Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Tęczowe Naleśniki Szpinakowe z Twarożkiem i Warzywami - zdjęcie 1
← Przepisy

Tęczowe Naleśniki Szpinakowe z Twarożkiem i Warzywami

Obiady dla dzieci Dania wegetariańskie Przekąski dla dzieci 45 min Łatwy 3 wyświetleń ~18,61 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Oto przepis, który zamieni każdego niejadka w małego smakosza! Tęczowe Naleśniki Szpinakowe to nie tylko pyszny i zdrowy obiad, ale również prawdziwa uczta dla oczu. Ich intensywnie zielony kolor, uzyskany dzięki świeżemu szpinakowi, intryguje i zachęca do spróbowania. W środku kryje się delikatne i kremowe nadzienie z twarożku, wzbogacone kolorowymi, chrupiącymi warzywami – słodką marchewką, czerwoną papryką i kukurydzą, które tworzą efekt tęczy. To danie jest fantastycznym sposobem na przemycenie porcji warzyw i nabiału do diety dziecka w atrakcyjnej formie. Naleśniki są miękkie, elastyczne i łatwe do gryzienia, a ich łagodny smak doskonale komponuje się z warzywno-serowym farszem. Podane w formie zgrabnych roladek lub 'sushi', stają się interaktywną i zabawną potrawą, idealną na obiad, kolację czy nawet na przyjęcie urodzinowe dla najmłodszych.

Składniki (12)

Porcje:
4
  • Mąka pszenna typ 450 250 g
  • Mleko 3,2% 500 ml
  • Jajka 2 szt.
  • Szpinak świeży 100 g
  • Olej rzepakowy 45 g
  • Twaróg półtłusty 250 g
  • Jogurt naturalny 60 g
  • Marchewka 1.3 szt.
  • Papryka czerwona 0.6 szt.
  • Kukurydza konserwowa 80 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt
  • ✨ Opcjonalne
  • Szczypiorek 0.2 pęczków
💰 Szacowany koszt dania: ~18,61 PLN (4,65 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Ciasto na naleśniki

1

Zacznij od przygotowania 'zielonej bazy' do ciasta. Dokładnie umyj liście szpinaku pod bieżącą, zimną wodą, aby pozbyć się piasku. Osusz je delikatnie papierowym ręcznikiem. Umieść umyty szpinak w wysokim naczyniu blendera kielichowego lub w misce, jeśli używasz blendera ręcznego. Wlej całe 500 ml mleka. Miksuj na najwyższych obrotach przez około 1-2 minuty, aż uzyskasz całkowicie gładki, jednolity płyn o intensywnie zielonym kolorze. Nie powinno być widać żadnych kawałków liści.

Składniki: Szpinak świeży, Mleko 3,2%
Najlepszy będzie blender kielichowy o dużej mocy, który idealnie rozdrobni liście. Jeśli używasz blendera ręcznego ('żyrafy'), upewnij się, że naczynie jest wystarczająco wysokie, aby uniknąć rozpryskiwania. Gładka konsystencja jest kluczowa dla delikatnych naleśników.
2

Do dużej miski przesiej mąkę pszenną. Przesiewanie napowietrzy mąkę i zapobiegnie powstawaniu grudek. Dodaj szczyptę soli. W osobnej, mniejszej miseczce roztrzep dwa jajka widelcem, aż białko i żółtko się połączą. Do zielonego mleka szpinakowego dodaj roztrzepane jajka oraz 2 łyżki oleju rzepakowego (30g) i krótko wymieszaj.

Składniki: Mąka pszenna typ 450, Jajka, Olej rzepakowy, Sól
Użyj sitka o drobnych oczkach do przesiania mąki. To naprawdę robi różnicę w teksturze ciasta. Mieszanie składników mokrych i suchych w osobnych naczyniach to klasyczna metoda, która gwarantuje sukces.
3

Teraz połączymy składniki. Zrób w mące małe wgłębienie na środku. Stopniowo, cienką strużką, wlewaj zieloną mieszankę mleka, szpinaku i jajek do miski z mąką, cały czas energicznie mieszając trzepaczką rózgową. Mieszaj od środka na zewnątrz, zgarniając mąkę z brzegów. Kontynuuj mieszanie przez około 2 minuty, aż ciasto będzie gładkie, lejące i bez grudek. Konsystencja powinna przypominać rzadką śmietanę.

Nie wlewaj całego płynu na raz, bo powstaną trudne do rozbicia grudki. Cierpliwe, stopniowe dodawanie płynu i ciągłe mieszanie to klucz do idealnie gładkiego ciasta. Jeśli mimo wszystko powstaną grudki, możesz przepuścić ciasto przez sito.
4

Odstaw gotowe ciasto na około 15-20 minut w temperaturze pokojowej. Przykryj miskę czystą ściereczką. Ten krok, zwany 'odpoczywaniem ciasta', pozwala glutenowi w mące napęcznieć, co sprawi, że naleśniki będą bardziej elastyczne i delikatne po usmażeniu.

Nie pomijaj tego kroku! To mały sekret idealnych naleśników. W tym czasie możesz przygotować nadzienie, oszczędzając czas.

Nadzienie twarożkowe

5

Przygotuj warzywa. Marchewkę obierz za pomocą obieraczki do warzyw i zetrzyj na tarce o małych oczkach. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i białe błonki, a następnie pokrój w bardzo drobną kosteczkę (ok. 0,5 cm x 0,5 cm). Kukurydzę odsącz z zalewy na sitku. Jeśli używasz, posiekaj drobno szczypiorek.

Składniki: Marchewka, Papryka czerwona, Kukurydza konserwowa, Szczypiorek
Im drobniej pokroisz warzywa, tym łatwiej będzie rozsmarować farsz i zwijać naleśniki. Możesz zaangażować dziecko do pomocy przy mieszaniu warzyw - to dla nich świetna zabawa.
6

W średniej misce umieść twaróg i rozgnieć go dokładnie widelcem. Dodaj jogurt naturalny i mieszaj, aż uzyskasz gładką, kremową pastę. Następnie dodaj startą marchewkę, pokrojoną paprykę, odsączoną kukurydzę oraz posiekany szczypiorek (jeśli używasz). Dopraw szczyptą soli i delikatnie wymieszaj wszystko łyżką, aby składniki równomiernie się rozłożyły.

Składniki: Twaróg półtłusty, Jogurt naturalny, Sól
Nie miksuj twarogu blenderem, bo stanie się zbyt rzadki. Rozgniatanie widelcem da idealną teksturę. Spróbuj farszu i w razie potrzeby dodaj odrobinę więcej soli.

Smażenie i podawanie

7

Rozgrzej patelnię do naleśników na średniej mocy palnika. Najlepsza będzie patelnia z nieprzywierającą powłoką o średnicy około 24-26 cm. Gdy patelnia jest gorąca, wlej na nią pół łyżeczki oleju i rozprowadź go po całej powierzchni pędzelkiem silikonowym lub kawałkiem ręcznika papierowego. Przed wlaniem pierwszej porcji ciasta, zamieszaj je jeszcze raz, ponieważ mąka mogła opaść na dno.

Składniki: Olej rzepakowy
Jak sprawdzić, czy patelnia jest gotowa? Skrop ją odrobiną wody - jeśli kropelki 'tańczą' i szybko parują, jest idealnie rozgrzana. Olej dodajemy tylko przed pierwszym naleśnikiem, kolejne powinny smażyć się bez dodatkowego tłuszczu, bo jest on już w cieście.
8

Wlej na środek gorącej patelni porcję ciasta (około 1/2 chochli do zupy). Od razu unieś patelnię i wykonując okrężne ruchy nadgarstkiem, rozprowadź ciasto cienką, równą warstwą po całej powierzchni. Smaż przez około 1-2 minuty, aż brzegi naleśnika zaczną się lekko rumienić i odchodzić od patelni, a na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza. Podważ naleśnik cienką łopatką, a następnie energicznym ruchem przewróć go na drugą stronę. Smaż jeszcze przez około 30-60 sekund.

Pierwszy naleśnik często bywa nieudany - to normalne! Służy on do 'wyczucia' temperatury patelni i ilości ciasta. Gotowe naleśniki układaj jeden na drugim na dużym talerzu - dzięki temu pozostaną ciepłe i miękkie.
9

Gdy wszystkie naleśniki są usmażone, czas na nadziewanie. Na każdym naleśniku rozsmaruj równomiernie 2-3 łyżki przygotowanego farszu twarożkowego, pozostawiając około 1 cm wolnego marginesu przy brzegach. Następnie zwiń naleśnik w ciasny rulon.

Nie nakładaj zbyt dużo farszu, bo będzie wypływał podczas zwijania i krojenia. Możesz podawać naleśniki w całości lub pokroić je w grubsze plastry, tworząc efektowne 'naleśnikowe sushi'.
10

Aby uzyskać efekt 'tęczy', pokrój każdy zrolowany naleśnik ostrym nożem na kawałki o grubości około 2-3 cm. Ułóż je na talerzu przekrojem do góry, aby pokazać kolorowe wnętrze. Podawaj od razu, gdy są jeszcze lekko ciepłe, lub jako przekąskę na zimno.

Użyj bardzo ostrego noża, aby uzyskać czyste cięcie i nie zgnieść roladek. Możesz ułożyć z nich na talerzu gąsienicę lub wieżę, co dodatkowo zachęci dziecko do jedzenia.

Ciekawostka

💡

Czy wiesz, że popularność szpinaku gwałtownie wzrosła w latach 30. XX wieku dzięki postaci z kreskówki - Popeye'owi? Choć zawartość żelaza w szpinaku została przez pomyłkę zawyżona (przez błąd w umiejscowieniu przecinka dziesiętnego), to i tak pozostaje on niezwykle zdrowym warzywem, bogatym w witaminy i antyoksydanty!

Najlepsze na

Zabawny obiad dla dzieci Kolacja dla niejadka Przyjęcie urodzinowe dla dzieci Drugie śniadanie do szkoły

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj naleśnikowe roladki ułożone na talerzu w fantazyjne wzory, np. gąsienicę lub ślimaka. Obok możesz postawić miseczkę z jogurtem naturalnym lub łagodnym sosem pomidorowym do maczania. Naleśniki świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni je idealną propozycją do lunchboxa.

🥡 Przechowywanie

Naleśniki i farsz najlepiej przechowywać osobno w szczelnie zamkniętych pojemnikach w lodówce do 2 dni. Dzięki temu naleśniki nie nasiąkną wilgocią z farszu. Przed podaniem można je krótko podgrzać na suchej patelni lub w mikrofalówce, a następnie napełnić farszem.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Gulasz z dzika z kluskami śląskimi 210 min

Gulasz z dzika z kluskami śląskimi

Dania główne
Leśne Jeżyki z Płatków Owsianych 30 min

Leśne Jeżyki z Płatków Owsianych

Śniadania dla dzieci
Pieczone Pierogi z Dynią, Szałwią i Serem Ricotta w Sosie z Palonego Masła 150 min

Pieczone Pierogi z Dynią, Szałwią i Serem ...

Cokolwiek
Tęczowe Naleśniki-Gąsieniczki z Twarożkiem i Owocami 60 min

Tęczowe Naleśniki-Gąsieniczki z Twarożkiem...

Śniadania dla dzieci
Czeska Houbová Omáčka s Karlovarským Knedlíkem 90 min

Czeska Houbová Omáčka s Karlovarským Knedl...

Kuchnia czeska
Kulebiak Wigilijny z Kapustą i Grzybami 180 min

Kulebiak Wigilijny z Kapustą i Grzybami

Kuchnia regionalna na Wigilię

Kategorie tego przepisu

Obiady dla dzieci
Obiady dla dzieci w: Dla dzieci

Obiady dla dzieci to smaczne dania w odpowiednich porcjach - zdrowe i atrakcyjne wizualnie. Pulpeciki w sosie pomidorowym z makaronem - klasyk uwielbiany przez dzieci. Kotleciki drobiowe w panierce z marchewką i ziemniakami. Makaron z serem - prosty i zawsze skuteczny. Zupa pomidorowa z literkami...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski dla dzieci
Przekąski dla dzieci w: Dla dzieci

Przekąski dla dzieci to zdrowe smakołyki między posiłkami - do szkoły i na plac zabaw. Warzywa z hummusem: marchewki, ogórki i papryka w kolorowych porcjach. Owocowe szaszłyki: truskawki, winogrona i kawałki banana na patyczkach. Mini kanapeczki na krakersach - idealne małe rączki. Kulki energety...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania główne
Dania główne w: Sylwester

Dania główne na Sylwestra powinny być sycące i efektowne, aby zadowolić podniebienia wszystkich gości.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama