kurkuma mielona 0.4 łyżeczek
  • Sproszkowany szpinak 1 łyżeczka
  • ✨ Opcjonalne
  • Mielone siemię lniane 1 łyżka
💰 Szacowany koszt dania: ~12,01 PLN (6,00 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie ciasta bazowego

1

W dużej misce połącz suche składniki. Ustaw nad miską sitko o drobnych oczkach. Wsyp do sitka obie mąki (pełnoziarnistą i tortową), proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Delikatnie postukuj w bok sitka lub poruszaj nim na boki, aby wszystkie składniki przesiały się do miski. Ten krok napowietrzy mąkę, co sprawi, że placuszki będą bardziej puszyste, a także usunie ewentualne grudki.

Składniki: Mąka pszenna pełnoziarnista (typ 1850 lub 2000), Mąka pszenna tortowa (typ 450), Proszek do pieczenia, Sól
Użyj dużej miski, aby uniknąć rozsypywania mąki. Przesiewanie jest kluczowe dla uzyskania lekkiej tekstury, nie pomijaj tego kroku, zwłaszcza przy mące pełnoziarnistej.
2

W drugiej, mniejszej misce, połącz mokre składniki. Wbij jajko i roztrzep je widelcem lub trzepaczką przez około 30 sekund, aż żółtko i białko się połączą. Dodaj gęsty jogurt naturalny oraz miód. Mieszaj energicznie trzepaczką, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę bez grudek jogurtu. Jeśli używasz opcjonalnego siemienia lnianego, dodaj je teraz do mokrych składników i wymieszaj.

Składniki: Jajko, Jogurt naturalny gęsty (z żywymi kulturami bakterii), Miód wielokwiatowy, Mielone siemię lniane
Upewnij się, że jogurt i jajko są w temperaturze pokojowej. Dzięki temu składniki łatwiej się połączą, a ciasto będzie miało lepszą konsystencję.
3

Połącz zawartość obu misek. Wlej mokre składniki do miski z suchymi. Za pomocą trzepaczki lub gumowej szpatułki mieszaj całość tylko do momentu, aż składniki się połączą. Nie przejmuj się, jeśli w cieście pozostaną niewielkie grudki – to normalne. Zbyt długie i intensywne mieszanie może sprawić, że placuszki będą twarde i gumowate. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

Kluczowy błąd to zbyt długie mieszanie ciasta. Mieszaj krótko, ruchem od dołu do góry, tylko do połączenia składników. To sekret puszystych placuszków.

Kolorowanie ciasta

4

Podziel gotowe ciasto na trzy równe części, przekładając je do trzech małych miseczek. Do pierwszej miseczki dodaj sproszkowanego buraka, do drugiej kurkumę, a do trzeciej sproszkowany szpinak. Każdą porcję ciasta delikatnie wymieszaj małą łyżeczką, tylko do momentu uzyskania jednolitego koloru: różowego, żółtego i zielonego.

Składniki: Sproszkowany burak liofilizowany, Kurkuma mielona, Sproszkowany szpinak
Użyj trzech osobnych łyżeczek, aby kolory się nie wymieszały. Możesz regulować intensywność koloru, dodając odrobinę więcej lub mniej proszku.

Smażenie placuszków

5

Przygotuj patelnię. Najlepiej sprawdzi się patelnia z grubym dnem i powłoką nieprzywierającą. Ustaw ją na kuchence na średniej mocy palnika i poczekaj, aż się dobrze rozgrzeje (około 2 minuty). Wlej na patelnię łyżkę oleju i rozprowadź go równomiernie za pomocą pędzelka silikonowego lub przechylając patelnię.

Składniki: Olej rzepakowy
Dobre rozgrzanie patelni jest kluczowe. Jeśli będzie za zimna, placuszki wchłoną tłuszcz i będą ciężkie. Jeśli za gorąca, spalą się z zewnątrz, a w środku pozostaną surowe.
6

Rozpocznij smażenie. Za pomocą dużej łyżki nakładaj na rozgrzaną patelnię małe porcje kolorowego ciasta, formując placuszki o średnicy około 5-7 cm. Pamiętaj o zachowaniu odstępów między nimi, aby się nie posklejały. Smaż na średniej mocy przez około 2-3 minuty z jednej strony. Gotowość do przewrócenia poznasz po tym, że na powierzchni pojawią się małe pęcherzyki powietrza, a brzegi placuszka staną się matowe i ścięte.

Użyj dużej łyżki stołowej jako miarki - jeden placuszek to jedna, lekko czubata łyżka ciasta. Nie dociskaj placuszków łopatką po nałożeniu na patelnię, stracą wtedy puszystość.
7

Przewróć placuszki na drugą stronę za pomocą cienkiej, elastycznej łopatki. Smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż będą złocistobrązowe. Gotowe placuszki zdejmij z patelni i przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Powtarzaj czynność z pozostałym ciastem, w razie potrzeby dodając na patelnię odrobinę oleju przed każdą kolejną partią.

Najlepsza do przewracania będzie szeroka, silikonowa lub teflonowa łopatka, która nie porysuje patelni i łatwo wsunie się pod placek. Utrzymuj średnią moc palnika przez cały czas smażenia.

Podanie

8

Podawaj placuszki od razu po usmażeniu, póki są ciepłe. Ułóż na talerzu kolorową wieżę, przekładając placuszki na przemian kolorami. Udekoruj obficie świeżymi owocami jagodowymi - posyp malinami, borówkami i pokrojonymi truskawkami. Całość możesz dodatkowo polać kleksem jogurtu naturalnego lub odrobiną miodu.

Składniki: Świeże owoce jagodowe (mix malin, jagód, truskawek), Jogurt naturalny gęsty (z żywymi kulturami bakterii), Miód wielokwiatowy
Zaangażuj dziecko w dekorowanie! Pozwól mu ułożyć owoce i stworzyć własną kompozycję. To świetna zabawa i sposób na zachęcenie do jedzenia.

Ciekawostka

💡

Jelita człowieka zamieszkuje ponad 100 bilionów mikroorganizmów, co oznacza, że komórek bakteryjnych jest w naszym ciele więcej niż komórek ludzkich! Ta 'wspólnota', zwana mikrobiotą, waży nawet 2 kg i odgrywa kluczową rolę w trawieniu, odporności, a nawet nastroju. Podając dziecku dania bogate w probiotyki (jogurt) i prebiotyki (błonnik z owoców i mąki pełnoziarnistej), budujesz armię jego małych, jelitowych sprzymierzeńców.

Najlepsze na

Weekendowe śniadanie z rodziną Zdrowy podwieczorek Kolorowe przyjęcie urodzinowe dla dzieci Posiłek po chorobie na wzmocnienie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Aby danie było jeszcze bardziej atrakcyjne, ułóż placuszki na talerzu w kształt gąsienicy lub kwiatka. Możesz użyć foremek do ciastek, aby nadać im ciekawe kształty podczas smażenia. Oprócz owoców, świetnie pasują posiekane orzechy (dla starszych dzieci), wiórki kokosowe lub odrobina gorzkiej czekolady.

🥡 Przechowywanie

Placuszki najlepiej smakują na świeżo. Jeśli zostaną, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Można je odgrzać na suchej patelni na małym ogniu przez 1-2 minuty z każdej strony lub w mikrofalówce (choć mogą stracić na chrupkości). Placuszki świetnie nadają się również do mrożenia – ułóż je na tacce jeden obok drugiego, zamroź, a następnie przełóż do woreczka strunowego.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Słodki chlebek maślankowo-miodowy z kruszonką cynamonową 90 min

Słodki chlebek maślankowo-miodowy z kruszo...

Ciasta i wypieki
Chałka z Kruszonką o Smaku Masła Orzechowego i Czekoladą 180 min

Chałka z Kruszonką o Smaku Masła Orzechowe...

Ciasta i wypieki
Kremowe gnocchi z pieczoną dynią, szałwią i orzechami laskowymi 90 min

Kremowe gnocchi z pieczoną dynią, szałwią ...

Dania główne
Pieczone Pierogi z Dynią, Szałwią i Serem Ricotta w Sosie z Palonego Masła 150 min

Pieczone Pierogi z Dynią, Szałwią i Serem ...

Cokolwiek
Kotlety z soczewicy 60 min

Kotlety z soczewicy

Dania wegetariańskie
Placuszki bananowo-owsiane z musem malinowym i kremem orzechowym 45 min

Placuszki bananowo-owsiane z musem malinow...

Desery

Kategorie tego przepisu

Śniadania dla dzieci
Śniadania dla dzieci w: Dla dzieci

Śniadania dla dzieci to kolorowy i pożywny start dnia - energia na zabawę i naukę. Naleśniki z owocami w kształcie zwierzątek - zabawne i smaczne. Owsianka z jagodami, bananami i miodem - ciepłe śniadanie pełne energii. Jajecznica w kubeczku z chlebem tostowym do maczania. Jogurt z granolą i kolo...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Desery dla dzieci
Desery dla dzieci w: Dla dzieci

Desery dla dzieci to słodkości bez wyrzutów sumienia - mniej cukru, więcej smaku. Lody bananowe bez cukru - zamrożone banany zmiksowane do kremowej konsystencji. Mus czekoladowy z awokado - kremowy i zdrowy. Budyń waniliowy z owocami - klasyk z dzieciństwa. Muffiny z marchewką i jabłkiem - ukryte...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dla dzieci
Dla dzieci

Przepisy dla dzieci to dania smaczne, zdrowe i atrakcyjne wizualnie - dla małych niejadków i żarłoków. Dania kolorowe i zabawne: zwierzątka z warzyw, buźki z jedzenia i tęczowe talerze. Ukryte warzywa: szpinak w naleśnikach, marchewka w sosie i cukinia w cieście. Śniadania energetyczne: owsianka ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Śniadania
Śniadania

Śniadania to najważniejszy posiłek dnia - energia na dobry start i smaczny poranek. Jajecznica, jajka sadzone, w koszulkach i omlety - klasyki białkowe. Owsianka z owocami, orzechami i miodem - zdrowe i sycące śniadanie fit. Pancakes amerykańskie i naleśniki francuskie - słodki początek dnia. Gra...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama