Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Tęczowe Naleśniki Szpinakowe z Nadzieniem z Serka i Warzyw - zdjęcie 1
← Przepisy

Tęczowe Naleśniki Szpinakowe z Nadzieniem z Serka i Warzyw

Obiady dla dzieci Dania wegetariańskie Dania główne 50 min Łatwy 3 wyświetleń ~23,82 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Tęczowe Naleśniki Szpinakowe to fantastyczny sposób na przemycenie porcji zdrowych warzyw do diety dziecka w niezwykle apetycznej i zabawnej formie. Danie składa się z delikatnych, cienkich naleśników o pięknym, intensywnie zielonym kolorze, który zawdzięczają dodatkowi świeżego szpinaku. Wnętrze kryje kremowe, kolorowe nadzienie na bazie serka śmietankowego z chrupiącymi kawałkami czerwonej papryki i słodkiej kukurydzy. Kontrast kolorów – zielonego naleśnika z tęczowym farszem – przyciąga wzrok i zachęca do jedzenia nawet największych niejadków. To danie jest nie tylko smaczne, ale również zbilansowane pod względem odżywczym, dostarczając białka, węglowodanów, witamin i minerałów. Można je podawać jako pełnowartościowy obiad, pożywną kolację, a nawet na specjalne okazje, jak urodziny dziecka. Ich przygotowanie to także świetna okazja do wspólnego gotowania z dziećmi.

Składniki (12)

Porcje:
4
  • Szpinak świeży 100 g
  • Mąka pszenna typ 500 250 g
  • Mleko 3,2% 500 ml
  • Jajko 2 szt.
  • Olej rzepakowy 30 g
  • Serek śmietankowy kanapkowy 400 g
  • Papryka czerwona 1.1 szt.
  • Kukurydza z puszki 150 g
  • Koperek świeży 0.8 pęczek
  • Olej rzepakowy do smażenia 30 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.0 szczypt
  • ✨ Opcjonalne
  • Pomidorki koktajlowe 100 g
💰 Szacowany koszt dania: ~23,82 PLN (5,96 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Ciasto na naleśniki

1

Zacznij od przygotowania szpinaku. Dokładnie umyj liście szpinaku pod bieżącą wodą na sicie lub w dużej misce, aby pozbyć się piasku. Umieść opłukany szpinak w kielichu blendera. Wlej do niego całe 500 ml mleka. Miksuj na najwyższych obrotach przez około 1-2 minuty, aż uzyskasz całkowicie gładki, jednolity płyn o intensywnie zielonym kolorze. Nie powinno być widać żadnych kawałków liści.

Składniki: Szpinak świeży, Mleko 3,2%
Najlepiej użyć blendera kielichowego o dużej mocy. Jeśli używasz blendera ręcznego ('żyrafy'), zrób to w wysokim, wąskim naczyniu, aby uniknąć rozpryskiwania. Upewnij się, że szpinak jest dobrze zmiksowany - grudki wpłyną na konsystencję naleśników.
2

Do dużej miski wbij dwa jajka. Używając trzepaczki rózgowej, roztrzep je energicznie przez około 30 sekund, aż białko i żółtko dobrze się połączą. Następnie, cały czas mieszając, wlej powoli zielony płyn mleczno-szpinakowy. Mieszaj do uzyskania jednolitej, płynnej masy.

Składniki: Jajko
Duża miska zapobiegnie chlapaniu podczas mieszania. Roztrzepanie jajek przed dodaniem reszty składników zapewni, że ciasto będzie miało jednolitą strukturę.
3

Teraz czas na suche składniki. Na misce z płynnymi składnikami umieść sito i przesiej przez nie całą mąkę oraz szczyptę soli. Przesiewanie napowietrzy mąkę i zapobiegnie powstawaniu grudek. Używając trzepaczki, zacznij mieszać składniki, wykonując ruchy od środka na zewnątrz, stopniowo włączając mąkę do płynu. Mieszaj energicznie przez 1-2 minuty, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek. Na koniec wlej 2 łyżki oleju i ponownie wymieszaj.

Składniki: Mąka pszenna typ 500, Sól, Olej rzepakowy
Nie wsypuj całej mąki naraz! Dodawaj ją partiami lub przesiewaj powoli, cały czas mieszając. Jeśli mimo wszystko powstaną grudki, możesz na krótko zmiksować ciasto blenderem ręcznym.
4

Odstaw gotowe ciasto na około 15-20 minut w temperaturze pokojowej. Przykryj miskę czystą ściereczką. Ten krok pozwala glutenowi w mące 'odpocząć', co sprawi, że naleśniki będą bardziej elastyczne, delikatne i nie będą się rwały podczas smażenia. Po tym czasie ciasto może lekko zgęstnieć - to normalne.

To ważny, choć często pomijany krok. Nie skracaj czasu odpoczynku ciasta. W tym czasie możesz przygotować nadzienie.

Tęczowe nadzienie

5

W czasie, gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie. Umyj czerwoną paprykę, przekrój na pół, usuń gniazdo nasienne i białe błonki. Pokrój ją w bardzo drobną kostkę (o boku ok. 0,5 cm). Kukurydzę z puszki odsącz dokładnie na sicie. Świeży koperek opłucz, osusz i bardzo drobno posiekaj.

Składniki: Papryka czerwona, Kukurydza z puszki, Koperek świeży
Użyj ostrego noża i stabilnej deski do krojenia. Im drobniej pokroisz warzywa, tym łatwiej będzie rozsmarować farsz na naleśnikach i je zwinąć.
6

W średniej wielkości misce umieść serek śmietankowy. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, odsączoną kukurydzę oraz posiekany koperek. Używając łyżki lub szpatułki, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż równomiernie się połączą i powstanie kolorowy, gęsty farsz. Spróbuj i jeśli chcesz, dopraw szczyptą soli i pieprzu (dla starszych dzieci).

Składniki: Serek śmietankowy kanapkowy
Serek najlepiej wyjąć z lodówki na 10 minut przed mieszaniem, będzie wtedy bardziej miękki i łatwiejszy do połączenia z resztą składników. Możesz zaangażować dziecko do mieszania farszu - to dla nich świetna zabawa.

Smażenie i podawanie

7

Przygotuj stanowisko do smażenia. Postaw patelnię na średniej mocy palnika i dobrze ją rozgrzej. Gdy będzie gorąca, wlej na nią odrobinę oleju (około pół łyżeczki) i rozprowadź go równomiernie po całej powierzchni za pomocą pędzelka kuchennego lub złożonego ręcznika papierowego trzymanego szczypcami.

Składniki: Olej rzepakowy do smażenia
Najlepsza będzie patelnia do naleśników z niskimi brzegami i powłoką nieprzywierającą o średnicy 24-26 cm. Dobrze rozgrzana patelnia to klucz do sukcesu - pierwsza kropla ciasta powinna od razu się ściąć i zasyczeć.
8

Przed wlaniem pierwszej porcji, zamieszaj ciasto w misce. Nabierz porcję ciasta za pomocą chochelki (około 60-80 ml) i wylej na środek gorącej patelni. Natychmiast chwyć patelnię za rączkę i wykonując koliste ruchy, rozprowadź ciasto cienką, równą warstwą po całej powierzchni. Smaż przez około 1-2 minuty, aż powierzchnia naleśnika się zetnie, a brzegi zaczną lekko odstawać od patelni. Podważ naleśnik szeroką, cienką łopatką i szybkim ruchem przewróć na drugą stronę. Smaż jeszcze przez 30-60 sekund. Gotowy naleśnik zsuń na duży talerz.

Ilość ciasta zależy od wielkości patelni - powinno ono tylko cienko pokryć dno. Nie smaż naleśników zbyt długo, bo staną się suche i łamliwe. Patelnię natłuszczaj co 2-3 naleśniki, jeśli to konieczne.
9

Powtarzaj czynność z pozostałym ciastem, układając usmażone naleśniki jeden na drugim na talerzu - dzięki temu pozostaną ciepłe i miękkie. Gdy wszystkie naleśniki będą gotowe, weź jeden, nałóż na niego 2-3 łyżki przygotowanego farszu i rozsmaruj równomiernie, zostawiając mały margines przy brzegach. Zwiń naleśnik w ciasny rulon lub złóż w trójkąt.

Nie nakładaj zbyt dużo farszu, ponieważ wypłynie podczas zwijania. Możesz podawać naleśniki od razu po usmażeniu i nafaszerowaniu, póki są ciepłe, lub na zimno - w obu wersjach są pyszne.
10

Gotowe, zwinięte naleśniki ułóż na talerzach. Aby uatrakcyjnić danie, możesz pokroić rulony w grubsze plastry (ok. 2-3 cm), tworząc tzw. 'naleśnikowe sushi', które dzieciom łatwiej jeść. Dodatkowo, jeśli używasz pomidorków koktajlowych, przekrój je na połówki i udekoruj talerz, tworząc zabawne wzory, np. oczy i uśmiech gąsienicy z naleśnikowych krążków.

Składniki: Pomidorki koktajlowe
Kreatywne podanie jest kluczem do zachęcenia dziecka. Możesz też podać do naleśników dip na bazie jogurtu naturalnego z ziołami. Podawaj od razu po przygotowaniu.

Ciekawostka

💡

Szpinak zyskał ogromną popularność w latach 30. XX wieku dzięki postaci z kreskówki - marynarzowi Popeye'owi, który po zjedzeniu puszki szpinaku zyskiwał nadludzką siłę. Chociaż zawartość żelaza w szpinaku została kiedyś przez pomyłkę zawyżona dziesięciokrotnie, wciąż jest to niezwykle zdrowe warzywo!

Najlepsze na

Wesoły obiad dla niejadka Przyjęcie urodzinowe dla dzieci Pożywna kolacja Kreatywne śniadanie lub lunchbox

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Aby danie było jeszcze bardziej atrakcyjne, zwiń naleśniki w rulony i pokrój w 2-3 cm plastry, układając je na talerzu na płasko, by przypominały ślimaczki lub sushi. Możesz wbić w nie wykałaczki z chorągiewkami. Podawaj z lekkim sosem jogurtowo-czosnkowym lub po prostu z kleksem gęstego jogurtu naturalnego. Z warzyw (np. pomidorków, oliwek, szczypiorku) stwórz na talerzu zabawną buźkę lub zwierzątko.

🥡 Przechowywanie

Naleśniki i farsz najlepiej przechowywać osobno w lodówce, w szczelnie zamkniętych pojemnikach, do 2 dni. Usmażone naleśniki (bez farszu) można przełożyć papierem do pieczenia i zamrozić - wystarczy je potem rozmrozić w temperaturze pokojowej lub podgrzać na suchej patelni. Farsz najlepiej smakuje świeży. Naleśniki można odgrzewać na patelni, w mikrofalówce lub w piekarniku.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Kulebiak Wigilijny z Kapustą i Grzybami 240 min

Kulebiak Wigilijny z Kapustą i Grzybami

Kuchnia regionalna na Wigilię
Puszyste Placuszki Twarogowe 'Leśne Skrzaty' z Sosem Jagodowym 50 min

Puszyste Placuszki Twarogowe 'Leśne Skrzat...

Śniadania dla dzieci
Wytrawne Muffiny ze Szpinakiem, Fetą i Suszonymi Pomidorami 60 min

Wytrawne Muffiny ze Szpinakiem, Fetą i Sus...

Dania na wynos
Moskole Podhalańskie z Kremowym Sosem Borowikowym 100 min

Moskole Podhalańskie z Kremowym Sosem Boro...

Kuchnia regionalna na Wigilię
Dyniowe knedle ze śliwkowym sosem i wędzonym boczkiem 100 min

Dyniowe knedle ze śliwkowym sosem i wędzon...

Kuchnia czeska
Tarta z ricottą, szparagami i pomidorkami koktajlowymi na kruchym cieście ziołowym 90 min

Tarta z ricottą, szparagami i pomidorkami ...

Nie jestem głodny

Kategorie tego przepisu

Obiady dla dzieci
Obiady dla dzieci w: Dla dzieci

Obiady dla dzieci to smaczne dania w odpowiednich porcjach - zdrowe i atrakcyjne wizualnie. Pulpeciki w sosie pomidorowym z makaronem - klasyk uwielbiany przez dzieci. Kotleciki drobiowe w panierce z marchewką i ziemniakami. Makaron z serem - prosty i zawsze skuteczny. Zupa pomidorowa z literkami...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania główne
Dania główne w: Sylwester

Dania główne na Sylwestra powinny być sycące i efektowne, aby zadowolić podniebienia wszystkich gości.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski dla dzieci
Przekąski dla dzieci w: Dla dzieci

Przekąski dla dzieci to zdrowe smakołyki między posiłkami - do szkoły i na plac zabaw. Warzywa z hummusem: marchewki, ogórki i papryka w kolorowych porcjach. Owocowe szaszłyki: truskawki, winogrona i kawałki banana na patyczkach. Mini kanapeczki na krakersach - idealne małe rączki. Kulki energety...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama