Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Tęczowe Naleśniki z Kurczakiem i Warzywami - zdjęcie 1
← Przepisy

Tęczowe Naleśniki z Kurczakiem i Warzywami

Obiady dla dzieci Dania główne Dla dzieci 75 min Średni 3 wyświetleń ~16,91 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Tęczowe Naleśniki to fantastyczny sposób na przemycenie warzyw do diety dziecka i zamienienie zwykłego obiadu w kulinarną przygodę. Danie składa się z delikatnych, cienkich naleśników barwionych naturalnymi składnikami: szpinakiem na zielono, burakiem na różowo i kurkumą na żółto. Taka paleta barw przyciąga wzrok i zachęca do jedzenia nawet największych niejadków. W środku kryje się łagodny, kremowy farsz z gotowanego na parze, szarpanego kurczaka, słodkiej kukurydzy oraz drobno startej marchewki, połączonych odrobiną jogurtu naturalnego. Danie jest nie tylko atrakcyjne wizualnie, ale również zbilansowane pod względem odżywczym – dostarcza białka, węglowodanów oraz witamin. Podawane w formie zwiniętych rulonów lub złożonych trójkątów, idealnie pasują do małych rączek. To doskonały wybór na kreatywny obiad, który można przygotować razem z dzieckiem, angażując je w proces tworzenia kolorowych placków.

Składniki (14)

Porcje:
4
  • Mąka pszenna typ 450 250 g
  • Mleko 2% 500 ml
  • Jajko 2 szt.
  • Olej rzepakowy 45 g
  • Szpinak świeży 50 g
  • Burak gotowany 0.5 szt.
  • Pierś z kurczaka 250 g
  • Marchewka 1.3 szt.
  • Kukurydza konserwowa 150 g
  • Jogurt naturalny gęsty 60 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt
  • Kurkuma mielona 0.4 łyżeczek
  • ✨ Opcjonalne
  • Pieprz czarny mielony 1 szczypta
  • Koperek świeży 0.8 pęczek
💰 Szacowany koszt dania: ~16,91 PLN (4,23 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Nadzienie z kurczaka

1

Zacznij od przygotowania farszu. Pierś z kurczaka umyj pod zimną, bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Możesz ją ugotować na parze (ok. 20-25 minut) lub w niewielkiej ilości osolonej wody (ok. 20 minut). Gotowanie na parze zachowuje więcej wartości odżywczych i soczystości. Po ugotowaniu odstaw mięso na talerz, aby całkowicie ostygło.

Składniki: Pierś z kurczaka
Do gotowania na parze możesz użyć specjalnego garnka z wkładką lub metalowego sitka umieszczonego nad garnkiem z gotującą się wodą. Upewnij się, że kurczak jest w pełni ugotowany - po przekrojeniu mięso powinno być białe w środku, bez różowych śladów.
2

Gdy kurczak ostygnie, poszarp go na drobne włókna. Najłatwiej zrobić to przy pomocy dwóch widelców - jednym przytrzymuj mięso, a drugim 'rozczesuj' je na małe kawałki. W międzyczasie obierz marchewkę i zetrzyj ją na tarce o najmniejszych oczkach. Kukurydzę z puszki dokładnie odsącz na sicie.

Składniki: Pierś z kurczaka, Marchewka, Kukurydza konserwowa
Szarpany kurczak ma ciekawszą teksturę niż krojony w kostkę i lepiej łączy się z resztą składników farszu. Jeśli masz malakser, możesz wrzucić do niego ugotowanego kurczaka i kilkoma pulsacyjnymi ruchami rozdrobnić mięso.
3

W średniej wielkości misce połącz poszarpanego kurczaka, startą marchewkę i odsączoną kukurydzę. Dodaj gęsty jogurt naturalny, szczyptę soli i opcjonalnie szczyptę pieprzu oraz posiekany koperek. Wszystko dokładnie wymieszaj za pomocą łyżki, aż składniki równomiernie się połączą, tworząc zwarty, kremowy farsz. Odstaw na bok.

Składniki: Jogurt naturalny gęsty, Sól, Pieprz czarny mielony, Koperek świeży
Użyj gęstego jogurtu, aby farsz nie był zbyt wodnisty. Jeśli chcesz, możesz dodać łyżeczkę majonezu dla smaku, ale wersja z samym jogurtem jest lżejsza i zdrowsza dla dzieci.

Ciasto naleśnikowe

4

Teraz przygotuj ciasto bazowe. Do dużej miski wsyp mąkę pszenną i dodaj szczyptę soli. Zrób na środku małe wgłębienie, przypominające krater wulkanu. W osobnym, mniejszym naczyniu roztrzep jajka za pomocą widelca lub trzepaczki, a następnie dodaj do nich mleko i wymieszaj.

Składniki: Mąka pszenna typ 450, Sól, Jajko, Mleko 2%
Przesianie mąki przez sito sprawi, że ciasto będzie bardziej napowietrzone i pozbawione grudek. Użyj miski o pojemności co najmniej 2 litrów, aby uniknąć rozchlapywania podczas mieszania.
5

Powoli, cienkim strumieniem, wlewaj mieszankę mleka i jajek do wgłębienia w mące, jednocześnie mieszając całość za pomocą trzepaczki. Mieszaj energicznie, ruchami od środka na zewnątrz, aby stopniowo wciągać mąkę do płynu. Gdy uzyskasz gładką masę bez grudek, dodaj 2 łyżki oleju i ponownie wymieszaj. Ciasto powinno mieć konsystencję rzadkiej śmietany. Odstaw ciasto na 20 minut, aby 'odpoczęło'.

Składniki: Olej rzepakowy
Odpoczynek ciasta jest kluczowy! Dzięki temu gluten w mące napęcznieje, a naleśniki będą bardziej elastyczne i delikatne. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj odrobinę mleka; jeśli zbyt rzadkie - odrobinę mąki.

Przygotowanie kolorów

6

Podziel odpoczęte ciasto na 3 równe części, przelewając je do trzech osobnych misek lub głębokich talerzy. Do pierwszej miski dodaj świeży szpinak, który wcześniej zblendowałeś na gładką masę z 1-2 łyżkami wody. Wymieszaj dokładnie, aż uzyskasz jednolity, zielony kolor.

Składniki: Szpinak świeży
Aby uzyskać gładki barwnik ze szpinaku, użyj blendera kielichowego lub ręcznego. Blenduj aż do uzyskania całkowicie płynnej, jednolitej konsystencji bez widocznych liści.
7

Do drugiej miski dodaj ugotowanego buraka, również zblendowanego na gładki mus (możesz dodać odrobinę wody, aby ułatwić blendowanie). Wymieszaj ciasto do uzyskania pięknego, różowego koloru. Do trzeciej miski wsyp mieloną kurkumę i energicznie wymieszaj trzepaczką, aż kolor będzie intensywnie żółty i nie będzie żadnych grudek przyprawy.

Składniki: Burak gotowany, Kurkuma mielona
Uważaj przy pracy z kurkumą i burakiem, ponieważ mogą trwale zabarwić ubrania lub plastikowe naczynia. Najlepiej używać szklanych lub ceramicznych misek.

Smażenie naleśników

8

Rozgrzej patelnię do naleśników (najlepiej z nieprzywierającą powłoką) na średniej mocy palnika. Posmaruj ją odrobiną oleju (1 łyżka) używając pędzelka silikonowego lub ręcznika papierowego. Patelnia jest gotowa, gdy kropla wody skwierczy i natychmiast odparowuje.

Składniki: Olej rzepakowy
Dobra patelnia do naleśników ma niskie brzegi, co ułatwia ich odwracanie. Jeśli ciasto zawiera olej, patelnię wystarczy natłuścić tylko przed pierwszym naleśnikiem.
9

Nalej porcję (około 1/3 szklanki lub jedną chochelkę) zielonego ciasta na środek gorącej patelni. Od razu chwyć patelnię za rączkę i wykonaj kolisty ruch, aby ciasto rozpłynęło się cienką, równą warstwą po całej powierzchni. Smaż przez około 1-2 minuty, aż brzegi naleśnika zaczną się lekko unosić, a powierzchnia będzie ścięta (matowa).

Nie wylewaj zbyt dużo ciasta naraz, inaczej naleśniki będą grube i gumowate. Kluczem jest cienka warstwa, która szybko się usmaży.
10

Za pomocą szerokiej, cienkiej łopatki (najlepiej silikonowej) podważ brzeg naleśnika, wsuń łopatkę pod spód i szybkim, pewnym ruchem odwróć go na drugą stronę. Smaż przez kolejne 30-60 sekund. Gotowy naleśnik zsuń na duży talerz. Powtórz czynność z pozostałym ciastem zielonym, a następnie usmaż naleśniki różowe i żółte, układając je w stos.

Jeśli boisz się odwracać naleśnika łopatką, możesz spróbować podrzucenia go, ale wymaga to wprawy! Układając naleśniki jeden na drugim, zachowają one ciepło i miękkość.

Składanie dania

11

Na desce lub czystym blacie rozłóż jeden ciepły naleśnik. Na jego połowie rozsmaruj równomiernie około 2-3 łyżki przygotowanego farszu z kurczaka. Złóż naleśnik na pół, a następnie jeszcze raz na pół, tworząc zgrabny trójkąt. Możesz też zwinąć go w ciasny rulon.

Zachęć dziecko do pomocy na tym etapie! Samodzielne nakładanie farszu i zwijanie naleśników to dla malucha świetna zabawa i nauka koordynacji.
12

Układaj gotowe, kolorowe naleśniki na talerzach, tworząc wesołą kompozycję. Możesz ułożyć je w wachlarz, naprzemiennie kolorami, lub stworzyć z nich gąsienicę. Podawaj od razu, póki są ciepłe. Smakują wyśmienicie same lub z dodatkiem kleksa jogurtu naturalnego do maczania.

Składniki: Jogurt naturalny gęsty
Aby danie było jeszcze bardziej atrakcyjne, możesz wyciąć z warzyw (np. z oliwek, papryki) oczy i buźki, tworząc na naleśnikach zabawne postacie.

Ciekawostka

💡

Kolorowe jedzenie jest dla dzieci bardziej atrakcyjne, ponieważ ich mózg instynktownie kojarzy żywe barwy z bogactwem składników odżywczych, co jest ewolucyjnym mechanizmem zachęcającym do próbowania różnorodnych pokarmów. Podając dziecku tęczowe danie, wykorzystujesz naturalną ciekawość i zachęcasz do zdrowego odżywiania.

Najlepsze na

Codzienny obiad Przyjęcie urodzinowe dla dzieci Zabawa w kuchni z dzieckiem Podwieczorek

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj naleśniki ułożone w kolorową mozaikę lub wachlarz na dużym talerzu. Obok można postawić miseczkę z dodatkowym jogurtem naturalnym lub delikatnym sosem czosnkowym do maczania. Danie można udekorować 'oczami' z ziarenek kukurydzy lub 'uśmiechem' z paska czerwonej papryki, aby stworzyć zabawne buźki, które z pewnością rozbawią każdego malucha.

🥡 Przechowywanie

Naleśniki i farsz najlepiej przechowywać osobno w szczelnie zamkniętych pojemnikach w lodówce, do 2 dni. Przed podaniem farsz można delikatnie podgrzać w rondelku, a naleśniki odświeżyć na suchej, rozgrzanej patelni, podgrzewając je przez kilkanaście sekund z każdej strony, aby odzyskały miękkość.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Lodowe Kanapki Brownie z Solonym Karmelem i Preclami 90 min

Lodowe Kanapki Brownie z Solonym Karmelem ...

Desery
Mini Pączki Budyniowe z Waniliową Chmurką 160 min

Mini Pączki Budyniowe z Waniliową Chmurką

Desery
Kolorowe Potworki z Indyka i Warzyw 70 min

Kolorowe Potworki z Indyka i Warzyw

Obiady dla dzieci
Pieczone Gnocchi z Dynią, Szałwią i Orzechowym Masłem 90 min

Pieczone Gnocchi z Dynią, Szałwią i Orzech...

Dania główne
Leśne Placuszki Jagodowe z Sową z Owoców 30 min

Leśne Placuszki Jagodowe z Sową z Owoców

Śniadania dla dzieci
Czeskie knedliki ziemniaczane ze śliwkami i makiem (Bramborové knedlíky se švestkami) 90 min

Czeskie knedliki ziemniaczane ze śliwkami ...

Kuchnia czeska

Kategorie tego przepisu

Obiady dla dzieci
Obiady dla dzieci w: Dla dzieci

Obiady dla dzieci to smaczne dania w odpowiednich porcjach - zdrowe i atrakcyjne wizualnie. Pulpeciki w sosie pomidorowym z makaronem - klasyk uwielbiany przez dzieci. Kotleciki drobiowe w panierce z marchewką i ziemniakami. Makaron z serem - prosty i zawsze skuteczny. Zupa pomidorowa z literkami...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania główne
Dania główne w: Sylwester

Dania główne na Sylwestra powinny być sycące i efektowne, aby zadowolić podniebienia wszystkich gości.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dla dzieci
Dla dzieci

Przepisy dla dzieci to dania smaczne, zdrowe i atrakcyjne wizualnie - dla małych niejadków i żarłoków. Dania kolorowe i zabawne: zwierzątka z warzyw, buźki z jedzenia i tęczowe talerze. Ukryte warzywa: szpinak w naleśnikach, marchewka w sosie i cukinia w cieście. Śniadania energetyczne: owsianka ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama