Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Tęczowe Pulpety z Indyka w Ukrytych Warzywach z Kolorowym Kuskusem - zdjęcie 1
← Przepisy

Tęczowe Pulpety z Indyka w Ukrytych Warzywach z Kolorowym Kuskusem

Pikantne Obiady dla dzieci Dania główne Dania na wynos 70 min Średni 5 wyświetleń ~26,73 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

To danie to prawdziwy kulinarny majstersztyk stworzony z myślą o najmłodszych smakoszach. Delikatne, soczyste pulpety z chudego mięsa indyka kryją w sobie bogactwo startych na drobno warzyw – marchewki i cukinii, które nie tylko wzbogacają potrawę w cenne witaminy i błonnik, ale również zapewniają jej niezwykłą wilgotność. Całość otulona jest aksamitnym, łagodnym sosem pomidorowym, doprawionym aromatycznym oregano. Prawdziwą gwiazdą na talerzu jest jednak kolorowy kuskus, barwiony naturalnymi składnikami takimi jak kurkuma, sok z buraka czy szpinak, tworząc apetyczną tęczę, która zachęci do jedzenia nawet największego niejadka. Danie jest nie tylko pyszne i atrakcyjne wizualnie, ale również zbilansowane i pożywne, stanowiąc doskonałą propozycję na zdrowy i pełnowartościowy obiad dla całej rodziny. Można je podać jako codzienny posiłek lub uatrakcyjnić nim dziecięce przyjęcie.

Składniki (17)

Porcje:
4
  • Mielone mięso z indyka 500 g
  • Marchew 1.3 szt.
  • Cukinia 0.6 szt.
  • Cebula 0.7 szt.
  • Jajko 1 szt.
  • Bułka tarta 60 g
  • Passata pomidorowa 500 g
  • Czosnek 1 ząbek
  • Kasza kuskus 200 g
  • Olej rzepakowy 30 g
  • Oregano suszone 2 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny mielony 1 szczypta
  • Kurkuma mielona 0.4 łyżeczek
  • ✨ Opcjonalne
  • Sok z buraka 30 ml
  • Świeży szpinak 50 g
  • Natka pietruszki 0.5 pęczek
💰 Szacowany koszt dania: ~26,73 PLN (6,68 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie masy na pulpety

1

Zacznij od przygotowania warzyw. Marchewkę obierz za pomocą obieraczki do warzyw. Cukinię dokładnie umyj pod bieżącą wodą (jeśli jest młoda, nie musisz jej obierać). Zetrzyj oba warzywa na tarce o drobnych oczkach. Przełóż startą cukinię na sitko lub do dłoni i mocno odciśnij, aby pozbyć się nadmiaru wody. To bardzo ważny krok, inaczej masa na pulpety będzie zbyt rzadka.

Składniki: Marchew, Cukinia
Użyj standardowej tarki kuchennej (tzw. 'box grater'). Odciskanie cukinii jest kluczowe dla konsystencji pulpetów. Możesz to zrobić, ściskając ją w dłoniach nad zlewem.
2

Cebulę obierz z łupin i posiekaj w bardzo drobną kostkę. Im drobniej posiekasz cebulę, tym będzie mniej wyczuwalna w gotowych pulpetach, co jest ważne w przypadku dań dla dzieci. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub zetrzyj na najmniejszych oczkach tarki.

Składniki: Cebula, Czosnek
Użyj ostrego noża i deski do krojenia. Aby uniknąć płaczu podczas krojenia cebuli, możesz ją wcześniej schłodzić w lodówce przez 30 minut.
3

W dużej misce umieść mielone mięso z indyka. Dodaj odciśniętą cukinię, startą marchewkę, posiekaną cebulę, bułkę tartą, sól oraz symboliczną szczyptę pieprzu. Wbij do środka jedno jajko. Jajko i bułka tarta zwiążą masę i sprawią, że pulpety nie będą się rozpadać.

Składniki: Mielone mięso z indyka, Marchew, Cukinia, Cebula, Jajko, Bułka tarta, Sól, Pieprz czarny mielony
Najwygodniejsza będzie duża, stabilna miska, która pomieści wszystkie składniki i pozwoli na swobodne mieszanie. Upewnij się, że masz czyste ręce, bo będą najlepszym narzędziem do wyrabiania masy.
4

Teraz najważniejsza część – wyrabianie masy. Używając dłoni, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, delikatnie je ugniatając, aż połączą się w jednolitą, spójną masę. Nie wyrabiaj zbyt długo, wystarczą 2-3 minuty. Gotowa masa powinna być zwarta i lekko klejąca.

Mieszaj rękoma, to najlepszy sposób, by poczuć konsystencję i upewnić się, że wszystko jest równomiernie rozprowadzone. Nie dodawaj więcej bułki tartej, nawet jeśli masa wydaje się trochę luźna – warzywa puszczą jeszcze sok.

Formowanie i smażenie pulpetów

5

Przygotuj małą miseczkę z zimną wodą. Zwilżaj dłonie w wodzie przed uformowaniem każdego pulpeta – dzięki temu mięso nie będzie się kleić do rąk. Nabieraj porcje masy (około jednej czubatej łyżki) i formuj w dłoniach zgrabne kulki wielkości orzecha włoskiego. Układaj je na desce do krojenia lub dużym talerzu.

Staraj się, aby pulpety były mniej więcej tej samej wielkości, dzięki czemu ugotują się równomiernie. Z podanej ilości składników powinno wyjść około 20-24 małych pulpetów.
6

Na dużej, szerokiej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju rzepakowego na średniej mocy palnika. Gdy olej będzie gorący (możesz sprawdzić, wrzucając odrobinę masy – powinna zacząć skwierczeć), ostrożnie układaj pulpety na patelni. Smaż je partiami, nie układaj zbyt ciasno. Obsmażaj z każdej strony przez około 1-2 minuty, aż będą ładnie zarumienione. Nie muszą być w środku gotowe – dojdą później w sosie.

Składniki: Olej rzepakowy
Najlepsza będzie patelnia z nieprzywierającą powłoką o średnicy co najmniej 28 cm. Używaj drewnianej lub silikonowej łopatki do obracania pulpetów, aby ich nie uszkodzić. Obsmażone pulpety przekładaj na talerz.

Przygotowanie sosu i gotowanie

7

Po zdjęciu ostatniej partii pulpetów, zmniejsz moc palnika. Na tę samą patelnię (nie myj jej!) dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż przez około 30 sekund, ciągle mieszając, aż zacznie pachnieć. Uważaj, aby go nie przypalić, bo stanie się gorzki.

Składniki: Czosnek
Resztki po smażeniu pulpetów na dnie patelni dodadzą sosowi głębi smaku. Miej przygotowaną passatę, aby szybko wlać ją na patelnię, gdy tylko czosnek się zeszkli.
8

Wlej na patelnię całą passatę pomidorową. Dodaj suszone oregano. Wymieszaj wszystko dokładnie, zeskrobując z dna patelni smakowite resztki po smażeniu mięsa. Doprowadź sos do lekkiego wrzenia (powinny pojawić się małe bąbelki na powierzchni).

Składniki: Passata pomidorowa, Oregano suszone
Jeśli sos jest bardzo gęsty, możesz dodać 50-100 ml wody lub bulionu warzywnego. Sos powinien mieć konsystencję rzadkiej śmietany.
9

Ostrożnie przełóż wszystkie obsmażone pulpety z powrotem na patelnię, zanurzając je w sosie pomidorowym. Zmniejsz moc palnika do minimum, przykryj patelnię pokrywką i gotuj całość przez około 15-20 minut. W tym czasie pulpety dojdą w środku, a smaki się połączą.

Co jakiś czas możesz delikatnie potrząsnąć patelnią, aby pulpety nie przywarły do dna. Gotowe pulpety będą miękkie i w pełni ugotowane w środku.

Przygotowanie kolorowego kuskusu

10

W czasie, gdy pulpety się gotują, przygotuj kuskus. Wsyp suchą kaszę do miski. W czajniku zagotuj około 300 ml wody lub bulionu warzywnego. Przygotuj trzy małe, żaroodporne miseczki lub kubki.

Składniki: Kasza kuskus
Użycie bulionu zamiast wody wzbogaci smak kaszy. Upewnij się, że miseczki są wystarczająco duże, ponieważ kuskus zwiększy swoją objętość.
11

Podziel suchy kuskus na 3 równe części, wsypując każdą do jednej z przygotowanych miseczek. Do pierwszej miseczki dodaj kurkumę. W drugim naczyniu wymieszaj 80 ml gorącej wody/bulionu z sokiem z buraka. W trzecim naczyniu zblenduj 80 ml gorącej wody/bulionu ze świeżym szpinakiem na gładki, zielony płyn.

Składniki: Kurkuma mielona, Sok z buraka, Świeży szpinak
Do blendowania szpinaku najlepiej użyć blendera ręcznego (żyrafy) lub małego blendera kielichowego. Jeśli nie masz soku z buraka lub szpinaku, możesz po prostu przygotować kuskus w jednym kolorze (np. żółtym z kurkumą) lub naturalny.
12

Do miseczki z kuskusem i kurkumą wlej 80 ml gorącej wody/bulionu. Do drugiej miseczki wlej różowy płyn buraczany, a do trzeciej zielony płyn szpinakowy. Szybko wymieszaj kaszę w każdej miseczce widelcem, przykryj każdą talerzykiem i odstaw na 5-7 minut. Kasza wchłonie cały płyn i napęcznieje.

Ważne jest, aby płyn był gorący – to sprawi, że kasza odpowiednio napęcznieje. Przykrycie miseczek zatrzyma parę w środku i przyspieszy proces.
13

Po upływie 5-7 minut odkryj miseczki. Używając widelca, delikatnie 'wzrusz' kaszę w każdej miseczce, czyli rozdziel grudki, aby stała się puszysta i sypka. Jeśli chcesz, możesz dodać do każdej porcji odrobinę masła dla lepszego smaku.

Nie mieszaj kaszy łyżką, bo może się skleić. Widelec jest idealnym narzędziem do jej spulchniania. To jest moment, kiedy dzieje się magia – kolory stają się żywe, a kasza nabiera idealnej tekstury.

Podanie dania

14

Na talerzach ułóż porcje kolorowego kuskusu – możesz ułożyć kolory obok siebie, tworząc tęczę, lub wymieszać je, uzyskując barwną mozaikę. Obok kuskusu nałóż kilka pulpetów i polej je obficie sosem pomidorowym. Jeśli używasz, posyp całość świeżo posiekaną natką pietruszki dla świeżości i dodatkowych witamin.

Składniki: Natka pietruszki
Dla dodatkowej zabawy, możesz ułożyć z pulpetów i sosu uśmiechniętą buzię na talerzu dziecka. Danie najlepiej smakuje na ciepło, od razu po przygotowaniu.

Ciekawostka

💡

Kasza kuskus, choć kojarzona z kuchnią arabską, nie jest gotowana w tradycyjnym sensie. Proces jej przygotowania polega na zaparzaniu, czyli zalewaniu wrzątkiem i pozwoleniu jej napęcznieć. To sprawia, że jest jedną z najszybszych do przygotowania kasz na świecie!

Najlepsze na

Codzienny obiad dla rodziny Przyjęcie urodzinowe dla dzieci Sposób na przemycenie warzyw niejadkowi Zdrowy lunchbox do szkoły

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Aby danie było jeszcze bardziej atrakcyjne dla dziecka, możesz użyć foremek do ciastek, aby uformować kuskus w ciekawe kształty, np. gwiazdki lub serca. Podawaj z prostą sałatką z pomidorków koktajlowych i ogórka, aby dodać jeszcze więcej kolorów i chrupkości.

🥡 Przechowywanie

Gotowe pulpety w sosie można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Kuskus najlepiej przechowywać osobno. Danie można odgrzewać w mikrofalówce lub na małym ogniu na patelni. Pulpety w sosie świetnie nadają się również do mrożenia – można je przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Aksamitne dyniowe kopytka w sosie z palonego masła i szałwii 110 min

Aksamitne dyniowe kopytka w sosie z palone...

Dania główne
Tęczowe Naleśniki z Kurczakiem i Warzywami 75 min

Tęczowe Naleśniki z Kurczakiem i Warzywami

Obiady dla dzieci
Tęczowe Naleśniki Szpinakowe z Nadzieniem z Serka i Warzyw 50 min

Tęczowe Naleśniki Szpinakowe z Nadzieniem ...

Obiady dla dzieci
Czeskie Knedliki ze Śliwkami (Švestkové knedlíky) z Twarogiem i Makiem 70 min

Czeskie Knedliki ze Śliwkami (Švestkové kn...

Kuchnia czeska
Podlaskie Racuchy Owsiane z Musem Jabłkowym i Nutą Kardamonu 45 min

Podlaskie Racuchy Owsiane z Musem Jabłkowy...

Śniadania
Kremowe gnocchi w sosie dyniowo-szałwiowym z chrupiącym boczkiem 75 min

Kremowe gnocchi w sosie dyniowo-szałwiowym...

Nie wiem

Kategorie tego przepisu

Obiady dla dzieci
Obiady dla dzieci w: Dla dzieci

Obiady dla dzieci to smaczne dania w odpowiednich porcjach - zdrowe i atrakcyjne wizualnie. Pulpeciki w sosie pomidorowym z makaronem - klasyk uwielbiany przez dzieci. Kotleciki drobiowe w panierce z marchewką i ziemniakami. Makaron z serem - prosty i zawsze skuteczny. Zupa pomidorowa z literkami...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania główne
Dania główne w: Sylwester

Dania główne na Sylwestra powinny być sycące i efektowne, aby zadowolić podniebienia wszystkich gości.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wynos
Dania na wynos

Dania na wynos to smaczne i praktyczne rozwiązanie dla zapracowanych - przygotowane do jedzenia poza domem. Przepisy na lunch boxy, które świetnie się transportują i smakują nawet na zimno. Sałatki w słoikach, wrapy, kanapki panini i bento boxy w japońskim stylu. Dania, które można odgrzać w mikr...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama