Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Tęczowe Pulpety z Indyka w Sosie Pomidorowym z Ukrytymi Warzywami - zdjęcie 1
← Przepisy

Tęczowe Pulpety z Indyka w Sosie Pomidorowym z Ukrytymi Warzywami

Pikantne Obiady dla dzieci Dania główne Dania na wynos 60 min Łatwy 3 wyświetleń ~25,41 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Oto danie, które jest prawdziwym sprzymierzeńcem każdego rodzica! Tęczowe pulpety z indyka to sprytny i niezwykle smaczny sposób na przemycenie solidnej porcji warzyw do diety dziecka. Miękkie, soczyste kuleczki z delikatnego mięsa indyczego kryją w sobie startą na drobno marchewkę i cukinię, które nie tylko wzbogacają danie w witaminy i błonnik, ale także nadają mu pięknych, kolorowych akcentów i naturalnej wilgotności. Całość skąpana jest w aksamitnym, lekko słodkim sosie pomidorowym, doprawionym łagodnymi ziołami, co tworzy kompozycję idealnie trafiającą w gusta najmłodszych. Danie jest nie tylko zdrowe i pożywne, ale również atrakcyjne wizualnie, co zachęca do jedzenia nawet największych niejadków. Podawaj je z ulubionymi dodatkami – purée ziemniaczanym, kolorowym makaronem lub puszystą kaszą.

Składniki (13)

Porcje:
4
  • Mielone mięso z piersi indyka 500 g
  • Marchewka 1.3 szt.
  • Cukinia 0.6 szt.
  • Cebula 0.5 szt.
  • Jajko 1 szt.
  • Bułka tarta 40 g
  • Passata pomidorowa 500 g
  • Czosnek 1 ząbek
  • Olej rzepakowy 30 g
  • Bazylia suszona 2 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny mielony 1 szczypta
  • ✨ Opcjonalne
  • Natka pietruszki 0.5 pęczek
💰 Szacowany koszt dania: ~25,41 PLN (6,35 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie masy na pulpety

1

Zacznij od przygotowania warzyw. Marchewkę i cebulę obierz za pomocą obieraczki do warzyw. Cukinię dokładnie umyj pod bieżącą wodą, ale nie obieraj jej ze skórki - to w niej kryje się najwięcej wartości odżywczych. Wszystkie warzywa zetrzyj na tarce o najdrobniejszych oczkach. Dzięki temu idealnie wkomponują się w masę mięsną i będą praktycznie niewyczuwalne dla dzieci.

Składniki: Marchewka, Cukinia, Cebula
Użyj tarki o drobnych oczkach (takiej jak do ziemniaków na placki). Dzięki temu warzywa będą miały konsystencję purée i łatwo połączą się z mięsem. Jeśli masz malakser z odpowiednią tarczą, możesz go użyć, aby przyspieszyć pracę.
2

Startą cukinię przełóż na gęste sitko lub do czystej ściereczki kuchennej. Posól ją lekko (wystarczy szczypta) i odstaw na 5 minut. Po tym czasie bardzo dokładnie odciśnij z niej nadmiar wody, ściskając ją w dłoniach lub przez ściereczkę. Ten krok jest kluczowy, aby pulpety nie rozpadły się podczas gotowania, ponieważ cukinia zawiera dużo wody.

Składniki: Cukinia, Sól
Nie pomijaj tego kroku! Z cukinii może wypłynąć nawet pół szklanki wody. Zbyt mokra masa mięsna sprawi, że pulpety będą się rozpadać. Możesz odcisnąć cukinię nad zlewem.
3

W dużej misce umieść mielone mięso z indyka. Dodaj do niego odciśniętą cukinię, startą marchewkę i cebulę. Wbij jedno jajko, wsyp bułkę tartą oraz dopraw solą i pieprzem. Pamiętaj, aby z pieprzem nie przesadzić, jeśli danie jest dla małych dzieci.

Składniki: Mielone mięso z piersi indyka, Marchewka, Cukinia, Cebula, Jajko, Bułka tarta, Sól, Pieprz czarny mielony
Najlepiej użyć dużej miski, aby mieć swobodę mieszania składników. Jajko wbij najpierw do małej miseczki, aby upewnić się, że jest świeże i uniknąć wpadnięcia skorupki do masy mięsnej.
4

Teraz najważniejsza część – wyrabianie masy. Umyj dokładnie ręce i zacznij mieszać wszystkie składniki. Wyrabiaj masę delikatnie, ale zdecydowanie, tylko do momentu, aż wszystkie składniki równomiernie się połączą. Powinno to zająć około 2-3 minut. Gotowa masa powinna być jednolita i zwarta.

Unikaj zbyt długiego wyrabiania masy mięsnej, ponieważ może to sprawić, że pulpety po ugotowaniu będą twarde. Wystarczy, że składniki utworzą spójną całość. Jeśli masa wydaje się zbyt klejąca, możesz zwilżyć dłonie zimną wodą.

Formowanie i smażenie pulpetów

5

Przygotuj talerz lub deskę do krojenia. Zwilż dłonie zimną wodą, aby mięso nie przywierało. Nabieraj porcje masy (około jednej czubatej łyżki) i formuj w dłoniach zgrabne, okrągłe kulki wielkości orzecha włoskiego. Układaj gotowe pulpety na przygotowanym talerzu. Z podanej ilości składników powinno wyjść około 16-20 pulpetów.

Staraj się formować pulpety o równej wielkości, aby gotowały się w tym samym czasie. Regularne zwilżanie dłoni wodą to prosty trik, który bardzo ułatwia pracę.
6

Na dużej patelni o grubym dnie rozgrzej 2 łyżki oleju rzepakowego na średniej mocy palnika. Gdy olej będzie gorący (możesz sprawdzić, wrzucając odrobinę masy – powinna zacząć skwierczeć), ostrożnie układaj pulpety na patelni. Smaż je partiami, po 3-4 minuty z każdej strony, aż się ładnie zarumienią. Nie muszą być w środku całkowicie usmażone, ponieważ dojdą później w sosie.

Składniki: Olej rzepakowy
Najlepsza będzie patelnia z powłoką nieprzywierającą o średnicy co najmniej 26 cm. Nie wkładaj zbyt wielu pulpetów na raz, aby nie obniżyć temperatury oleju – zamiast się smażyć, zaczną się dusić. Usmażone pulpety przekładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Przygotowanie sosu i gotowanie dania

7

Przygotuj sos. Jeśli na patelni po smażeniu pulpetów jest za dużo tłuszczu, odlej jego nadmiar, zostawiając około jednej łyżki. Zmniejsz moc palnika do minimum. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub bardzo drobno posiekaj. Wrzuć go na patelnię i smaż przez około 30 sekund, ciągle mieszając, aż zacznie intensywnie pachnieć. Uważaj, aby go nie przypalić, bo stanie się gorzki.

Składniki: Czosnek
Użyj drewnianej lub silikonowej łopatki do mieszania. Czosnek pali się bardzo szybko, dlatego miej przygotowaną passatę pomidorową, aby wlać ją od razu, gdy tylko czosnek uwolni swój aromat.
8

Na patelnię z czosnkiem wlej całą passatę pomidorową. Dodaj suszoną bazylię oraz odrobinę soli i pieprzu do smaku. Wymieszaj wszystko dokładnie i zagotuj. Gdy sos zacznie delikatnie bulgotać, zmniejsz ogień do minimum.

Składniki: Passata pomidorowa, Bazylia suszona, Sól, Pieprz czarny mielony
Jeśli sos jest bardzo gęsty, możesz dodać odrobinę gorącej wody lub bulionu warzywnego (około 50-100 ml), aby uzyskać pożądaną konsystencję. Jeśli passata jest kwaśna, możesz dodać szczyptę cukru, aby zbalansować smaki.
9

Do gotującego się sosu delikatnie przełóż wszystkie podsmażone wcześniej pulpety. Upewnij się, że są w większości zanurzone w sosie. Przykryj patelnię pokrywką i duś całość na małym ogniu przez około 15-20 minut. W tym czasie pulpety dojdą w środku, staną się miękkie i soczyste, a smaki połączą się w pyszną całość. Na koniec, jeśli używasz, posyp danie posiekaną natką pietruszki.

Składniki: Natka pietruszki
Co jakiś czas możesz delikatnie potrząsnąć patelnią, aby pulpety nie przywarły do dna. Nie mieszaj ich jednak zbyt energicznie łyżką, aby ich nie uszkodzić. Danie jest gotowe, gdy sos lekko zgęstnieje, a pulpety będą w pełni ugotowane.

Ciekawostka

💡

Pulpety, znane na całym świecie pod różnymi nazwami (włoskie 'polpette', szwedzkie 'köttbullar'), to danie o starożytnych korzeniach. Uważa się, że już w starożytnym Rzymie przygotowywano potrawy z mielonego mięsa formowanego w kulki. 'Ukrywanie' warzyw w potrawach to popularna technika stosowana przez rodziców, nazywana czasem 'kulinarnym koniem trojańskim'.

Najlepsze na

Codzienny obiad dla rodziny Przyjęcie urodzinowe dla dzieci Posiłek do lunchboxa do szkoły

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Pulpety podawaj gorące, polane obficie sosem. Doskonale komponują się z kremowym purée ziemniaczanym (można zrobić kolorowe, np. z batatów lub z dodatkiem szpinaku), drobnym makaronem w kształcie literek lub zwierzątek, albo z kaszą jaglaną. Aby danie było jeszcze bardziej atrakcyjne dla dzieci, można ułożyć na talerzu 'buźkę' z pulpetów i dodatków.

🥡 Przechowywanie

Gotowe pulpety z sosem można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Danie świetnie nadaje się do mrożenia. Wystudzone pulpety z sosem przełóż do pojemników do mrożenia i przechowuj do 3 miesięcy. Aby odgrzać, przełóż je do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, aż będą gorące.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Tęczowe Naleśniki z Kurczakiem i Warzywami 75 min

Tęczowe Naleśniki z Kurczakiem i Warzywami

Obiady dla dzieci
Tęczowe Naleśniki Szpinakowe z Twarożkiem i Warzywami 45 min

Tęczowe Naleśniki Szpinakowe z Twarożkiem ...

Obiady dla dzieci
Tęczowe Naleśniki Szpinakowe z Nadzieniem z Serka i Warzyw 50 min

Tęczowe Naleśniki Szpinakowe z Nadzieniem ...

Obiady dla dzieci
Czeskie Knedliki ze Śliwkami (Švestkové knedlíky) z Twarogiem i Makiem 70 min

Czeskie Knedliki ze Śliwkami (Švestkové kn...

Kuchnia czeska
Kolorowe Potworkowe Pulpety z Indyka w Sosie Pomidorowym 45 min

Kolorowe Potworkowe Pulpety z Indyka w Sos...

Obiady dla dzieci
Podlaskie Racuchy Owsiane z Musem Jabłkowym i Nutą Kardamonu 45 min

Podlaskie Racuchy Owsiane z Musem Jabłkowy...

Śniadania

Kategorie tego przepisu

Obiady dla dzieci
Obiady dla dzieci w: Dla dzieci

Obiady dla dzieci to smaczne dania w odpowiednich porcjach - zdrowe i atrakcyjne wizualnie. Pulpeciki w sosie pomidorowym z makaronem - klasyk uwielbiany przez dzieci. Kotleciki drobiowe w panierce z marchewką i ziemniakami. Makaron z serem - prosty i zawsze skuteczny. Zupa pomidorowa z literkami...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania główne
Dania główne w: Sylwester

Dania główne na Sylwestra powinny być sycące i efektowne, aby zadowolić podniebienia wszystkich gości.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wynos
Dania na wynos

Dania na wynos to smaczne i praktyczne rozwiązanie dla zapracowanych - przygotowane do jedzenia poza domem. Przepisy na lunch boxy, które świetnie się transportują i smakują nawet na zimno. Sałatki w słoikach, wrapy, kanapki panini i bento boxy w japońskim stylu. Dania, które można odgrzać w mikr...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama